Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Turşu küçük patlıcan Kaç Kalori?
Sebze bazlı, lif içeren ve tuz oranı yüksek bir turşudur.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Turşu küçük patlıcan (50 g) 43 kaloridir. 100 gramında 85 kalori vardır. İçinde 3 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 3 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Turşu küçük patlıcan Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 50 g
43
KCAL / 50G
Karbonhidrat
3g
· 1% GDV
Protein
0.6g
· 1% GDV
Yağ
3g
· 4% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 29% · Protein 6% · Yağ 65%
Turşu küçük patlıcan besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 43 kcal | |
| Yağ | 3 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.4 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 450 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 3 g | 1% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 0.6 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Turşu küçük patlıcan Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 43 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 13 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28 g | 24 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 26 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 26 kcal |
| 2 adet (orta) | 60 g | 51 kcal |
| 0.25 su bardağı (orta) | 60 g | 51 kcal |
| 3 adet (büyük) | 90 g | 77 kcal |
| 100 g | 100 g | 85 kcal |
| ½ su bardağı (büyük) | 120 g | 102 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 85 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Turşu küçük patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular
Küçük patlıcan turşusu nasıl yapılır?
Küçük patlıcan turşusu, genellikle yıkanıp sapı kısaltılan ve birkaç yerinden çizilen mini patlıcanların sarımsaklı, sirkeli ve tuzlu salamurada bekletilmesiyle yapılır. Bazı tariflerde patlıcanlar önce haşlanır; temiz kavanoz ve patlıcanların salamuranın altında kalması önemlidir.
Küçük patlıcan turşusunun içi neyle doldurulur?
Küçük patlıcan turşusu çoğunlukla kıyılmış lahana, havuç, sarımsak ve maydanoz ya da kereviz yaprağıyla doldurulur. İç harç yöreye ve tarife göre değişir; patlıcanların içine yerleştirildikten sonra salamura eklenir ve sebzelerin suyun altında kalması sağlanır.
Küçük patlıcan turşusu kaç günde olur?
Küçük patlıcan turşusu, tarife, patlıcanların büyüklüğüne ve ortamın sıcaklığına göre değişen bir sürede olgunlaşır. Kavanozu serin ve güneş almayan yerde bekletin; patlıcanlar renk ve doku değiştirip salamura lezzetini aldığında tadına bakabilirsiniz.
Küçük patlıcan turşusu neden yumuşar?
Küçük patlıcan turşusu fazla haşlandığında, sıcak ortamda beklediğinde veya salamuranın dışında kalan parçalar hava aldığında yumuşayabilir. Patlıcanları diri kalacak kadar pişirin ve kavanozda tamamen salamuranın altında tutun; küf ya da kötü koku varsa turşuyu tüketmeyin.
Küçük patlıcan turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açılmış küçük patlıcan turşusunu buzdolabında, temiz ve kapağı kapalı bir kavanozda saklayın. Her seferinde temiz çatal kullanın ve patlıcanların salamuranın altında kaldığından emin olun; küf, anormal koku veya bozulma belirtisi görürseniz tadına bakmadan atın.
Küçük patlıcan turşusu çok tuzluysa tuzu nasıl azaltılır?
Küçük patlıcan turşusunun tuzunu azaltmak için servis edeceğiniz miktarı kısa süre soğuk suda bekletip süzebilirsiniz. Bu işlem tuzla birlikte ekşiliği ve turşu aromasını da hafifletebilir; bütün kavanozu suyla seyreltmek turşunun korunmasını olumsuz etkileyebilir.
Küçük patlıcan turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Küçük patlıcan turşusu kuru fasulye, pilav, et yemekleri ve zeytinyağlıların yanında keskin, ekşi bir eşlikçi olarak sunulur. Tuzlu olduğu için tabağa küçük bir porsiyon koymak yeterlidir; sandviç ve meze tabaklarına da eklenebilir.
Küçük patlıcan turşusu sirkeyle mi, fermantasyonla mı yapılır?
Küçük patlıcan turşusu hem sirke eklenerek hem de doğal fermantasyonla hazırlanabilir. Sirkeli yöntemde ekşilik doğrudan sirkeyle sağlanır; fermantasyonda ise tuzlu salamurada oluşan yararlı bakteriler ekşiliği geliştirir. Tarifler aynı görünse de tatları ve yapım süreleri farklıdır.
Küçük patlıcan turşusu için patlıcanlar önceden haşlanır mı?
Küçük patlıcan turşusu tariflerinin bazılarında patlıcanlar salamuraya girmeden önce kısa süre haşlanır, bazılarında ise çiğ kullanılır. Haşlama patlıcanın yumuşamasını hızlandırdığı için diri kalmasını istiyorsanız fazla pişirmeyin ve tarifin önerdiği yöntemi izleyin.
Küçük patlıcan turşusunun salamurası bulanırsa ne anlama gelir?
Küçük patlıcan turşusunun salamurası doğal fermantasyon sırasında hafifçe bulanabilir; tek başına bu durum bozulduğunu göstermez. Ancak yüzeyde küf, sümüksü doku, gazla taşma veya rahatsız edici kötü koku varsa turşuyu yemeyin ve atın.
Turşu küçük patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
0.55mg · 4% GDV
B5
0.13mg · 3% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
Folat
9µg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
450mg · 20% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
95mg · 3% GDV
Turşu küçük patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Turşu küçük patlıcan Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (50 g) için alınan 43 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Turşu küçük patlıcan Nedir?
Küçük patlıcan turşusu, henüz körpeyken toplanan patlıcanların salamura ya da sirkeli suyla, çoğu zaman sarımsak ve baharatlarla bekletilmesiyle hazırlanır. Ev yapımı tariflerde patlıcanlar bütün bırakılabilir veya içlerine çizik atılarak daha iyi tatlanmaları sağlanabilir. Her yörenin ve evin tarifi biraz farklıdır.
Ekşiliği ve tuzluluğu belirgindir; patlıcanlar yumuşasa da hafif diri bir doku taşıyabilir. Türkiye’de sofraya genellikle yemeklerin yanında, özellikle kuru fasulye, pilav ve etli ev yemekleriyle birlikte konur; meze tabağında da yer bulur. Lif içeren sebze temelli bir turşudur, ancak tuzu yüksek olabilir. Tuz alımınıza dikkat ediyorsanız küçük porsiyon seçebilir, servis etmeden önce süzüp sudan geçirebilirsiniz.
Turşu küçük patlıcan Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Turşu küçük patlıcan İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Turşu küçük patlıcan Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Turşu küçük patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Turşu küçük patlıcan Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.9g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 11.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.7:1).
Turşu küçük patlıcan ile Karşılaştır
Turşu küçük patlıcan Gibi Besinler
Turşu küçük patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.