Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Turşu karışımı Kaç Kalori?
Düşük kalorili, yüksek sodyumlu fermente/sebzeli karışım
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Turşu karışımı (85 g) 15 kaloridir. 100 gramında 18 kalori vardır. İçinde 3.1 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.2 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 18.7 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %16'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Turşu karışımı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 85 g
15
KCAL / 85G
Karbonhidrat
3.1g
· 1% GDV
Protein
0.7g
· 1% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 73% · Protein 16% · Yağ 11%
Turşu karışımı besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (85 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 15 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.03 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 697 mg | 30% |
| Karbonhidrat | 3.1 g | 1% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 0.7 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Turşu karışımı Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 85 g | 15 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 3 kcal |
| 1 adet (küçük) | 20 g | 4 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 5 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 35 g | 6 kcal |
| 3 adet (orta) | 60 g | 11 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 70 g | 13 kcal |
| 100 g | 100 g | 18 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 140 g | 25 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 18 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Turşu karışımı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Turşu karışımında hangi sebzeler olur?
Turşu karışımında genellikle salatalık, havuç, lahana, biber, yeşil domates ve sarımsak bulunur. İçerik yöreye ve tarife göre değişir; bazı karışımlara karnabahar veya fasulye de eklenir.
Turşu karışımı nasıl yapılır?
Turşu karışımı, yıkanıp doğranan sebzelerin tuzlu salamuraya, çoğu tarifte sirke ve sarımsakla birlikte basılmasıyla yapılır. Sebzeler temiz bir kavanozda salamuranın altında kalmalı ve tarifte belirtilen süre boyunca olgunlaşmalıdır.
Turşu karışımı sirkeyle mi, limonla mı yapılır?
Turşu karışımı hem sirkeyle hem de limonla hazırlanabilir; Türkiye’de sirke kullanılan tarifler yaygındır. Sirke belirgin ekşilik verirken limon farklı, daha narenciye ağırlıklı bir tat sağlar; tarifteki asit miktarını gelişigüzel azaltmayın.
Turşu karışımının suyu içilir mi?
Evet, turşu karışımının suyu içilebilir; ancak genellikle tuzu yüksektir. Tansiyonunuz varsa veya sağlık uzmanınız tuzu kısıtlamanızı söylediyse az miktarla yetinin ya da içmeyin; turşu suyu günlük su ihtiyacının yerini tutmaz.
Turşu karışımı açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Turşu karışımını açtıktan sonra buzdolabında, sebzeler salamuranın altında kalacak şekilde saklayın. Kavanozdan sebze alırken temiz bir çatal kullanın ve kapağı sıkıca kapatın; kötü koku, küf veya olağandışı yumuşama görürseniz tüketmeyin.
Turşu karışımı neden yumuşar?
Turşu karışımı çoğunlukla sebzeler taze değilse, salamura oranı uygun değilse veya fermantasyon çok sıcak ortamda gerçekleşirse yumuşar. Sebzeleri salamuranın altında tutmak ve temiz ekipman kullanmak gevrekliği korumaya yardımcı olur.
Turşu karışımı hangi yemeklerin yanında yenir?
Turşu karışımı kuru fasulye, pilav, et yemekleri ve sandviçlerin yanında sıkça servis edilir. Ekşi ve tuzlu tadı sade yemekleri tamamlar; porsiyonu küçük tutmak, özellikle tuzu yüksek ana yemeklerin yanında işe yarar.
Turşu karışımında sebzeler fermente mi olur, sirkeyle mi ekşir?
Turşu karışımı tarifine göre fermente olabilir veya sirkeyle ekşitilebilir. Doğal fermantasyonda yararlı bakteriler sebzelerdeki şekerleri dönüştürür; sirke kullanılan bazı hızlı tariflerde ise ekşilik doğrudan sirkeden gelir ve belirgin fermantasyon gerçekleşmeyebilir.
Turşu karışımı tansiyonu yükseltir mi?
Turşu karışımı yüksek tuz içerebildiği için fazla tüketmek tansiyon kontrolünü zorlaştırabilir. Tansiyonunuz yüksekse küçük porsiyon seçin ve turşu suyunu içmeyin; size özel tuz sınırınız varsa doktorunuzun veya diyetisyeninizin önerisine uyun.
Turşu karışımındaki beyaz bulanıklık normal mi?
Beyazımsı bulanıklık, doğal fermantasyonla hazırlanan turşu karışımında bazen olağan olabilir. Ancak bulanıklığa küf, kötü koku, sümüksü doku veya kapakta şişme eşlik ediyorsa turşuyu tatmadan atın.
Turşu karışımı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
18.7µg · 16% GDV
C Vitamini
2.72mg · 3% GDV
Folat
10.2µg · 3% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
697mg · 30% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Kalsiyum
32mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
102mg · 3% GDV
Turşu karışımı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Turşu karışımı Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (85 g) için alınan 15 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Turşu karışımı Nedir?
Turşu karışımı; salatalık, lahana, havuç, biber veya karnabahar gibi sebzelerin salamurada, bazen de sirkeli suda bekletilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk turşusudur. İçeriği ev yapımına ve yöreye göre değişir; sebzeler bütün, iri doğranmış ya da dilimlenmiş olabilir.
Ekşiliği ve tuzu belirgin, iyi kurulmuşsa sebzeleri diri ve çıtırdır. Türkiye’de ana yemeklerin, kuru fasulye ve pilavın yanında sofraya gelir; kebapla veya meze gibi küçük bir porsiyonla da sunulur. Kalorisi düşük, tuzu ise yüksektir. Tuz tüketimini sınırlıyorsanız porsiyonu küçük tutabilir; daha hafif bir tabak için turşuyu bol salata ve tuzsuz yemeklerle eşleştirebilirsiniz.
Turşu karışımı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Turşu karışımı İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Turşu karışımı Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Turşu karışımı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Turşu karışımı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Turşu karışımı ile Karşılaştır
Turşu karışımı Gibi Besinler
Turşu karışımı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.