1 adet (orta) Tavuk Ciğeri (50 g) 60 kaloridir. 100 gramında 119 kalori vardır. İçinde 0.4 g karbonhidrat, 8.5 g protein, 2.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 8.3 µg B12 ile günlük ihtiyacın %346'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Tavuk Ciğeri Nedir?

Tavuk ciğeri, tavuğun koyu renkli, yumuşak iç organıdır; bütün hâlde ya da küçük parçalara ayrılarak pişirilir. Türkiye’de tavuk ciğeri çoğunlukla soğan ve baharatlarla tavada kavrulur; Edirne usulü ince dilimlenip kızartılarak da servis edilir.

Tadı belirgin ve hafifçe demirimsidir; iyi piştiğinde dışı kızarmış, içi yumuşak kalır. Yanında sumaklı soğan, maydanoz, limon ve ekmekle öğle ya da akşam yemeğinde sunabilir, meze olarak da paylaşabilirsiniz. Protein bakımından zengin, karbonhidratı düşük bir seçenektir; demir ve B12 içeriği de dikkat çeker. Daha hafif bir tabak için bol yağda kızartmak yerine az yağla tavada pişirip yanına salata ekleyin.

Tavuk Ciğeri Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

119

KCAL / 100G

Karbonhidrat

0.7g

· 0% GDV

Protein

16.9g

· 34% GDV

Yağ

4.8g

· 6% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 60% · Yağ 38%

Tavuk Ciğeri Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

16.6µg · 692% GDV

A Vitamini

3290µg · 366% GDV

Biotin

80µg · 267% GDV

2.3mg · 177% GDV

Mineraller

Selenyum

54µg · 98% GDV

Demir

9mg · 50% GDV

Fosfor

297mg · 42% GDV

Çinko

4mg · 36% GDV

Tavuk Ciğeri Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

98/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

53/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Tavuk Ciğeri Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Tavuk Ciğeri Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 119 kaloriyi harcamak:

🚶

29dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

12dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

16dk

Bisiklet

🏊

14dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Tavuk Ciğeri İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Tavuk Ciğeri Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Tavuk Ciğeri Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Tavuk Ciğeri Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 5:1

İdeal 4:1 üzerinde (5:1).

Tavuk Ciğeri ile Karşılaştır

🍗vs🥩

Tavuk Ciğeri vs Dana Kıyma100 g'da 131 kalori az

→🍗vs🍢

Tavuk Ciğeri vs Tavuk Şiş100 g'da 21 kalori az

→🍗vs🥩

Tavuk Ciğeri vs Kuzu Kavurma100 g'da 111 kalori az

→🍗vs🍗

Tavuk Ciğeri vs Hindi Füme100 g'da 9 kalori fazla

→

Tavuk Ciğeri Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Tavuk Ciğeri Hakkında Sık Sorulan Sorular

Tavuk ciğeri nasıl pişirilir?

Tavuk ciğerini temizleyip fazla suyunu alın, ardından sıcak tavada az yağla kısa süre kavurun. Dışı renk alınca içinin de tamamen piştiğini kontrol edin; fazla pişirmek ciğeri sertleştirip kurutabilir.

Tavuk ciğeri pişirmeden önce yıkanır mı?

Hayır, tavuk ciğerini yıkamak sıçrayan suyla mutfaktaki yüzeylere bakteri yayabilir. Görünen zarları ve damar kalıntılarını temizleyin, kâğıt havluyla kurulayın; çiğ ciğere değen elleri ve gereçleri iyice yıkayın.

Tavuk ciğeri soğanla kavrulurken neden sertleşir?

Tavuk ciğeri genellikle gereğinden uzun pişirildiğinde sertleşir. Soğanı önce yumuşatıp ciğeri sonradan ekleyin ve sık sık karıştırarak tamamen pişene kadar kavurun; tavayı aşırı doldurmak da ciğerin suyunu salmasına yol açabilir.

Tavuk ciğerinin piştiği nasıl anlaşılır?

Tavuk ciğerinin ortası çiğ ve kanlı kalmamalı; kesildiğinde içi tamamen pişmiş görünmelidir. En güvenilir kontrol, en kalın parçanın iç sıcaklığının 74 °C’ye ulaşmasıdır; rengine tek başına güvenmeyin.

Tavuk ciğeri buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ tavuk ciğerini kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde en fazla 1–2 gün tutun. Pişmiş ciğeri de kapalı kapta soğutup 3–4 gün içinde tüketin; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.

Tavuk ciğeri dondurulur mu?

Evet, tavuk ciğeri dondurulabilir. Tazeyken porsiyonlayıp hava almayan bir ambalaja koyun; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve çözüldükten sonra yeniden dondurmayın. Pişmiş ciğer de uygun kapta dondurulabilir.

Tavuk ciğeri demir eksikliğine iyi gelir mi?

Tavuk ciğeri demir ve B12 bakımından zengin bir besindir; bu besinler normal kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Ancak demir eksikliği tanısını veya tedavisini tek başına karşılamaz; eksiklik şüphesinde tahlil gerekir.

Hamilelikte tavuk ciğeri yenir mi?

Hamilelikte tavuk ciğerini sınırlamak veya tüketmemek gerekir; ciğer, bebeğin gelişimini etkileyebilecek miktarda önceden oluşmuş A vitamini içerebilir. Ayrıca yalnızca tamamen pişmiş ciğer tüketin ve kişisel öneri için doktorunuza danışın.

Tavuk ciğeri her gün yenir mi?

Tavuk ciğerini her gün yemek iyi bir alışkanlık değildir; yüksek A vitamini içeriği sık tüketimde gereğinden fazla alıma yol açabilir. Daha seyrek tüketin ve özellikle hamilelikte ciğerden kaçının.

Tavuk ciğeri ile Arnavut ciğeri aynı şey mi?

Hayır, aynı yemek değildir. Arnavut ciğeri geleneksel olarak küp doğranmış ve kızartılmış dana ya da kuzu ciğerinden yapılır; tavuk ciğeri ise farklı dokulu, daha küçük parçalar hâlinde pişirilen bir sakatattır.

Tavuk Ciğeri hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026