Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Kaç Kalori?
Yüksek sodyumlu, fermente ve sotelenmiş sebze yemeği
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Turşu kavurması (fasulye turşusu) (120 g) 82 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 7 g karbonhidrat, 1.9 g protein, 5 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 28.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %24'ünü karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
82
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7g
· 3% GDV
Protein
1.9g
· 4% GDV
Yağ
5g
· 6% GDV
Lif
2.9g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 35% · Protein 9% · Yağ 56%
Turşu kavurması (fasulye turşusu) besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 82 kcal | |
| Yağ | 5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.7 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 936 mg | 41% |
| Karbonhidrat | 7 g | 3% |
| Lif | 2.9 g | 10% |
| Protein | 1.9 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Turşu kavurması (fasulye turşusu) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 82 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 12 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 37 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 70 g | 48 kcal |
| 100 g | 100 g | 68 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 140 g | 95 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 122 kcal |
| 1 adet (büyük) | 220 g | 150 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 68 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Turşu kavurması (fasulye turşusu) nedir?
Turşu kavurması, fasulye turşusunun genellikle soğan ve yağla tavada kavrulmasıyla yapılan yöresel bir yemektir. Ekşili ve tuzlu tadıyla sıcak ya da soğuk servis edilebilir; çoğunlukla ana yemeğin yanında veya meze olarak sunulur.
Turşu kavurması hangi yöreye aittir?
Turşu kavurması özellikle Karadeniz mutfağıyla, başta Doğu Karadeniz’le özdeşleşir. Fasulye turşusunu kışlık olarak hazırlama geleneği bu yemeğin yaygınlaşmasına katkı sağlamıştır; yöreye ve ev tarifine göre kullanılan soğan, salça ve baharat değişebilir.
Turşu kavurmasının içine neler konur?
Turşu kavurmasının temel malzemeleri fasulye turşusu, kuru soğan ve sıvı yağdır. Ev tariflerinde pul biber, karabiber veya salça da kullanılabilir. Turşu zaten tuzlu olduğundan ayrıca tuz eklemeden önce tadına bakmak iyi olur.
Turşu kavurması nasıl yapılır?
Turşu kavurması için doğranmış soğanı yağda yumuşatın, süzülmüş fasulye turşusunu ekleyip kısa süre kavurun. İsterseniz pul biber veya az salça katabilirsiniz. Fasulye turşusu önceden fermente ve pişirmeye hazır olduğundan uzun süre pişirmek gerekmez.
Turşu kavurması yaparken fasulye turşusu yıkanır mı?
Evet, turşu kavurmasının daha az tuzlu olmasını istiyorsanız fasulye turşusunu süzüp kısaca sudan geçirebilirsiniz. Daha yoğun ekşi ve tuzlu tat için yıkamadan kullanın; kavurmadan önce iyice süzmek yemeğin fazla sulanmasını önler.
Turşu kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, bazı ev tariflerinde turşu kavurmasına yumurta eklenir, ancak yumurta temel tarifin zorunlu bir malzemesi değildir. Kavurma işleminin sonuna doğru kırıp karıştırabilir veya yumurtayı ayrı pişirip yemeğin üzerine ekleyebilirsiniz.
Turşu kavurmasının yanında ne servis edilir?
Turşu kavurması pilav, kuru fasulye veya başka ev yemeklerinin yanında iyi gider. Karadeniz sofralarında mısır ekmeğiyle sunulabilir; tuzu ve ekşiliği belirgin olduğu için yanında sade yoğurt ya da daha nötr tatlı bir eşlikçi tercih edilebilir.
Turşu kavurması taze fasulyeyle yapılabilir mi?
Taze fasulyeyle benzer bir kavurma yapılabilir, ancak bu turşu kavurmasıyla aynı yemek olmaz; belirgin ekşilik ve tuzluluk eksik kalır. Taze fasulyeyi önce yumuşayana kadar pişirip limon veya sirke ekleyerek farklı bir uyarlama hazırlayabilirsiniz.
Turşu kavurması buzdolabında kaç gün saklanır?
Turşu kavurmasını kapalı bir kapta buzdolabında genellikle üç güne kadar saklayın. Servisten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yiyeceğiniz miktarı ayrı alıp iyice ısıtın ve artan yemeği tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.
Turşu kavurması tansiyonu yüksek olanlar için uygun mu?
Turşu kavurması tuzlu olabilir; bu nedenle yüksek tansiyon için sodyum kısıtlaması önerilen kişilerin porsiyonu küçük tutması veya yememesi gerekebilir. Turşuyu sudan geçirmek tuzun bir kısmını azaltır, ancak kişisel sınırınız için sağlık uzmanınıza danışın.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
28.8µg · 24% GDV
E Vitamini
1.08mg · 7% GDV
Folat
28.8µg · 7% GDV
Biotin
1.92µg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
936mg · 41% GDV
Manganez
0.23mg · 10% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Demir
1.32mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
168mg · 5% GDV
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 82 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Nedir?
Turşu kavurması, fasulye turşusunun süzülüp çoğunlukla soğanla birlikte tavada yağda çevrilmesiyle hazırlanan ev yemeğidir. Turşunun bol kurulduğu Türkiye yörelerinde, özellikle Karadeniz mutfağında rastlanır; bazı evlerde az miktarda salça da eklenir.
Ekşiliği ve tuzluluğu belirgindir; fasulyeler yumuşar ama hafif diri kalabilir. Genellikle sıcak ya da ılık olarak ana yemeğin yanında, bazen de meze gibi sunulur. Lif içerir, proteini görece azdır; turşu nedeniyle sodyumu yüksek olabilir. Daha hafif ve az tuzlu olması için turşuyu süzüp sudan geçirebilir, yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.52g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.78g
Omega 6:3 oranı 18.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.5:1).
Turşu kavurması (fasulye turşusu) ile Karşılaştır
Turşu kavurması (fasulye turşusu) Gibi Besinler
Turşu kavurması (fasulye turşusu) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.