Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Tava Ciğer Kaç Kalori?
Demir ve B vitaminleri açısından zengin, protein kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Tava Ciğer (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 7.4 g karbonhidrat, 31.8 g protein, 10.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 84 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3500'ünü karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Tava Ciğer Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
252
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7.4g
· 3% GDV
Protein
31.8g
· 64% GDV
Yağ
10.2g
· 13% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Protein 51% · Yağ 37%
Tava Ciğer besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 252 kcal | |
| Yağ | 10.2 g | 13% |
| Doymuş yağ | 3.24 g | 16% |
| Trans yağ | 0.06 g | |
| Sodyum | 108 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 7.4 g | 3% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 31.8 g | 64% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Tava Ciğer Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 252 kcal |
| 1 dilim (ince) | 50 g | 105 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 168 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 189 kcal |
| 100 g | 100 g | 210 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 315 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 378 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 420 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 250 g | 525 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 210 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tava Ciğer Hakkında Sık Sorulan Sorular
Tava ciğer nasıl yapılır?
Tava ciğer, ince dilimlenmiş ciğerin una bulanıp kızgın yağda kısa sürede kızartılmasıyla yapılır. Ciğeri fazla pişirmemek önemlidir; uzun süre kızartmak onu sertleştirebilir. Edirne usulünde genellikle soğan, maydanoz ve kızarmış kuru biberle sunulur.
Edirne tava ciğeri hangi ciğerden yapılır?
Edirne tava ciğeri çoğunlukla dana ciğerinden yapılır. Ciğerin ince ve düzgün dilimlenmesi, sinir ve zarlarının temizlenmesi kızartmanın daha dengeli olmasına yardımcı olur. Kasaptan tava ciğere uygun, temizlenmiş ciğer isteyebilirsiniz.
Tava ciğer neden ince kesilir ve una bulanır?
Tava ciğer ince kesilir çünkü parçalar kızgın yağda hızlı ve eşit pişer. Hafifçe una bulamak dışının kızarmasına ve çıtırlaşmasına yardımcı olur; fazla un kullanmak yağı koyulaştırıp kaplamayı ağırlaştırabilir.
Tava ciğerin yanına ne gider?
Tava ciğerin yanına en geleneksel eşlikçiler soğan, maydanoz ve kızarmış kuru biberdir. Edirne usulü servislerde bu eşlikçiler ciğerin yoğun lezzetini dengeler; sofrada pilav veya salata da sunabilirsiniz.
Tava ciğer ile Arnavut ciğeri arasındaki fark nedir?
Tava ciğer genellikle ince dilimlenmiş ciğerin una bulanıp kızartılmasıyla hazırlanır; Arnavut ciğeri ise çoğunlukla küp doğranmış ciğerden yapılır. Servisleri de farklıdır: tava ciğer soğan ve kuru biberle, Arnavut ciğeri ise sıkça patates ve baharatla sunulur.
Tava ciğer neden sert olur?
Tava ciğer çoğunlukla fazla pişirildiğinde sertleşir. Ciğeri ince ve eşit dilimleyin, tavayı iyice ısıtın ve parçaları kısa sürede kızartın; tavayı çok doldurmak sıcaklığı düşürüp ciğerin suyunu salmasına yol açabilir.
Tava ciğer hangi yağda kızartılır?
Tava ciğer, yüksek ısıya dayanıklı bir kızartma yağıyla yapılabilir. Yağı kızdırıp ciğerleri küçük partiler halinde eklemek, parçaların daha iyi kızarmasına yardımcı olur; yağ yeterince sıcak değilse ciğer daha fazla yağ çekebilir.
Tava ciğer tekrar ısıtılır mı?
Evet, tava ciğer tekrar ısıtılabilir; ancak ilk kızartmadaki çıtırlığını genellikle kaybeder. Artanları piştikten sonra kısa sürede buzdolabına kaldırın ve tüketmeden önce iyice ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Tava ciğer çiğ yenir mi?
Hayır, tava ciğer çiğ yenmemelidir; ciğerin güvenli şekilde tüketilmesi için iyice pişmesi gerekir. Parçaların içi çiğ kalmamalı, fakat gereğinden uzun kızartılmamalıdır; böylece hem güvenli hem de daha yumuşak olur.
Tava ciğer hamilelikte yenir mi?
Hamilelikte tava ciğer tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır; karaciğer yüksek miktarda A vitamini içerir ve fazla A vitamini gebelikte sakıncalı olabilir. Ayrıca ciğerin tamamen pişmiş olması gerekir. Size uygun miktar için doktorunuza danışın.
Tava Ciğer Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
84µg · 3500% GDV
A Vitamini
7800µg · 867% GDV
Biotin
96µg · 320% GDV
B2
3.36mg · 258% GDV
Mineraller
Selenyum
54µg · 98% GDV
Fosfor
408mg · 58% GDV
Demir
10mg · 56% GDV
Bakır
0.42mg · 47% GDV
Potasyum ⭐
384mg · 11% GDV
Sodyum
108mg · 5% GDV
Tava Ciğer Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Tava Ciğer Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (120 g) için alınan 252 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tava Ciğer Nedir?
Tava ciğer, özellikle Edirne’yle özdeşleşen; ciğerin ince dilimlenip una bulanarak kızgın yağda kısa sürede kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Dışı çıtır, içi yumuşak kalır; yanında genellikle ince doğranmış soğan, maydanoz ve kuru acı biberle sunulur.
Türkiye’de sıcak servis edilir; ana yemek olarak ya da paylaşmalık sofralarda yenebilir. Ciğer, protein bakımından zengin olmasının yanı sıra demir ve B vitaminleriyle de öne çıkar. Yanına bol soğanlı bir salata ekleyebilir, daha hafif bir öğün için porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Tava Ciğer Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Tava Ciğer İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Tava Ciğer Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Tava Ciğer Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Tava Ciğer Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.48g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 2.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Tava Ciğer ile Karşılaştır
Tava Ciğer Gibi Besinler
Tava Ciğer hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.