Karışık tavuk mangal Kaç Kalori?

Karışık tavuk mangal için parçaları yoğurt veya zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla marine edebilirsiniz. Göğüs eti daha çabuk kuruyabildiği için uzun süre asitli marinatta bekletmeyin; pişirmeden önce buzdolabında tutun.

Karışık tavuk mangalın göğüs etini kurutmamak için parçaları boyutlarına göre ayırıp pişme sürelerini takip edin. Göğüs eti but ve kanattan önce pişebilir; hepsini aynı anda ateşten almak yerine tamamen pişen parçaları ayrı ayrı alın.

Karışık tavuk mangalda kemikli ve iri parçaları önce, küçük ve kemiksiz parçaları daha sonra pişirmeye başlayın. Böylece her parçanın içi pişerken dışı aşırı kızarmaz; doğrudan alev yerine köz üzerinde pişirmek yanmayı azaltır.

Karışık tavuk mangal farklı parça ve kesimlerden oluşurken tavuk şiş genellikle küp doğranmış, çoğunlukla kemiksiz etin şişe dizilmesiyle hazırlanır. Bu nedenle karışık mangalda kemikli kanat veya but gibi parçalar da bulunabilir.

Karışık tavuk mangalın yanına közlenmiş biber ve domates, salata, bulgur pilavı veya lavaş iyi gider. Daha hafif bir tabak için salata ve köz sebzeleri öne çıkarabilir, sosları ayrıca sunabilirsiniz.

Pişmiş karışık tavuk mangal buzdolabında, kapalı bir kapta en fazla 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; daha geç tüketecekseniz porsiyonlayıp dondurun.

Karışık tavuk mangal artıkları fırında ya da tavada, içi tamamen ısınana kadar ısıtılabilir. Kurumaması için üzerini kapatın veya tavaya az miktarda su ekleyin; tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.

Karışık tavuk mangalın güvenle piştiğini anlamanın en iyi yolu, en kalın parçanın iç sıcaklığını ölçmektir: 74°C’ye ulaşmalıdır. Termometreniz yoksa eti kemiğe yakın yerinden kesin; içi pembe kalmamalı ve suyu berrak akmalıdır.

Karışık tavuk mangal, protein içeren bir ana yemek seçeneği olabilir. Derili parçalar ve yanında yenilen ekmek, pilav ya da soslar tabağın toplam enerji miktarını artırabilir; porsiyonu ve eşlikçileri buna göre seçin.