Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Turp Turşusu Kaç Kalori?
Fermente, düşük kalorili, probiyotik kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Turp Turşusu (50 g) 9 kaloridir. 100 gramında 18 kalori vardır. İçinde 1.8 g karbonhidrat, 0.3 g protein, 0.1 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 330 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Turp Turşusu Nedir?
Turp turşusu, turpun dilimlenip salamurada bekletilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de ev yapımı turşular arasında yer alan ekşi ve canlı bir eşlikçidir. Tarifine göre sirke kullanılabilir; geleneksel fermantasyonda turp zamanla kendine özgü keskinliğini kazanır. İnce dilimleri çıtır kalabilir, salamura ise tuzlu ve keskin bir tat verir.
Sofrada kuru fasulye, pilav ve et yemeklerinin yanına koyabilir, meze tabağına ekleyebilir ya da kışın ev yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Kalorisi düşük, lif içeren bir sebze eşlikçisidir; 100 gramında 18 kalori bulunur. Tuzu yoğun gelirse servis etmeden önce kısa süre süzüp durulayabilir, porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Turp Turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
18
KCAL / 100G
Karbonhidrat
3.5g
· 1% GDV
Protein
0.6g
· 1% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 81% · Protein 14% · Yağ 5%
Turp Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
13mg · 14% GDV
Folat
26µg · 7% GDV
B5
0.18mg · 4% GDV
B6
0.07mg · 4% GDV
Mineraller
Sodyum
660mg · 29% GDV
Potasyum ⭐
180mg · 5% GDV
Kalsiyum
25mg · 3% GDV
Fosfor
22mg · 3% GDV
Turp Turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Turp Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Turp Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 18 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Turp Turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Turp Turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Turp Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Turp Turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.02g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Turp Turşusu ile Karşılaştır
Turp Turşusu Gibi Besinler
Turp Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Turp turşusu nasıl yapılır?
Turp turşusu, yıkanıp dilimlenmiş turpların sarımsak ve tuzlu suyla kavanozda bekletilmesiyle yapılır. Sirke eklenen tarifler de vardır; sirkeyle hazırlanan turşu, doğal fermantasyonla yapılan turşudan farklıdır.
Turp turşusu neye iyi gelir?
Turp turşusu, turptan gelen lif ve bitkisel bileşikleri sağlar; ancak yüksek tuz içerebilir. Bu nedenle onu bir tedavi gibi değil, öğünün yanında küçük bir eşlikçi olarak tüketmek daha uygundur.
Turp turşusu neden pembe olur?
Turp turşusu, kırmızı kabuklu turpların rengini salamuraya bırakmasıyla pembeleşebilir. İnce dilimlerde bu renk daha belirgin görünür; pembe renk tek başına turşunun bozulduğu anlamına gelmez.
Turp turşusu kaç günde olur?
Turp turşusu, doğal fermantasyonla hazırlanıyorsa genellikle birkaç gün içinde ekşimeye başlar. Süre ortam sıcaklığına, tuz miktarına ve dilimlerin kalınlığına göre değişir; tadı istediğiniz ekşiliğe ulaşınca kavanozu buzdolabına alın.
Turp turşusu buzdolabında ne kadar dayanır?
Turp turşusu, hazır olduktan sonra buzdolabında ve salamuranın içinde tutulduğunda daha uzun süre dayanır. Her servis için temiz çatal kullanın; küf, kötü koku veya alışılmadık yapışkanlık görürseniz tüketmeyin.
Turp turşusunun suyu içilir mi?
Turp turşusunun suyu içilebilir, ancak tuz oranı yüksek olabilir. Özellikle tuz tüketimini sınırlaması gereken kişiler bu suyu içmekten kaçınmalı; turşuyu da küçük porsiyonlarla yemelidir.
Turp turşusu neden yumuşar?
Turp turşusu fazla sıcak ortamda beklediğinde, uzun süre fermente olduğunda veya turplar taze olmadığında yumuşayabilir. Daha diri sonuç için taze ve sert turp kullanın, kavanozu hazır olunca buzdolabında saklayın.
Turp turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?
Turp turşusu, kuru fasulye ve pilav gibi ev yemeklerinin yanında ya da kebap ve et yemeklerinin yanında servis edilir. Ekşi ve tuzlu tadı, yağlı veya yoğun lezzetli yemekleri dengeler.
Turp turşusu probiyotik içerir mi?
Turp turşusu doğal fermantasyonla, sirke eklenmeden hazırlanmış ve pastörize edilmemişse canlı mikroorganizmalar içerebilir. Sirkeyle hızlıca hazırlanan veya pastörize edilen turşularda aynı canlı kültürler bulunmayabilir.
Turp turşusu yapılırken sirke kullanılır mı?
Evet, turp turşusu tariflerinde sirke kullanılabilir. Sirke turşuya doğrudan ekşilik verir; yalnızca tuzlu suyla yapılan tariflerde ise ekşilik zamanla fermantasyonla oluşur, bu yüzden iki yöntemin sonucu aynı değildir.
Turp Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.