1 adet (orta) Tepsi kebabı (150 g) 315 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 7.5 g karbonhidrat, 22.5 g protein, 22.5 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 1.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %75'ini karşılar. Glisemik indeksi 10 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Tepsi kebabı Nedir?

Tepsi kebabı, Hatay’ın Antakya mutfağından, kıyma ve baharatların tepsiye ince bir tabaka hâlinde yayılarak fırında pişirilmesiyle yapılan bir kebaptır. Kıyma genellikle kuzu ve dana etinden hazırlanır; biber, sarımsak ve maydanozla tatlandırılır, üzerine domates ve yeşil biber eklenebilir.

Kenarları kızarıp hafifçe çıtırlaşan kebap, dilimlenerek sıcak servis edilir. Türkiye’de çoğunlukla öğle veya akşam yemeğinde pide ya da lavaş, salata ve ayranla yenir; Antakya usulü sofralarda yanında ezme de bulunabilir. Et ağırlıklı olduğu için protein ve yağ bakımından belirgindir, karbonhidratı görece azdır. Daha hafif bir tabak için porsiyonu bol salatayla tamamlayabilirsiniz.

Tepsi kebabı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

210

KCAL / 100G

Karbonhidrat

· 2% GDV

Protein

15g

· 30% GDV

Yağ

15g

· 19% GDV

Lif

1.2g

· 4% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 28% · Yağ 63%

Tepsi kebabı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

1.2µg · 50% GDV

3.9mg · 24% GDV

0.18mg · 14% GDV

0.7mg · 14% GDV

Mineraller

Çinko

3mg · 27% GDV

Fosfor

160mg · 23% GDV

Selenyum

11µg · 20% GDV

Sodyum

380mg · 17% GDV

Tepsi kebabı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

48/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Tepsi kebabı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

0.5

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Tepsi kebabı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:

🚶

52dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

21dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

29dk

Bisiklet

🏊

24dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Tepsi kebabı İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Tepsi kebabı Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Tepsi kebabı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Tepsi kebabı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

6.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

6.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Tepsi kebabı ile Karşılaştır

🍖vs🥩

Tepsi kebabı vs Dana Kıyma100 g'da 40 kalori az

→🍖vs🍢

Tepsi kebabı vs Tavuk Şiş100 g'da 70 kalori fazla

→🍖vs🥩

Tepsi kebabı vs Kuzu Kavurma100 g'da 20 kalori az

→🍖vs🍗

Tepsi kebabı vs Hindi Füme100 g'da 100 kalori fazla

→

Tepsi kebabı Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Tepsi kebabı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Tepsi kebabı nasıl yapılır?

Tepsi kebabı, kıyma ile soğan, sarımsak, biber ve baharatların yoğrulup fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayılmasıyla yapılır. Üzerine domates ve biber dizip kızarana kadar fırında pişirin; Antakya usulünde etin tepsiye iyice bastırılması önemlidir.

Tepsi kebabının içine ne konur?

Tepsi kebabının temel malzemeleri kıyma, soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tuzdur. Antakya usulünde maydanoz ve yöresel biberler de kullanılır; tepsinin üzerine domates ve yeşil biber eklenebilir. Tarifler evden eve değişir.

Tepsi kebabı hangi yöreye aittir?

Tepsi kebabı özellikle Hatay’ın, bilhassa Antakya mutfağının bilinen yemeklerindendir. Fırında geniş bir tepside pişirilmesiyle adını alır; yörede genellikle kasapta hazırlatılıp mahalle fırınında pişirilir.

Tepsi kebabı için hangi kıyma kullanılır?

Tepsi kebabı çoğunlukla dana ve kuzu kıymasının karışımıyla hazırlanır. Bir miktar yağ içeren kıyma, fırında kurumasını önler ve yemeğe lezzet verir; yalnız dana kıymasıyla da yapılabilir.

Tepsi kebabı neden tepsiden dağılır?

Tepsi kebabı genellikle kıyma yeterince yoğrulmadığında veya tepsiye bastırılarak yayılmadığında dağılır. Harcı iyice yoğurun, tepsiye eşit kalınlıkta ve sıkıca yerleştirin; piştikten sonra dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Tepsi kebabı fırında kaç dakikada pişer?

Tepsi kebabı 200°C’ye ısıtılmış fırında, kalınlığına göre yaklaşık 30–40 dakikada pişer. Üstü kızarıp kıymanın içi tamamen piştiğinde hazırdır; fırınlar farklı çalıştığı için son bölümde kontrol edin.

Tepsi kebabı neyle servis edilir?

Tepsi kebabı en çok lavaş veya pide, soğanlı salata ve ayranla servis edilir. Hatay usulü sofralarda yanında biber, domates ve çeşitli mezeler bulunabilir; fırın tepsisinde pişen suyunu ekmeğe banarak değerlendirebilirsiniz.

Tepsi kebabı ile Adana kebabı arasındaki fark nedir?

Tepsi kebabı fırında, tepsiye yayılmış kıymayla pişer; Adana kebabı ise şişe geçirilip közde pişirilir. Tepsi kebabında domates ve biber gibi sebzeler de sıkça kullanılır, Adana kebabının karakteri ise şişte pişen baharatlı ettir.

Tepsi kebabı acı olur mu?

Tepsi kebabı acı olabilir ama acılık kullanılan biberin türüne ve miktarına bağlıdır. Antakya usulü tariflerde acı biber tercih edilebilir; evde yaparken acı biberi azaltıp tatlı kırmızı biber kullanarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Pişmiş tepsi kebabı buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş tepsi kebabı buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun ve servis ederken içi tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın; tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının.

Tepsi kebabı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026