4 adet (orta) Terbiyeli Köfte (120 g) 186 kaloridir. 100 gramında 155 kalori vardır. İçinde 8.6 g karbonhidrat, 12.6 g protein, 11 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %41'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Terbiyeli Köfte Nedir?

Terbiyeli köfte, baharatlanıp küçük parçalar hâlinde şekillendirilen kıymanın pişirilmesi ve yoğurtla hazırlanan terbiyeyle sunulmasıyla yapılan bir Türk ev yemeğidir. Tarifler evden eve değişir; burada köfteler kızarmış, sosu ise kremamsı ve hafif ekşimsi bir tabak yemeği olarak düşünülebilir.

Türkiye’de genellikle ana öğünde pilav, ekmek ya da salatayla servis edilir; yoğurtlu sosu ekmeğe banmak da yakışır. Köfte protein sağlar, yoğurtlu sos da yemeğe kalsiyum katkısı sunar. Daha hafif bir tabak için köfteleri az yağla pişirip yanına bol salata koyabilirsiniz.

Terbiyeli Köfte Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

155

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

10.5g

· 21% GDV

Yağ

9.2g

· 12% GDV

Lif

0.7g

· 3% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Protein 27% · Yağ 54%

Terbiyeli Köfte Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.82µg · 34% GDV

0.19mg · 15% GDV

2.1mg · 13% GDV

0.6mg · 12% GDV

Mineraller

Çinko

2mg · 18% GDV

Fosfor

110mg · 16% GDV

Sodyum

340mg · 15% GDV

Selenyum

7.2µg · 13% GDV

Terbiyeli Köfte Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

44/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Terbiyeli Köfte Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Terbiyeli Köfte Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 155 kaloriyi harcamak:

🚶

38dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

16dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

21dk

Bisiklet

🏊

18dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Terbiyeli Köfte İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Terbiyeli Köfte Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz var

Yumurta var

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Terbiyeli Köfte Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Terbiyeli Köfte Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Terbiyeli Köfte ile Karşılaştır

🥘vs🥩

Terbiyeli Köfte vs Dana Kıyma100 g'da 95 kalori az

→🥘vs🍢

Terbiyeli Köfte vs Tavuk Şiş100 g'da 15 kalori fazla

→🥘vs🥩

Terbiyeli Köfte vs Kuzu Kavurma100 g'da 75 kalori az

→🥘vs🍗

Terbiyeli Köfte vs Hindi Füme100 g'da 45 kalori fazla

→

Terbiyeli Köfte Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Terbiyeli Köfte Hakkında Sık Sorulan Sorular

Terbiyeli köfte nedir?

Terbiyeli köfte, küçük köftelerin terbiyeli bir sosla pişirildiği Türk yemeğidir. Terbiye çoğunlukla yoğurtla ya da yumurta sarısı ve limonla hazırlanır; tarifine göre sulu veya soslu servis edilir.

Terbiyeli köfte nasıl yapılır?

Terbiyeli köfteyi kıyma, soğan ve baharatla yoğurduğunuz küçük köfteleri pişirip terbiye sosuyla birleştirerek yapabilirsiniz. Yoğurtlu versiyonda yoğurdu pürüzsüz çırpın, sıcak pişirme suyundan azar azar ekleyin ve sosu köftelere karıştırın.

Terbiyeli köfte pişerken neden dağılır?

Terbiyeli köfte, harcı yeterince yoğrulmadığında veya köfteler pişerken sık sık karıştırıldığında dağılabilir. Kıymayı soğan ve baharatla iyice yoğurup şekillendirdikten sonra kısa süre dinlendirin; tencereye aldıktan sonra nazikçe karıştırın.

Terbiyeli köfte yoğurtla mı, yumurta ve limonla mı yapılır?

Terbiyeli köfte her iki şekilde de yapılabilir. Türk mutfağındaki terbiyeli tariflerde yumurta sarısı ve limon sık görülür; yoğurtlu tarifler de yaygındır. Bu tabaktaki yoğurt sosu, yemeğin kremamsı ve hafif ekşimsi olmasını sağlar.

Terbiyeli köftenin yanına ne gider?

Terbiyeli köftenin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya ekmek iyi gider. Yoğurtlu sosu tamamlamak için mevsim salatası ya da közlenmiş sebze de sunabilirsiniz; yemeğin kendisi zaten doyurucu bir ana yemektir.

Terbiyeli köftenin yoğurt sosu kesilmesin diye ne yapılır?

Terbiyeli köftenin yoğurt sosunun kesilmesini önlemek için yoğurdu doğrudan kaynar tencereye dökmeyin. Önce yoğurdu çırpın, tencereden aldığınız sıcak suyu azar azar ekleyerek ılıştırın ve sosu ekledikten sonra yemeği harlı ateşte kaynatmayın.

Terbiyeli köfteyi önceden kızartmak gerekir mi?

Hayır, terbiyeli köfteyi önceden kızartmak şart değildir. Bazı tariflerde köfteler doğrudan sosta pişirilir; bu fotoğraftaki gibi kızarmış köfteli sunum içinse köfteleri önce tavada mühürleyip ardından yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.

Terbiyeli köfte dondurucuya konur mu?

Evet, terbiyeli köfteyi dondurabilirsiniz; ancak yoğurt sosu çözüldüğünde dokusu ayrışabilir. En iyi sonuç için köfteleri sossuz dondurun, buzdolabında çözdürüp iyice ısıttıktan sonra taze hazırlanmış yoğurt sosuyla birleştirin.

Terbiyeli köfte buzdolabında kaç gün saklanır?

Terbiyeli köfteyi kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servisten önce yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın; yoğurtlu sosu uzun süre kaynatmak kesilmesine ve kıvamının bozulmasına yol açabilir.

Terbiyeli köfte daha hafif nasıl hazırlanır?

Terbiyeli köfteyi daha hafif hazırlamak için köfteleri kızartmak yerine fırında pişirin veya az yağla tavada mühürleyin. Yoğurt sosunda sade yoğurt kullanıp tereyağı ve tuzu ölçülü ekleyin; lezzet için taze otlardan yararlanın.

Terbiyeli Köfte hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026