Tavuklu terbiyesiz çorba Kaç Kalori?

Tavuklu terbiyesiz çorba, tavuğu yumuşayana kadar haşlayıp etini didikleyerek yapılır. Süzülen tavuk suyunda isteğe göre şehriye ya da pirinç pişirilir; tavuk eti eklenip çorba sıcak servis edilir.

Tavuklu terbiyesiz çorbaya bu ad, klasik tavuk çorbasındaki yumurta sarısı ve limonla hazırlanan terbiyenin eklenmemesinden gelir. Bu nedenle çorbanın kıvamı genellikle daha hafif, görünümü de daha berrak olur.

Tavuklu terbiyesiz çorbanın temel malzemeleri tavuk, tavuk suyu ve tuzdur. Ev tariflerinde şehriye veya pirinç, karabiber ve maydanoz da kullanılabilir; yumurta ve limonlu terbiye eklenmez.

Tavuklu terbiyesiz çorbaya hem şehriye hem pirinç konabilir; seçim ev tarifine ve istenen kıvama bağlıdır. Şehriye çorbayı daha klasik bir tavuk şehriye çorbasına yaklaştırır, pirinç ise daha doyurucu bir doku verir.

Tavuklu terbiyesiz çorbayı piştikten sonra kısa sürede kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısınmasını sağlayın; çorbayı tekrar tekrar ısıtmamaya çalışın.

Evet, tavuklu terbiyesiz çorba dondurulabilir. Şehriye veya pirinç zamanla yumuşayıp dağılabileceğinden, çorbayı bu malzemeler eklenmeden dondurmak ve çözdükten sonra taze pişmiş şehriye ya da pirinçle birleştirmek daha iyi sonuç verir.

Tavuklu terbiyesiz çorbanın yanına ekmek, mevsim salatası veya küçük bir peynirli börek yakışır. Çorba zaten şehriye ya da pirinç içeriyorsa, yanında daha hafif bir salata seçmek öğünü dengeli tutar.

Tavuklu terbiyesiz çorba sıcak sıvı ve kolay tüketilen bir öğün sunabilir; boğazı rahatlatmaya ve sıvı alımına yardımcı olabilir. Ancak soğuk algınlığını tedavi etmez ve iyileşmenin yerini tutmaz.

Tavuklu terbiyesiz çorbaya karabiber ve ince kıyılmış maydanoz sık yakışır; nane de hafif bir aroma verir. Baharatları ölçülü eklemek, tavuk suyunun tadını bastırmadan çorbayı lezzetlendirir.