1 su bardağı (doğranmış) Turp yaprağı (40 g) 10 kaloridir. 100 gramında 25 kalori vardır. İçinde 1.7 g karbonhidrat, 1.5 g protein, 0.2 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 100 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %83'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Turp yaprağı Nedir?

Turp yaprağı, turpun üzerinde büyüyen yenilebilir yeşil yapraklar ve ince saplarıdır; çoğu zaman köküyle birlikte pazardan alınır, ancak kökü olmadan da kullanılabilir. Hafif biberimsi, turptan gelen keskin bir tadı ve pişince yumuşayan, saplarında biraz diri kalan bir dokusu vardır. Türkiye’de ıspanak ya da pazı gibi soğanla kavurabilir, çorbaya ekleyebilir veya börek içi olarak değerlendirebilirsiniz. Genç ve taze yapraklar salatada da kullanılabilir.

Turp yaprağı lif ve çeşitli vitaminler bakımından zengin, kalorisi düşük bir yeşilliktir. Yaprakları iyice yıkayıp sert sapları ayırmanız yeterlidir; tadını dengelemek için yoğurtla veya limonla servis edebilir, daha hafif bir yemek için az yağda kısa süre pişirebilirsiniz.

Turp yaprağı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

4.3g

· 2% GDV

Protein

3.7g

· 7% GDV

Yağ

0.4g

· 1% GDV

Lif

· 11% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 42% · Yağ 10%

Turp yaprağı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

250µg · 208% GDV

C Vitamini

81mg · 90% GDV

A Vitamini

262µg · 29% GDV

E Vitamini

2.1mg · 14% GDV

Mineraller

Kalsiyum

265mg · 27% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Magnezyum

41mg · 10% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Turp yaprağı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

92/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

58/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Turp yaprağı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

0.6

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Turp yaprağı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 25 kaloriyi harcamak:

🚶

6dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

3dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Turp yaprağı İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Turp yaprağı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Turp yaprağı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Turp yaprağı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.07g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.03g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.18g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.8:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Turp yaprağı ile Karşılaştır

🥬vs🍅

Turp yaprağı vs Domates100 g'da 7 kalori fazla

→🥬vs🥗

Turp yaprağı vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 7 kalori fazla

→🥬vs🫑

Turp yaprağı vs Kırmızı Biber100 g'da 6 kalori az

→🥬vs🥄

Turp yaprağı vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 19 kalori az

→

Turp yaprağı Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Turp yaprağı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Turp yaprağı yenir mi?

Evet, turp yaprağı yenir; genç ve taze yaprakları çiğ ya da pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Yıkamadan önce sararmış ve yıpranmış kısımları ayıklayın, yaprakların arasında toprak kalmadığından emin olun.

Turp yaprağının tadı nasıldır?

Turp yaprağı hafif acımsı ve biberimsi bir tada sahiptir; iri ve olgun yapraklar daha sert, daha keskin olabilir. Acılığı azaltmak için yaprakları kısa süre haşlayıp suyunu süzebilir veya soğanla kavurabilirsiniz.

Turp yaprağı nasıl pişirilir?

Turp yaprağı en kolay soğan ve az miktarda yağla tavada kavrularak pişirilir. Önce sapları ekleyip biraz yumuşatın, ardından yaprakları katın; fazla pişirmek yaprakları lapa hâline getirebilir.

Turp yaprağı nasıl temizlenir?

Turp yaprağını yapraklarını ayırarak bol soğuk suda yıkayın; kıvrımlı yüzeylerde ve sap diplerinde toprak kalabilir. Kum dibe çöktükten sonra yaprakları sudan çıkarın, süzün ve kullanmadan önce kurulayın.

Turp yaprağı çiğ yenir mi?

Evet, iyice yıkanmış turp yaprağını çiğ yiyebilirsiniz. Daha yumuşak ve genç yaprakları salataya ince doğrayın; iri yapraklar sert veya acı gelirse kısa süre pişirerek tüketmek daha iyi olur.

Turp yaprağı buzdolabında nasıl saklanır?

Turp yaprağını buzdolabında kuru ve yıkanmamış hâlde, gevşekçe kapatılmış bir torbada saklayın. Yapraklar turp köküne bağlıysa ayırın; kökün nemi yaprakları daha hızlı soldurabilir. Kullanmadan hemen önce yıkayın.

Turp yaprağı dondurulur mu?

Evet, turp yaprağı dondurulabilir; önce ayıklayıp yıkayın, kısa süre haşlayın ve soğuk suya alın. Suyunu iyice süzüp porsiyonlara ayırarak dondurun; çözüldüğünde yumuşayacağı için salata yerine pişen yemeklerde kullanın.

Turp yaprağının sapları yenir mi?

Evet, turp yaprağının ince ve taze sapları da yenir. Saplar yapraklardan daha geç yumuşadığı için pişirmeye önce onları ekleyin; kalın, lifli sapları ayıklamak yemeğin dokusunu iyileştirir.

Turp yaprağı neden acı olur?

Turp yaprağındaki acılık doğal bitki bileşiklerinden kaynaklanır ve iri, yaşlı yapraklarda daha belirgin olabilir. Acı tadı hafifletmek için yaprakları kısa süre haşlayıp suyunu dökün veya pişirirken limon ve yoğurtla dengeleyin.

Turp yaprağıyla hangi yemekler yapılır?

Turp yaprağıyla kavurma, çorba, börek içi ve yumurtalı yemekler yapabilirsiniz. Yaprakları ince doğrayıp soğanla kavurun; börek harcında kullanacaksanız fazla suyunu sıkın ki hamur ıslanmasın.

Turp yaprağı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026