Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🧆
Bitkisel protein ve lif kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
3 adet (orta) Tavada pişmiş falafel (75 g) 250 kaloridir. 100 gramında 333 kalori vardır. İçinde 23.9 g karbonhidrat, 10 g protein, 13.4 g yağ ve 6.1 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %32'sini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 3 adet (orta) · 75 g
250
KCAL / 75G
Karbonhidrat
23.9g
· 9% GDV
Protein
10g
· 20% GDV
Yağ
13.4g
· 17% GDV
Lif
6.1g
· 22% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 16% · Yağ 47%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 250 kcal | |
| Yağ | 13.4 g | 17% |
| Doymuş yağ | 1.58 g | 8% |
| Trans yağ | 0.02 g | |
| Sodyum | 315 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 23.9 g | 9% |
| Lif | 6.1 g | 22% |
| Protein | 10 g | 20% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 3 adet (orta) | 75 g | 250 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 83 kcal |
| 2 adet (küçük) | 50 g | 167 kcal |
| 100 g | 100 g | 333 kcal |
| 4 adet (orta) | 100 g | 333 kcal |
| 5 adet (büyük) | 125 g | 416 kcal |
| 6 adet (büyük) | 150 g | 500 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 500 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 225 g | 749 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 333 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tavada pişmiş falafel genellikle ıslatılmış nohut, soğan, sarımsak, maydanoz veya kişniş ve kimyon gibi baharatlarla hazırlanır. Harç küçük köfteler hâline getirilip tavada az yağla pişirilir; tarifine göre un veya başka bağlayıcılar da eklenebilir.
Tavada pişmiş falafel dağılmasın diye harcı fazla ıslak bırakmayın ve şekil verdikten sonra kısa süre buzdolabında dinlendirin. Kuru nohuttan yapılan, ince çekilmiş ama püre hâline getirilmemiş harç daha iyi tutar; tavaya koyunca köfteleri hemen çevirmeyin.
Evet, tavada pişmiş falafel konserve nohutla yapılabilir; ancak süzüp iyice kurulamak gerekir. Konserve nohut önceden piştiği için harç daha yumuşak ve dağılmaya yatkın olur. Kıvamı toparlamak için az miktarda un veya nohut unu ekleyip harcı soğutabilirsiniz.
Tavada pişmiş falafel genellikle az yağda, iki yüzü çevrilerek pişirilir; kızartılmış falafel ise yağın içinde tamamen pişer. Tavada yapılanın dışı daha az yağ çekebilir ve köfte biçiminde daha yassı olabilir, ancak çıtırlık kullanılan yağ ve pişirme süresine bağlıdır.
Evet, tavada pişmiş falafel kahvaltıda yenebilir; domates, salatalık, yeşillik ve tahinli yoğurt ya da humusla doyurucu bir tabak oluşturur. Pişmiş falafeli sabah yeniden ısıtacaksanız tavada kısa süre çevirerek dışını gevrekleştirebilirsiniz.
Tavada pişmiş falafel çoğunlukla pide veya lavaş içinde, salata ve tahinli sosla servis edilir. Evde bulgur pilavı, cacık veya közlenmiş sebzelerle de sunabilirsiniz; sosu servis ederken eklemek falafelin dışının daha uzun süre gevrek kalmasına yardımcı olur.
Pişmiş tavada falafeli kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden ısıtırken mikrodalga yerine tavayı kullanmak dışının yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
Evet, tavada pişmiş falafel dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, parçaları birbirine değmeyecek şekilde dondurun ve ardından kapalı bir kaba alın. Çözdürüp tavada ısıtabilir veya doğrudan dondurulmuş hâlde kısık ateşte içi ısınana kadar pişirebilirsiniz.
Evet, tavada pişmiş falafel tek başına bitkisel bir protein kaynağıdır ve vegan bir öğünün ana parçası olabilir. Yanına tahinli sos, sebze ve tam tahıllı pide ya da bulgur eklemek öğünü daha çeşitli ve doyurucu hâle getirir.
Evet, tavada pişmiş falafel nohuttan yapıldığı için bazı kişilerde gaz veya şişkinlik yapabilir; nohutun lif ve fermente olabilen karbonhidratları buna yol açabilir. Daha küçük bir porsiyonla başlayıp yavaş yemek, rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.
Vitaminler
Folat
71.25µg · 18% GDV
E Vitamini
2.33mg · 16% GDV
B6
0.24mg · 14% GDV
B1
0.14mg · 12% GDV
Mineraller
Bakır
0.29mg · 32% GDV
Manganez
0.54mg · 23% GDV
Fosfor
154mg · 22% GDV
Magnezyum
62mg · 15% GDV
Sodyum
315mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
364mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
3 adet (orta) (75 g) için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tavada pişmiş falafel, çoğunlukla nohutun; bazen baklanın otlar ve baharatlarla yoğrulup küçük köfteler hâline getirilmesiyle hazırlanır. Levant ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan falafel, tavada az yağla pişirildiğinde dışı kızarıp içi yumuşak kalır.
Türkiye’de salata ve tahinli sosla öğün olarak, dürüm içinde ya da sofrada meze gibi sunabilirsiniz; yanında çaydan çok ayran veya başka serinletici içecekler tercih edilir. Bitkisel protein ve lif sağlar; 100 gramında 8,2 gram lif bulunur. Daha hafif bir sonuç için tavayı fazla yağlamadan pişirin, bol yeşillikle servis edin.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.58g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.48g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.75g
Omega 6:3 oranı 45:1
İdeal 4:1 üzerinde (45:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.