Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Anadolu çorbası, tavuk eti ve arabaşı hamuru ile
Mevsimi: Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Tavuklu arabaşı çorba (250 g) 163 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 19.5 g karbonhidrat, 10.5 g protein, 4 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 2.8 mg B3 ile günlük ihtiyacın %17'sini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 250 g
163
KCAL / 250G
Karbonhidrat
19.5g
· 7% GDV
Protein
10.5g
· 21% GDV
Yağ
4g
· 5% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 27% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 163 kcal | |
| Yağ | 4 g | 5% |
| Doymuş yağ | 1 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 800 mg | 35% |
| Karbonhidrat | 19.5 g | 7% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 10.5 g | 21% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 250 g | 163 kcal |
| 100 g | 100 g | 65 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 150 g | 98 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 130 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 195 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 195 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 350 g | 228 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 400 g | 260 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 65 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tavuklu arabaşı çorbası, didiklenmiş tavuklu ve baharatlı et suyunun yanında özel arabaşı hamuruyla servis edildiği geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Çorba sıcak, kıvamlı hamur ise soğuk sunulur; hamur genellikle çorbayla birlikte yenir.
Tavuklu arabaşı çorbası, haşlanmış tavuğun suyuyla hazırlanan baharatlı bir çorbadır. Tavuk didiklenip çorbaya eklenir; yanında un, su ve tuzla pişirilip soğutularak katılaştırılmış arabaşı hamuru sunulur.
Tavuklu arabaşı çorbasının hamuru un, su ve tuzla hazırlanır. Un suyla açılıp kaynar suya karıştırılarak koyulaşana dek pişirilir; tepsiye dökülüp soğutulduktan sonra kesilerek çorbanın yanında servis edilir.
Tavuklu arabaşı çorbası, İç Anadolu’da özellikle Yozgat ve çevresiyle özdeşleşmiş geleneksel bir yemektir. Farklı Anadolu illerinde de yapılır; tarif ve baharat kullanımı yöreye ve aile geleneğine göre değişebilir.
Tavuklu arabaşı çorbası, sıcak çorbaya soğuk hamurdan küçük parçalar alınarak yenir. Geleneksel sunumda hamur çiğnenmeden yutulur; ancak kendi rahatınıza göre çiğneyerek de yiyebilirsiniz ve acele etmemek önemlidir.
Tavuklu arabaşı çorbasının hamuru, pişirildikten sonra katılaşması için soğutulur; bu nedenle sıcak çorbanın yanında soğuk servis edilir. Sıcak ve soğuk dokuların birlikte sunulması yemeğin geleneksel özelliğidir.
Tavuklu arabaşı çorbasında en sık kırmızı biber ve karabiber kullanılır; bazı tariflerde pul biber veya farklı baharatlar da bulunur. Baharat miktarı yöresel tarife göre değişir ve çorba çoğunlukla acılı hazırlanır.
Tavuklu arabaşı çorbası geleneksel olarak tavukla hazırlanır, ancak hindi etiyle de yapılabilir. Hindi kullanıldığında haşlama suyunu çorbaya eklemek ve eti didiklemek, yemeğin alışılmış et suyu ve dokusunu korumaya yardımcı olur.
Tavuklu arabaşı çorbasının yanında esas olarak soğuk arabaşı hamuru servis edilir; hamur yemeğin ayrılmaz parçasıdır. Sofrada ayrıca limon veya acı biber sunulabilir, ancak eşlikçiler aile ve yöre alışkanlıklarına göre değişir.
Tavuklu arabaşı çorbasını artan hamurdan ayrı olarak, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Yeniden servis ederken çorbayı iyice ısıtın; hamuru soğuk tutun. Hamur bekledikçe sertleşebileceğinden çorbayla birlikte saklamayın.
Vitaminler
B3
2.75mg · 17% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
B12
0.33µg · 14% GDV
B6
0.22mg · 13% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Selenyum
9.5µg · 17% GDV
Fosfor
95mg · 14% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
238mg · 7% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (250 g) için alınan 163 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tavuklu arabaşı çorba, özellikle İç Anadolu’yla özdeşleşen, tavuk suyuyla hazırlanan ve arabaşı hamuruyla birlikte sunulan geleneksel bir çorbadır. Hamur genellikle un ve suyla pişirilip soğutularak sertleştirilir; çorba ise tavuk eti ve baharatlarla hazırlanır. Yöreden yöreye kıvamı ve acılığı değişebilir.
Soğuk havalarda, ev yemeklerinde ve kalabalık sofralarda tercih edilir. Küçük hamur parçalarını çorbaya batırıp çoğunlukla çiğnemeden yutmak geleneksel sunum biçimidir; siz acıyı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tavuk sayesinde protein sağlar, ancak çorba ağırlıklı olarak sulu ve karbonhidrat içeren bir öğündür. Daha hafif bir seçenek için derisiz tavuk kullanıp yağı ölçülü ekleyin.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.