Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Tuzlu turşu Kaç Kalori?
Fermente edilmiş, tuzlu, düşük kalorili, probiyotik
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Tuzlu turşu (40 g) 5 kaloridir. 100 gramında 13 kalori vardır. İçinde 0.9 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0.1 g yağ ve 0.4 g lif bulunur. 6.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %6'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Tuzlu turşu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 40 g
5
KCAL / 40G
Karbonhidrat
0.9g
· 0% GDV
Protein
0.2g
· 0% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
0.4g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 15% · Yağ 17%
Tuzlu turşu besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (40 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 5 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.02 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 480 mg | 21% |
| Karbonhidrat | 0.9 g | 0% |
| Lif | 0.4 g | 1% |
| Protein | 0.2 g | 0% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Tuzlu turşu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 40 g | 5 kcal |
| 1 dilim (ince) | 10 g | 1 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 3 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 20 g | 3 kcal |
| 2 yemek kaşığı (doğranmış) | 30 g | 4 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 7 kcal |
| 1 adet (büyük) | 70 g | 9 kcal |
| 100 g | 100 g | 13 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 13 kcal |
| 3 adet (orta) | 120 g | 16 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 120 g | 16 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 13 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tuzlu turşu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Tuzlu turşu neden yumuşar?
Tuzlu turşu genellikle fazla sıcak ortamda bekletildiğinde, tuz oranı düşük olduğunda veya salatalıklar çok olgun olduğunda yumuşar. Taze ve sert salatalık seçin; turşuyu serin yerde, sebzeler salamuranın altında kalacak şekilde saklayın.
Tuzlu turşunun suyu neden bulanıklaşır?
Tuzlu turşunun suyu, doğal fermantasyon sırasında oluşan bakteriler ve tortu nedeniyle bulanıklaşabilir; bu tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Ancak kötü veya çürük koku, sümüksü doku ya da yüzeyde renkli küf varsa turşuyu tüketmeyin.
Tuzlu turşu probiyotik içerir mi?
Evet, doğal fermantasyonla yapılan ve pastörize edilmemiş tuzlu turşu canlı yararlı bakteriler içerebilir. Sirkeyle hızlıca hazırlanan veya pastörize edilen turşularda canlı kültür bulunmayabilir; ürünün nasıl hazırlandığı belirleyicidir.
Tuzlu turşu nasıl yapılır?
Tuzlu turşu, salatalıkların tuzlu suya ve çoğu zaman sarımsak, dereotu gibi aromalara yatırılıp fermente edilmesiyle yapılır. Salatalıkların salamuranın tamamen altında kalması ve kabın temiz tutulması, güvenli ve çıtır sonuç için önemlidir.
Tuzlu turşu ile sirkeli turşu arasındaki fark nedir?
Tuzlu turşu çoğunlukla salamurada fermantasyonla ekşir; sirkeli turşuda ise ekşilik sirke ilavesinden gelir. Doğal fermente tuzlu turşunun canlı kültür içermesi mümkünken, sirkeyle kurulan turşu aynı fermantasyon sürecinden geçmeyebilir.
Tuzlu turşu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Tuzlu turşuyu açtıktan sonra buzdolabında, temiz ve kapalı bir kapta saklayın. Salatalıkların salamuranın altında kalması gerekir; turşuyu kavanozdan temiz bir çatal veya maşa ile alın.
Tuzlu turşu bozulduğu nasıl anlaşılır?
Tuzlu turşuda belirgin çürük koku, sümüksü yüzey veya yeşil, siyah ya da tüylü küf görürseniz tüketmeyin. Doğal fermantasyonda hafif ekşi koku ve bulanık salamura görülebilir; bunlar tek başına bozulma belirtisi değildir.
Tuzlu turşu çok tuzluysa tuzu nasıl azaltılır?
Tuzlu turşunun yüzeyindeki tuzu azaltmak için yemeden önce kısa süre sudan geçirebilirsiniz. Suda uzun süre bekletmek tadını ve çıtırlığını azaltabilir; ayrıca bu işlem turşudaki tuz miktarını tamamen ortadan kaldırmaz.
Tuzlu turşu tansiyonu yükseltir mi?
Evet, tuzlu turşu yüksek tuz içerebildiğinden fazla tüketildiğinde tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyon, böbrek hastalığı veya tuz kısıtlamasıyla ilgili bir durumunuz varsa size uygun miktarı doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.
Tuzlu turşu neden çıtır olmaz?
Tuzlu turşu yumuşak veya gevşek kaldıysa salatalıklar bayat olabilir, fermantasyon ortamı fazla sıcak olabilir ya da turşular salamuranın dışında kalmış olabilir. Küçük ve sert salatalık seçip kavanozu serin bir yerde tutmak çıtırlığı korumaya yardımcı olur.
Tuzlu turşu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
6.8µg · 6% GDV
C Vitamini
1.12mg · 1% GDV
B5
0.05mg · 1% GDV
B6
0.02mg · 1% GDV
Mineraller
Sodyum
480mg · 21% GDV
Bakır
0.02mg · 2% GDV
Manganez
0.03mg · 1% GDV
Fosfor
7.2mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
28mg · 1% GDV
Tuzlu turşu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Tuzlu turşu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (40 g) için alınan 5 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tuzlu turşu Nedir?
Tuzlu turşu, salatalığın tuzlu salamurada bekletilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de evlerde de sıkça kurulan turşu çeşitlerindendir. Geleneksel yöntemle fermente edildiğinde kendine özgü ekşiliğini kazanır; hazır ürünlerin yapımı ve tadı değişebilir.
Çıtır dokusu ve ekşi-tuzlu lezzetiyle kuru fasulye, pilav ve sandviçlerin yanında ya da sofrada küçük bir eşlikçi olarak yenir; bazıları kahvaltıda da tercih eder. Suyu ağızda yoğun tuzlu gelebilir. Kalorisi düşük, çoğunlukla su içeren bir sebze eşlikçisidir; tuz oranı ise yüksektir. Tuzu azaltmak isterseniz yemeden önce sudan geçirebilir, porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Tuzlu turşu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Tuzlu turşu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Tuzlu turşu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Tuzlu turşu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Tuzlu turşu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Tuzlu turşu ile Karşılaştır
Tuzlu turşu Gibi Besinler
Tuzlu turşu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.