Ube dondurması Kaç Kalori?

Ube dondurması hafif tatlı, kremamsı ve kendine özgü bir aromaya sahiptir. Tadı çoğu kişiye vanilya, fındık ve hafif topraksı notaları birlikte çağrıştırır; ancak bu, taro dondurmasının tadıyla aynı değildir.

Hayır, ube dondurması ve taro dondurması farklı kök sebzelerle yapılır. Ube mor yamdır; taro ise başka bir bitkidir ve genellikle daha az tatlı, daha nişastalı bir tada sahiptir.

Ube dondurması Filipin mutfağıyla özdeşleşmiştir. Ube, Filipinler’de tatlılarda sık kullanılan mor yamdır; dondurma da bu malzemeyi serin ve kremamsı bir tatlı olarak sunar.

Ube dondurması, içindeki mor yamın doğal pigmentleri nedeniyle mor renkte olur. Rengin tonu kullanılan ube miktarına göre değişebilir; bazı hazır ürünlerde daha canlı bir görünüm için renklendirici de kullanılabilir.

Her zaman değil. Ube dondurması pişmiş ube, ube ezmesi veya ube aromasıyla hazırlanabilir; gerçek ube kullanılıp kullanılmadığını anlamak için ürünün içindekiler listesinde bu bileşenlere bakın.

Ube dondurmasını evde yapmak için pişmiş ube ezmesini krema, süt ve şekerle karıştırıp dondurabilirsiniz. Dondurma makinesi kullanıyorsanız karışımı makinede çevirin; kullanmıyorsanız donarken ara sıra karıştırarak daha yumuşak bir doku elde edin.

Ube dondurması tek başına veya Filipin tatlısı halo-halo içinde servis edilebilir. Waffle, pankek ve tatlı çöreklerin üzerine de yakışır; üzerindeki ek malzemeler ube aromasını bastırmayacak ölçüde tutulabilir.

Ube dondurmasını kapağı sıkıca kapanan bir kapta dondurucuda saklayın. Servisten sonra kabı hemen geri koymak ve yüzeyini hava almayacak şekilde kapatmak, buz kristallerinin oluşmasını ve aromasının zayıflamasını azaltır.

Ube dondurmasını Türkiye’de Asya ürünleri satan marketlerde, Filipin ürünleri sunan işletmelerde veya çevrim içi mağazalarda arayabilirsiniz. Her yerde bulunmadığından, ararken “ube” ya da “ube ice cream” adını kullanmak işe yarayabilir.