Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Kaç Kalori?
Tam tahıllı ekşi maya ekmek, çeşitli tohumlarla zenginleştirilmiş.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 dilim (orta) Tohumlu ekşi mayalı ekmek (40 g) 100 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 16 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 2 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 0.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Nedir?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek, tam tahıllı un ve susam, keten, ay çekirdeği ya da kabak çekirdeği gibi tohumlarla hazırlanan; hamuru ekşi maya ile kabartılan bir ekmektir. Ekşi mayanın uzun fermantasyonu, ekmeğe kendine özgü hafif ekşimsi tadını ve gözenekli iç dokusunu verir.
Koyu, çıtır kabuğu ve tohumların kattığı hafif gevrekliğiyle kahvaltıda peynir, zeytin veya yumurtanın yanında; çayla ya da sandviç olarak tüketebilirsiniz. Lif ve protein içeriği, onu sade beyaz ekmeğe göre daha doyurucu bir seçenek yapar. Daha hafif bir öğün için ince bir dilim üzerine sebze ve az miktarda peynir ekleyin.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
40g
· 15% GDV
Protein
8g
· 16% GDV
Yağ
5g
· 6% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 14% · Yağ 18%
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.15mg · 13% GDV
B3
1.5mg · 9% GDV
B5
0.4mg · 8% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Sodyum
400mg · 17% GDV
Selenyum
8µg · 15% GDV
Fosfor
90mg · 13% GDV
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.2g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Tohumlu ekşi mayalı ekmek ile Karşılaştır
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Gibi Besinler
Tohumlu ekşi mayalı ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Tohumlu ekşi mayalı ekmek nedir?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek, ekşi maya ile fermente edilen hamura susam, keten, ay çekirdeği veya kabak çekirdeği gibi tohumlar eklenerek yapılır. Tam tahıllı un kullanıldığında dokusu daha dolgun, tadı ise tohumlar sayesinde daha belirgin olur.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek normal ekmekten nasıl farklıdır?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek, ticari maya yerine ekşi maya kültürüyle yavaşça fermente edilir; bu süreç ekmeğe hafif ekşimsi bir tat ve farklı bir doku verir. Tohumlar da ekmeğe çıtırlık ve kendine özgü bir lezzet katar.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek neden ekşimsi kokar veya tadar?
Ekşimsi koku ve tat, ekşi mayanın fermantasyon sırasında ürettiği organik asitlerden gelir. Tohumlu ekşi mayalı ekmeğin ekşiliği; mayanın özelliklerine, fermantasyon süresine ve tarifine göre değişir, ancak keskin olması gerektiği anlamına gelmez.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek evde nasıl yapılır?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek için aktif ekşi mayayı un, su ve tuzla karıştırıp hamuru fermente edin; ardından tohumları ekleyip şekil verin ve son mayalanmadan sonra pişirin. Tohumları önceden kısa süre suda bekletmek, hamurdaki nemi çekmelerini önlemeye yardımcı olur.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek neden kabarmaz?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek çoğunlukla ekşi mayanın yeterince aktif olmaması, hamurun az ya da fazla fermente edilmesi veya şekillendirme sırasında gazın kaçması nedeniyle kabarmaz. Hamura tohumları fazla erken ve çok miktarda eklemek de hamurun yükselmesini zorlaştırabilir.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek nasıl saklanır?
Tohumlu ekşi mayalı ekmeği kesik yüzeyi aşağı gelecek şekilde ekmek kutusunda ya da kâğıt torbada, oda sıcaklığında saklayın. Plastik poşet kabuğu yumuşatabilir; ekmek çok nemli ortamda tutulursa küflenme riski artar.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek dondurulur mu?
Evet, tohumlu ekşi mayalı ekmek dondurulabilir. Dilimleyip hava almayan bir poşete koyun; böylece yalnızca kullanacağınız miktarı çıkarabilirsiniz. Dilimleri çözdürerek ya da doğrudan tost makinesinde ısıtarak servis edebilirsiniz.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek kahvaltıda nasıl yenir?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek kahvaltıda peynir, yumurta veya avokado gibi malzemelerle iyi gider; kıtır kabuğu ve yoğun dokusu bu eşlikçilere dayanır. Siz dilimlerini hafifçe kızartıp üzerine labne ya da ezilmiş zeytin de sürebilirsiniz.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek diyabeti olanlar için uygun mudur?
Tohumlu ekşi mayalı ekmek diyabeti olan bazı kişiler için öğünün bir parçası olabilir; ancak ekşi mayalı olması kan şekerini etkilemeyeceği anlamına gelmez. Porsiyonu küçük tutup yanında proteinli bir yiyecek tüketin; kişisel beslenme planınız için diyetisyeninize danışın.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek kızartılır mı?
Evet, tohumlu ekşi mayalı ekmek kızartılabilir; kızartma kabuğunu gevrekleştirip içini ısıtır. Tohumlar yüksek ısıda çabuk koyulaşabildiğinden dilimleri yakmamaya dikkat edin ve ekmeği kahvaltıda ya da sandviç tabanı olarak kullanın.
Tohumlu ekşi mayalı ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.