Tavuklu meyhane bulgur pilavı Kaç Kalori?

Tavuklu meyhane bulgur pilavında bulgur ve tavuk temel malzemelerdir; genellikle soğan, yeşil biber, domates veya salça, yağ ve baharatlar da kullanılır. Tarifler değişebilir; bazıları sarımsak ya da pul biber ekler.

Tavuklu meyhane bulgur pilavı, sade bulgur pilavına kıyasla tavuk ve genellikle biber, domates gibi daha fazla malzemeyle hazırlanır. Meyhane usulünde sebzelerle salçanın verdiği belirgin tat öne çıkar; tek bir standart tarif yoktur.

Tavuklu meyhane bulgur pilavında çoğunlukla pilavlık iri bulgur kullanılır; bu bulgur pişerken şeklini korur ve tavukla iyi uyum sağlar. İnce bulgur daha çabuk yumuşayacağından aynı pişirme süresini ve sıvı miktarını kullanmayın.

Tavuklu meyhane bulgur pilavında tavuk küçük parçalar hâlinde doğranıp tencerede önce kavrularak pişirilebilir. Büyük veya kemikli parçalar kullanıyorsanız bulgurla aynı sürede pişmeyebilir; tavuğun tamamen piştiğinden emin olup bulguru sonradan ekleyin.

Tavuklu meyhane bulgur pilavının tane tane olması için bulguru ekledikten sonra malzemeleri fazla karıştırmayın ve kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirin; fazla sıvı ve sık karıştırma pilavı lapa yapabilir.

Tavuklu meyhane bulgur pilavının yanına cacık, yoğurt veya mevsim salatası iyi gider. Sofrayı daha doyurucu kılmak isterseniz közlenmiş sebze ya da turşu da sunabilirsiniz; pilav zaten tavuk içerdiğinden ayrıca et yemeği şart değildir.

Tavuklu meyhane bulgur pilavı, piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alınıp buzdolabına konmalıdır. Üç-dört gün içinde tüketin ve yiyeceğiniz kadarını bir kez, içi tamamen ısınana dek yeniden ısıtın.

Evet, tavuklu meyhane bulgur pilavı dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük, hava geçirmeyen kaplara bölün ve çözdürdüğünüz porsiyonu iyice ısıtıp tüketin; yeniden dondurmaktan kaçının.

Evet, tavuklu meyhane bulgur pilavını salçasız da yapabilirsiniz. Salça yerine doğranmış domates kullanın; domatesin sululuğuna göre ekleyeceğiniz suyu ayarlayın. Biber, soğan ve baharatlar yemeğe yine meyhane usulü bir lezzet verir.