Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein kaynağı, düşük karbonhidrat, B vitaminleri, demir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Tavuk Pirzola (120 g) 216 kaloridir. 100 gramında 180 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 27 g protein, 12 g yağ ve 0 g lif bulunur. 10.2 mg B3 ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Tavuk pirzola, genellikle tavuğun but kısmından hazırlanan, kemiği üzerinde bırakılabilen ya da kemiksiz sunulan bir parçadır. Evde ve lokantalarda çoğunlukla baharat ve az yağla marine edilip ızgarada veya tavada pişirilir; dışı kızarırken içi yumuşak kalır. Lezzeti, kullanılan baharatlara göre sade ve hafif ya da daha yoğun olabilir.
Türkiye’de pilav, közlenmiş sebze veya salatayla öğle ve akşam yemeklerinde sıkça tercih edilir; yanında ayran da iyi gider. Protein oranı yüksek, karbonhidratı yoktur. Daha hafif bir tabak için kızartma yerine ızgarada pişirip bol salata ya da sebzeyle servis edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
180
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
22.5g
· 45% GDV
Yağ
10g
· 13% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 50% · Yağ 50%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
B3
8.5mg · 53% GDV
B6
0.6mg · 35% GDV
B5
1.1mg · 22% GDV
Biotin
5µg · 17% GDV
Mineraller
Fosfor
180mg · 26% GDV
Selenyum
13µg · 24% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
260mg · 8% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 180 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.1g
Omega 6:3 oranı 11.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.4:1).
Tavuk pirzola genellikle tavuğun but kısmından hazırlanan parçadır. Kasapta kemikli ya da kemiksiz, derili ya da derisiz satılabilir; satın alırken hangi kesim olduğunu sormak tarifte doğru pişirme süresini belirlemenize yardımcı olur.
Tavuk pirzola çoğunlukla but etinden, tavuk göğsü ise göğüs etinden yapılır. But eti daha yağlı ve lezzetli olduğu için pişerken daha sulu kalma eğilimindedir; göğüs eti ise daha yağsızdır ve fazla pişince daha kolay kurur.
Tavuk pirzola; yoğurt veya zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edilebilir. Buzdolabında bekletin ve çiğ tavukla temas etmiş marinadı pişmiş etin üzerine sos olarak kullanmayın; kullanacaksanız önce iyice kaynatın.
Tavuk pirzola önceden ısıtılmış fırında, içi tamamen pişene kadar pişirilir. Parçaların kalınlığı ve kemikli olup olmaması süreyi değiştirdiğinden, yalnızca dış rengini ölçü almayın; en kalın bölümün iç sıcaklığının 74°C'ye ulaşması güvenli pişmeye işaret eder.
Tavuk pirzola orta ateşte, dışı yanmadan içi pişecek şekilde mangalda çevrilerek pişirilir. Izgaraya koymadan önce fazla marinadı süzün; en kalın kısmın iç sıcaklığının 74°C'ye ulaşması gerekir. Çiğ tavuk için kullanılan tabağa pişmiş eti koymayın.
Tavuk pirzola çoğunlukla fazla yüksek ısıda ya da gereğinden uzun pişirildiğinde kurur ve sertleşir. Pişerken iç sıcaklığını kontrol edin, eti kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin; but eti göğse göre daha yağlı olsa da aşırı pişirmeye dayanıklı değildir.
Kemiksiz tavuk pirzola genellikle kemikli parçadan daha çabuk pişer. Kemik ısının ete ulaşmasını yavaşlatır; bu nedenle iki türü aynı sürede pişirmek yerine en kalın bölümü kontrol edin ve etin iç sıcaklığının 74°C olmasını hedefleyin.
Pişmiş tavuk pirzola buzdolabında kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun; çiğ tavuk için daha kısa saklama süresi gerekir.
Evet, tavuk pirzola dondurulabilir. Çiğ parçaları hava geçirmez biçimde paketleyip dondurun; pişmiş tavuk pirzolayı da soğuduktan sonra aynı şekilde saklayabilirsiniz. Çiğ tavuğu oda sıcaklığında değil, buzdolabında çözdürün.
Tavuk pirzolanın yanına pilav, fırın veya kızartma patates, salata ya da cacık yapılabilir. Daha hafif bir tabak için patates kızartması yerine bol salata veya közlenmiş sebze tercih edin; sosu ayrıca sunmak porsiyonu ayarlamayı kolaylaştırır.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.