Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yüksek protein, düşük yağ, B vitaminleri ve selenyum kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Tavuk Eti (120 g) 198 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 37.2 g protein, 4.3 g yağ ve 0 g lif bulunur. 16.4 mg B3 ile günlük ihtiyacın %103'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Tavuk eti, tavuğun göğüs, but ve kanat gibi bölümlerinden elde edilen, ev yemeklerinde sık kullanılan bir ettir. Göğüs eti daha yağsız ve lifli; but eti ise genellikle daha yumuşak ve sulu olur. Türkiye’de ızgarada, tavada ya da fırında pişirilir; çorbalara, pilavlara ve sulu yemeklere de eklenir. Kahvaltıdan çok öğle ve akşam sofralarında yer bulur.
Tadı hafiftir ve baharatlarla, yoğurtlu soslarla ya da sebzelerle kolayca uyum sağlar. Protein bakımından zengin, yağı görece düşük bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için derisiz parçaları fırında veya ızgarada pişirip yanına salata ya da sebze koyabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
165
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
31g
· 62% GDV
Yağ
3.6g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 79% · Yağ 21%
Vitaminler
B3
13.7mg · 86% GDV
B6
0.6mg · 35% GDV
B5
1mg · 20% GDV
B12
0.3µg · 13% GDV
Mineraller
Selenyum
24µg · 44% GDV
Fosfor
210mg · 30% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
256mg · 8% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 165 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.7g
Omega 6:3 oranı 7.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.1:1).
Hayır, tavuk etini yıkamak bakterileri yok etmez; su sıçramaları mikropları lavaboya, tezgâha ve yakındaki yiyeceklere taşıyabilir. Eti yıkamadan hazırlayın, ardından ellerinizi ve temas eden yüzeyleri sıcak sabunlu suyla temizleyin.
Çiğ tavuk eti buzdolabında 1–2 gün içinde pişirilmelidir. Sızıntıyı önlemek için kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında tutun; daha sonra kullanacaksanız bekletmeden dondurun.
Tavuk etini en güvenli şekilde buzdolabında çözdürün; sularının diğer yiyeceklere akmaması için kap içinde bekletin. Daha hızlı çözmek için sızdırmaz poşette soğuk su kullanabilir veya mikrodalgada çözdürebilirsiniz; bu yöntemlerden sonra eti hemen pişirin.
Tavuk etini sızdırmaz dondurucu poşetlerine veya kaplarına, kullanacağınız miktarlara bölerek koyun. Havasını mümkün olduğunca çıkarıp tarihini yazın; çözüldükten sonra çiğ eti yeniden dondurmak yerine önce pişirin.
Tavuk etinin güvenli biçimde pişmesi için en kalın kısmı 74°C’ye ulaşmalıdır. Renge veya suyunun berrak görünmesine güvenmek yerine gıda termometresi kullanın; termometrenin kemiğe değmemesine dikkat edin.
Tavuk eti yapışkan ya da sümüksü bir dokuya, ekşi veya rahatsız edici bir kokuya sahipse kullanmayın. Renk tek başına güvenilir bir ölçü değildir; şüpheli eti tatmayın ve çiğ etin değdiği yüzeyleri temizleyin.
Tavuk etini buzdolabında, kapalı bir kapta marine edin; oda sıcaklığında bekletmeyin. Limon suyu veya sirke lezzet katar, ancak asitli marinatta uzun süre kalması dokuyu bozabilir. Çiğ ete değen marinadı kullanacaksanız önce kaynatın.
Tavuk eti, özellikle göğüs eti, fazla pişirildiğinde kuruyup sertleşir. Kalınlığı eşit parçalar hazırlayın, pişirmeyi termometreyle takip edin ve eti kesmeden önce kısa süre dinlendirerek suyunun içinde kalmasına yardımcı olun.
Tavuk göğüs eti daha yağsız ve hafif lezzetlidir; kolay kuruyabilir. But eti daha koyu renkli, belirgin lezzetli ve yağlı yapısı sayesinde genellikle daha sulu kalır. Göğüs hızlı pişen tariflere, but ise uzun pişirmeye uygundur.
Evet, tavuk eti tamamen donmuşken fırında veya ocakta pişirilebilir; pişme süresi çözülmüş ete göre belirgin biçimde uzar. Her parçanın en kalın yerinin 74°C’ye ulaştığını kontrol edin ve donmuş eti yavaş pişiricide pişirmeyin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.