Tuzsuz domates salçası Kaç Kalori?

Evet, tuzsuz domates salçasını çoğu tarifte aynı miktarda kullanabilirsiniz. Salça yemeğe domatesin yoğun tadını ve rengini verir; tuzu tarifte ayrıca ayarlamanız gerekir.

Çoğu yemekte tuzu ayrıca eklemeniz gerekir; tuzsuz domates salçası üretiminde ilave tuz kullanılmaz. Pişirme sırasında yemeğin tadına bakıp tuzu azar azar eklemek, fazla tuzlamayı önler.

Tuzsuz domates salçasını pürüzsüz bir karışım elde edene kadar az miktarda ılık suyla ezerek açabilirsiniz. Çorba ve sulu yemeklerde bu karışımı tencereye ekleyin; kuru tariflerde salçayı doğrudan kavurmak daha uygundur.

Tuzsuz domates salçası çorba, kuru fasulye, mercimek yemeği, bulgur pilavı ve soslarda kullanılabilir. Türk mutfağındaki tariflerde çoğunlukla soğanla birlikte kısa süre kavrulur; ardından yemeğin sıvısı ve diğer malzemeleri eklenir.

Tuzsuz domates salçasını açtıktan sonra temiz, hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın. Kavanozdan her seferinde temiz bir kaşıkla alın ve ürünün ambalajındaki saklama talimatlarına uyun.

Evet, tuzsuz domates salçasını küçük porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Buz kalıbına ya da kapaklı küçük kaplara paylaştırın; donduktan sonra porsiyonları yemeklerde kullanmak üzere hava almayan bir poşette saklayın.

Tuzsuz domates salçası az yağda ya da yüksek ateşte uzun süre kavrulursa tencereye yapışıp yanabilir. Orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak kısa süre kavurun; tencere çok kuruysa biraz yağ ekleyin.

Tuzsuz domates salçası biber salçasının tam karşılığı değildir; domates tadı daha belirgin, biber aroması ise daha azdır. Tarif biber salçası istiyorsa domates salçası yemeğin lezzetini değiştirir, bu nedenle aynı tat sonucunu beklemeyin.

Tuzsuz domates salçası olgun domateslerin pişirilip süzülmesi ve koyulaşana kadar suyunun uçurulmasıyla yapılır. Domatesleri ezip kabuk ve çekirdeklerini süzün; tuz eklemeden pişirin ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.