Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌱
Zeytinyağı ile tavada sotelenmiş, lif ve folat açısından zengin kuşkonmaz.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Tavada Zeytinyağlı Kuşkonmaz (150 g) 95 kaloridir. 100 gramında 63 kalori vardır. İçinde 6.5 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 6.1 g yağ ve 3.6 g lif bulunur. 75.9 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %63'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
95
KCAL / 150G
Karbonhidrat
6.5g
· 2% GDV
Protein
3.6g
· 7% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 27% · Protein 15% · Yağ 58%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 95 kcal | |
| Yağ | 6.1 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.87 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 4.5 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 6.5 g | 2% |
| Lif | 3.6 g | 13% |
| Protein | 3.6 g | 7% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 95 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 20 g | 13 kcal |
| 5 adet (küçük) | 75 g | 47 kcal |
| 100 g | 100 g | 63 kcal |
| 8 adet (orta) | 120 g | 76 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 180 g | 113 kcal |
| 12 adet (büyük) | 180 g | 113 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 200 g | 126 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 225 g | 142 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 63 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmaz yapmak için kuşkonmazları yıkayıp kurulayın, sert diplerini kesin ve zeytinyağını tavada ısıtın. Kuşkonmazları ara sıra çevirerek diri kalana kadar pişirin; tuz, karabiber ve isteğe bağlı limon suyu ekleyin.
Hayır, ince ve taze kuşkonmazları genellikle soymanız gerekmez. Kalın kuşkonmazların alt bölümündeki sert kabuğu sebze soyacağıyla alın; uçlara yakın narin kısımları soymayın, çünkü kolayca dağılabilir.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmazın diplerindeki sert, odunsu bölümü kesin. Sapı hafifçe bükerek kırıldığı doğal noktayı bulabilir ya da dipleri bıçakla kesebilirsiniz; böylece pişince lifli ve çiğnenmesi zor parçalar kalmaz.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmazı yüksekçe ateşte, tavayı aşırı doldurmadan ve sık sık çevirerek pişirin. Saplar yumuşayıp hâlâ hafifçe direnç gösterdiğinde ocaktan alın; kapağı kapalı uzun süre bekletmek kuşkonmazı yumuşatabilir.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmaz tuz, karabiber, sarımsak ve limonla iyi gider. Piştikten sonra üzerine limon kabuğu rendesi, pul biber ya da taze ot ekleyebilirsiniz; limonu en son eklemek kuşkonmazın rengini ve diri dokusunu korumaya yardımcı olur.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmaz balık, tavuk, yumurta veya baklagil yemeklerinin yanında servis edilebilir. Türkiye'de ana yemeğin yanına sıcak garnitür olarak koyabilir, daha doyurucu bir tabak için yoğurtlu sos ya da tahıllarla eşleştirebilirsiniz.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmazı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; kötü koku, sümüksü doku veya küf görürseniz yemeyin.
Evet, tavada zeytinyağlı kuşkonmazı tekrar ısıtabilirsiniz. Dokusunun lapa olmaması için tavada kısa süre, orta ateşte çevirerek ısıtın; mikrodalgada da ısıtılabilir, ancak fazla ısıtmak sapları yumuşatır.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmaz dondurulabilir, ancak çözüldüğünde taze pişmiş hâline göre daha yumuşak olabilir. Soğutup hava almayan bir kapta dondurun; çözdürdükten sonra garnitür ya da çorba ve omlet gibi yemeklerde kullanın.
Evet, kuşkonmaz bazı kişilerde idrar kokusunu geçici olarak değiştirebilir; bu, kuşkonmazdaki bileşiklerin vücutta parçalanmasıyla ilişkilidir. Koku herkeste oluşmaz ve tek başına genellikle zararlı bir durum göstermez.
Vitaminler
K Vitamini
75.9µg · 63% GDV
Folat
223.5µg · 56% GDV
B1
0.21mg · 18% GDV
B2
0.21mg · 16% GDV
Mineraller
Bakır
0.29mg · 32% GDV
Fosfor
84mg · 12% GDV
Manganez
0.24mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
336mg · 10% GDV
Sodyum
4.5mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 95 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tavada zeytinyağlı kuşkonmaz, taze kuşkonmaz saplarının zeytinyağında kısa süre pişirilmesiyle hazırlanan sade bir sebze yemeğidir; belirli bir yöreye özgü olmaktan çok, kuşkonmazın yetiştiği farklı mutfaklarda görülen pratik bir pişirme biçimidir. Saplar hafif diri kalacak şekilde pişirildiğinde yumuşak, uçları ise narin olur; zeytinyağı sebzenin kendine özgü hafif otsu tadını tamamlar.
Türkiye’de mevsiminde balık veya ızgara yemeklerin yanında garnitür, ılık bir meze ya da sebze ağırlıklı bir öğünün parçası olarak sunabilirsiniz. Lif ve folat sağlar; 100 gramı 63 kcal’dir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp pişince limon sıkın.
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.87g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.28g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.65g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.