Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein kaynağı, az yağlı, fırında pişmiş
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) (150 g) 233 kaloridir. 100 gramında 155 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 41.3 g protein, 6.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 20.3 mg B3 ile günlük ihtiyacın %127'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Az yağlı fırında kızarmış tavuk, bütün ya da parçalara ayrılmış tavuğun fırında az miktarda yağla pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de ev yemeklerinde ve lokantalarda sıkça yapılan bu yemek, dışı kızarıp içi yumuşak kalacak şekilde pişirilir. Baharatlar ve limonla lezzetlendirilmesi yaygındır.
Sıcak servis edildiğinde pilav, salata veya fırın sebzelerle ana yemek olur; artan parçalar sandviçte ya da ertesi günkü öğünde de kullanılabilir. Protein oranı yüksek, karbonhidratı olmayan bu seçenek, daha hafif bir et yemeği arayanlara uygundur. Yağı azaltmak için deriyi servis öncesi ayırabilir, yanında bol sebze tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
155
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
27.5g
· 55% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 74% · Yağ 26%
Vitaminler
B3
13.5mg · 84% GDV
B6
0.6mg · 35% GDV
B5
1.1mg · 22% GDV
B12
0.3µg · 13% GDV
Mineraller
Selenyum
19µg · 35% GDV
Fosfor
210mg · 30% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
250mg · 7% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 155 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 7.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.1:1).
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı), tavuğun baharatlanıp az miktarda yağ sürüldükten sonra fırında pişirilmesiyle yapılır. Bütün tavuk kullanıyorsanız derisini kurulayın, tuz ve baharatları içine ve dışına yayın; pişince dilimlemeden önce dinlendirin.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) genellikle önceden ısıtılmış 190–200°C fırında pişirilir. Fırınlar farklı ısıtabildiği için yalnızca dereceye güvenmeyin; tavuğun en kalın kısmının iç sıcaklığının 74°C’ye ulaşması güvenli piştiğini gösterir.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) için süre tavuğun bütün ya da parça olmasına ve ağırlığına göre değişir. Parçalar daha kısa sürede, bütün tavuk daha uzun sürede pişer; en güvenilir kontrol, en kalın kısmın iç sıcaklığının 74°C olmasıdır.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) çoğunlukla gereğinden fazla pişirildiği için kurur. Pişirme sırasında iç sıcaklığını ölçün, göğüs etinin en kalın kısmını kontrol edin ve fırından çıktıktan sonra kesmeden önce kısa süre dinlendirerek suyunun dağılmasını önleyin.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) derisinin çıtır olması için pişirmeden önce deriyi kâğıt havluyla iyice kurulayın. Tavuğu kapatmadan pişirin; derinin kızarması için son bölümde fırın ısısını yükseltebilir, ancak etin fazla pişmemesine dikkat edebilirsiniz.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı), en kalın etli bölümünün iç sıcaklığı 74°C’ye ulaştığında güvenli biçimde pişmiş kabul edilir. Termometreyi kemiğe değdirmeden ölçün. Sadece derinin renginin altın sarısı olması, içinin piştiğini kesin olarak göstermez.
Hayır, fırında kızarmış tavuk (az yağlı) yapmadan önce çiğ tavuğu yıkamayın. Sıçrayan su, tavuğun üzerindeki mikropları lavabo ve tezgâha taşıyabilir. Tavuğu doğrudan pişirin; çiğ tavukla temas eden elleri, bıçağı ve yüzeyleri iyice temizleyin.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı), tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve sarımsakla lezzetlendirilir. Türkiye’de kimyon veya pul biber de tercih edilebilir. Baharatları az miktarda zeytinyağıyla karıştırıp tavuğun her tarafına sürün.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) artanı, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç-dört gün içinde tüketin. Daha uzun süre saklayacaksanız porsiyonlayıp dondurun; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Fırında kızarmış tavuk (az yağlı) yanında pilav, fırın sebzeleri, mevsim salatası veya yoğurtlu bir eşlikçi servis edilebilir. Daha hafif bir öğün için salata ve sebzeleri öne çıkarın; tavuk tepsisinde biriken suyu da sos olarak kullanabilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.