Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥦
Vitamin K ve folat kaynağı, düşük kalorili, lifli sebze
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
8 adet (orta) Tavada yeşil kuşkonmaz (120 g) 49 kaloridir. 100 gramında 41 kalori vardır. İçinde 5.6 g karbonhidrat, 3.1 g protein, 2.3 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 52.8 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 8 adet (orta) · 120 g
49
KCAL / 120G
Karbonhidrat
5.6g
· 2% GDV
Protein
3.1g
· 6% GDV
Yağ
2.3g
· 3% GDV
Lif
2.6g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 40% · Protein 22% · Yağ 38%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 49 kcal | |
| Yağ | 2.3 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.36 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 3.6 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 5.6 g | 2% |
| Lif | 2.6 g | 9% |
| Protein | 3.1 g | 6% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 15 g | 6 kcal |
| 4 adet (küçük) | 60 g | 25 kcal |
| 100 g | 100 g | 41 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 41 kcal |
| 8 adet (orta) | 120 g | 49 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 130 g | 53 kcal |
| 12 adet (büyük) | 180 g | 74 kcal |
| 2 porsiyon (büyük) | 200 g | 82 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 41 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tavada yeşil kuşkonmaz yapmak için sapları yıkayıp kuruladıktan sonra az yağla ısıtılmış tavaya tek sıra hâlinde alın. Ara sıra çevirerek pişirin; son aşamada limon suyu veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
Tavada yeşil kuşkonmazın sert, odunsu alt kısmını kesip atın. Sapı doğal olarak kırıldığı noktadan bükerek de yumuşak kısmı ayırabilirsiniz; özellikle kalın saplarda bu yöntem işe yarar.
Evet, tavada yeşil kuşkonmazı pişirmeden önce soğuk su altında yıkayın ve iyice kurulayın. Islak saplar kızarmak yerine buharlaşabilir ve sıcak yağı sıçratabilir.
Tavada yeşil kuşkonmaz çoğunlukla orta-yüksek ateşte 5–8 dakikada pişer; süre sapların kalınlığına ve istediğiniz yumuşaklığa göre değişir. Çatalla kolayca deliniyor ama şeklini koruyorsa hazırdır.
Tavada yeşil kuşkonmaz genellikle tava fazla dolduğunda veya saplar ıslak bırakıldığında sulanır. Sapları kurulayıp tek sıra hâlinde, iyice ısınmış tavada pişirmek daha iyi kızarmalarını sağlar.
Tavada yeşil kuşkonmaz tuz ve karabiberle sade biçimde lezzetlenir; limon kabuğu, sarımsak veya pul biber de ekleyebilirsiniz. Sarımsağı yanmaması için pişmenin sonuna doğru tavaya katın.
Evet, tavada yeşil kuşkonmaz kahvaltıda yumurtayla birlikte servis edilebilir. Kuşkonmazı önce tavada pişirip ardından aynı tavada yumurta hazırlayabilir veya omletin yanına koyabilirsiniz.
Tavada yeşil kuşkonmaz balık, tavuk veya yumurta yemeklerinin yanına yakışır. Ana yemek olarak sunacaksanız yoğurtlu bir sos, bulgur ya da patatesle birlikte servis edebilirsiniz.
Evet, tavada yeşil kuşkonmaz artan miktarı kapalı bir kapta buzdolabında saklayıp ertesi gün yiyebilirsiniz. Yeniden ısıtırken tavada kısa süre çevirin; uzun ısıtma sapları fazla yumuşatabilir.
Kalın tavada yeşil kuşkonmaz saplarının alt kısmı lifli olabiliyorsa sebze soyacağıyla ince bir tabaka alın. İnce sapları genellikle soymaya gerek yoktur; sert alt uçları kesmek yeterlidir.
Vitaminler
K Vitamini
52.8µg · 44% GDV
Folat
67.2µg · 17% GDV
B1
0.19mg · 16% GDV
B2
0.17mg · 13% GDV
Mineraller
Bakır
0.24mg · 27% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Fosfor
72mg · 10% GDV
Manganez
0.19mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
242mg · 7% GDV
Sodyum
3.6mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
8 adet (orta) (120 g) için alınan 49 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tavada yeşil kuşkonmaz, taze kuşkonmaz saplarının az yağla tavada kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de geleneksel ev yemeklerinden çok, mevsiminde pazarlarda ve restoranlarda karşınıza çıkan sebze yemeklerinden biridir. İnce saplar daha çabuk yumuşar; kalın olanları pişirmeden önce alt kısımlarından biraz soymak gerekebilir.
Dışı hafif kızarmış, içi diri kaldığında lezzeti en güzeldir. Ilık bir garnitür olarak balık ve et yemeklerinin yanına koyabilir, limonla tatlandırıp meze gibi sunabilirsiniz. Hafif, lif içeren bir sebze seçeneğidir; 100 gramı 41 kaloridir. Daha hafif hazırlamak için yağı ölçülü kullanın, piştikten sonra limon ve taze otlarla tamamlayın.
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.36g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 3.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.