Türk havesi Kaç Kalori?

Evet, Türk havesi çiğ yenebilir. Salataya eklemeden önce akan su altında iyice yıkayıp kurulayın; çiğ tüketmek istemezseniz kısa süre soteleyebilir veya çorbaya pişmenin sonuna doğru katabilirsiniz.

Türk havesini az yağla kısa süre soteleyebilir, çorbaya ekleyebilir ya da buharda yumuşatabilirsiniz. Uzun süre pişirmek rengini ve dokusunu bozabileceğinden, yemeğe sonlara doğru katıp sık sık kontrol edin.

Türk havesini ayıklayıp akan soğuk su altında yapraklarının arasını da durulayın. Toprak kalıntısı varsa temiz suda kısa süre bekletip tekrar durulayın; pişirmeden veya salataya koymadan önce suyunu iyice süzdürün.

Türk havesi alırken canlı renkli, diri ve belirgin biçimde solmamış parçaları seçin. Sararmış, ezilmiş ya da ıslak ve yapışkan görünen kısımlar tazeliğini yitirmiş olabilir; paketliyse içinde birikmiş su olup olmadığına da bakın.

Türk havesini yıkamadan, kuru halde kâğıt havluya sarıp delikli bir poşet veya kap içinde buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Yıkadıysanız önce tamamen kurutun; nem, daha çabuk yumuşamasına ve bozulmasına yol açabilir.

Evet, Türk havesi dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayabileceği için salatada kullanmaya uygun olmayabilir. Yıkayıp iyice kuruttuktan sonra porsiyonlayın ve dondurucudan çıkınca doğrudan çorba ya da pişmiş yemeğe ekleyin.

Türk havesini kahvaltıda salata gibi çiğ servis edebilir veya yumurtalı bir yemeğe pişmenin sonuna doğru ekleyebilirsiniz. Çiğ kullanacaksanız iyice yıkayıp kurutun; tadı yoğun gelirse yoğurtlu ya da limonlu bir eşlikle sunun.

Türk havesi salata, çorba, sebze sote ve yumurtalı yemeklere eklenebilir. Pişirme süresi kısa olan tariflerde son aşamada katmak, fazla yumuşamasını önler; çiğ kullanılacaksa yeşillikleri hazırlarken temiz suyla iyice yıkayın.

Türk havesini her gün yemek mümkündür; farklı sebzelerle dönüşümlü tüketmek öğünlerinizi çeşitlendirir. Çiğ tükettiğinizde iyi yıkayın, pişmiş tükettiğinizde ise uzun süre bekletmek yerine taze hazırlayıp servis edin.