Kuşbaşı Tavuk Göğüs Şiş (Izgara) Kaç Kalori?

Izgara tavuk göğüs şiş çoğunlukla fazla pişirildiğinde kurur; göğüs eti yağsız olduğu için ısıda çabuk nem kaybeder. Tavuk parçalarını benzer büyüklükte kesin, şişi yüksek ateşte kısa sürede pişirin ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Izgara tavuk göğüs şiş, önceden ısıtılmış ızgarada parçalar her yönden renk alıp tamamen pişene kadar çevrilerek hazırlanır. Şişleri sıkıştırmadan dizmek ve ızgarayı hafifçe yağlamak, tavukların eşit pişmesine ve yüzeye yapışmamasına yardımcı olur.

Izgara tavuk göğüs şişin en güvenilir pişme kontrolü, en kalın parçanın iç sıcaklığını ölçmektir; güvenli sıcaklık 74 °C’dir. Termometre yoksa parçayı ortadan kesin: içi opak olmalı, çiğ veya pembe görünmemelidir.

Tavuk but şiş genellikle daha yumuşak ve sulu olur; but eti göğüs etinden daha yağlıdır. Izgara tavuk göğüs şiş daha yağsızdır, bu nedenle daha kısa pişirmek ve önceden marine etmek kurumasını azaltır.

Izgara tavuk göğüs şişin yanına bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domates, mevsim salatası ya da cacık iyi gider. Daha hafif bir tabak için pilavı azaltıp salata ve köz sebzeleri artırabilirsiniz.

Artan ızgara tavuk göğüs şişi piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın; üç ila dört gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Evet, pişmiş ızgara tavuk göğüs şiş dondurulabilir. Şişleri soğuduktan sonra hava almayan bir kaba veya dondurucu poşetine koyun; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve çözünen tavuğu tekrar dondurmayın.

Hayır, çiğ tavuk yıkanmamalıdır; sıçrayan su, zararlı bakterileri tezgâha ve mutfak gereçlerine taşıyabilir. Izgara tavuk göğüs şiş hazırlarken tavuğu yıkamak yerine ayrı bir kesme tahtası kullanın ve ellerinizi, yüzeyleri iyice temizleyin.

Izgara tavuk göğüs şiş, protein içeriği sayesinde öğünün doyuruculuğunu artırabilir ve kilo verme hedeflerine uygun bir ana yemek olabilir. Yanında sebze tercih etmek, kızartma ve yoğun sosları sınırlamak öğünü daha dengeli tutar.