Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Taşlık Kaç Kalori?
Demir ve protein açısından zengin, düşük yağlı tavuk sakatatı.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Taşlık (40 g) 38 kaloridir. 100 gramında 94 kalori vardır. İçinde 0.3 g karbonhidrat, 7.3 g protein, 0.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 0.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %27'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Taşlık Nedir?
Taşlık, tavuğun yiyecekleri öğütmeye yarayan kaslı mide bölümüdür; kasapta temizlenmiş olarak bulabilir, evde de iyice yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Kendine özgü, hafif sakatatımsı bir tadı ve doğru pişirildiğinde tok, çiğnemeli bir dokusu vardır. Türkiye’de genellikle haşlandıktan sonra tavada soğan ve baharatla kavrulur; ızgarada şişe dizilerek ya da sulu yemeklerde de sunulur. Yanında ekmek, pilav ve bol limon yakışır.
Protein bakımından zengin, yağı görece düşük bir seçenektir. Sert kalmaması için kısık ateşte yeterince uzun pişirin; daha hafif bir tabak için yağ miktarını ölçülü tutup yanına salata ekleyebilirsiniz.
Taşlık Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
94
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0.7g
· 0% GDV
Protein
18.2g
· 36% GDV
Yağ
2.1g
· 3% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 3% · Protein 77% · Yağ 20%
Taşlık Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.6µg · 67% GDV
B3
3.8mg · 24% GDV
B5
1.1mg · 22% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
Mineraller
Selenyum
22µg · 40% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Demir
3mg · 17% GDV
Taşlık Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Taşlık Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Taşlık Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 94 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Taşlık İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Taşlık Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Taşlık Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Taşlık Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.3g
Omega 6:3 oranı 4.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).
Taşlık ile Karşılaştır
Taşlık Gibi Besinler
Taşlık Hakkında Sık Sorulan Sorular
Taşlık nedir, tavuğun neresi?
Taşlık, tavuğun yiyecekleri öğütmeye yarayan kaslı midesidir; sakatat olarak satılan, işlenmemiş bir ettir. Sert yapılı ve koyu renkli olabilir; pişirmeden önce temizlenip iyice yumuşatılması gerekir.
Tavuk taşlığı nasıl temizlenir?
Tavuk taşlığını soğuk su altında durulayın; üzerindeki zar ve varsa sarımsı iç tabakayı bıçakla sıyırıp sert parçaları ayıklayın. Ardından yeniden durulayıp süzün; çiğ tavukla temas eden tezgâh ve bıçağı da iyice yıkayın.
Taşlık yumuşak olması için nasıl pişirilir?
Taşlığı yumuşatmak için kısık ateşte, kapalı tencerede ve yeterli sıvıyla pişirin. Küçük parçalara kesmek pişmesini kolaylaştırır; tavada kısa süre kavurmak tek başına taşlığın sert dokusunu gidermeyebilir.
Taşlık düdüklü tencerede pişer mi?
Evet, taşlık düdüklü tencerede pişer ve bu yöntem yumuşamasını hızlandırır. Temizleyip suyla birlikte tencereye alın; basınç düştükten sonra çatalla kontrol edin, hâlâ sertse biraz daha pişirin.
Taşlık tava nasıl yapılır?
Taşlık tava için temizlenmiş taşlığı önce yumuşayana kadar haşlayıp süzün, ardından küçük doğrayarak soğan ve baharatlarla tavada kavurun. Taşlık önceden yumuşatıldığında dışı kızarırken içi sert kalmaz; pilav veya salatayla sunabilirsiniz.
Taşlık haşlama suyu kullanılır mı?
Evet, taşlığın haşlama suyu süzülerek çorba veya pilavda kullanılabilir. Kullanacaksanız taşlığı pişirmeden önce iyice temizleyin ve suyu bekletmeden değerlendirin; sakatat tadı baskınsa yemeğe azar azar ekleyin.
Taşlık nasıl saklanır ve dondurulur?
Çiğ taşlığı buzdolabında kapalı bir kapta tutup kısa sürede pişirin; daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde paketleyerek dondurun. Çözdürürken oda sıcaklığında bırakmayın, buzdolabında çözdürüp yeniden dondurmadan pişirin.
Taşlık kokusu nasıl giderilir?
Taşlığın ağır kokusunu azaltmak için zarlarını ve kalıntılarını iyice temizleyip soğuk suyla durulayın. Haşlarken soğan, defne yaprağı veya karabiber kullanabilirsiniz; kötü ya da ekşi kokan taşlığı yıkayarak güvenli hâle getirmeye çalışmayın.
Taşlık sağlıklı mı?
Taşlık protein ve demir içeren, yağ oranı düşük bir sakatattır. Ancak organ etleri herkes için aynı sıklıkta uygun olmayabilir; özellikle kolesterolü sınırlaması gerekenler porsiyon ve tüketim sıklığını sağlık uzmanıyla değerlendirmelidir.
Taşlık çocuklara verilir mi?
Evet, taşlık çocuklara iyi pişirilmiş, yumuşak ve küçük parçalar hâlinde verilebilir. Sert veya lastiksi parçalar çiğneme güçlüğü yaratabileceğinden dokusunu kontrol edin; küçük çocuklara bütün ya da büyük parçalar sunmayın.
Taşlık hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.