Tarhana otu Kaç Kalori?

Tarhana otu, tarhana harcı hazırlanırken yoğurtlu karışıma eklenir; kurutulmuşsa ufalanıp karışıma eşit dağılması sağlanır. Miktarı yöresel tarife göre ayarlayın, çünkü yoğun aroması tarhananın tadını kolayca belirginleştirir.

Tarhana otunun birebir karşılığı yoktur. Elinizde yoksa nane veya kekik gibi aromatik otları az miktarda deneyebilirsiniz; ancak bunlar tarhana otunun kendine özgü kokusunu vermez ve yemeğin lezzetini değiştirir.

Tarhana otu öncelikle yemeklere aroma vermek için kullanılan bir ottur; belirli bir hastalığı önlediği veya tedavi ettiği kanıtlanmış değildir. Tarhanaya lezzet katar, ancak şifalı bitki gibi değerlendirilmemelidir.

Tarhana otu keskin, kendine özgü ve otsu bir kokuya; belirgin aromatik bir tada sahiptir. Kurutulmuş hali daha yoğun hissedilebilir, bu nedenle tarhana harcına azar azar ekleyip tadına göre ayarlamak işe yarar.

Tarhana otu, tarhana dışında çorba ve bakliyat yemeklerine az miktarda aroma vermek için kullanılabilir. Tadı baskın olabildiğinden önce küçük bir tutam ekleyin; her yemeğe uygun, nötr bir baharat değildir.

Tarhana otundan çay hazırlanabilir, ancak bu kullanım tarhanaya baharat olarak eklenmesi kadar yaygın değildir. Çayının belirli sağlık sorunlarına iyi geldiğine dair yerleşik kanıt yoktur; onu tedavi amacıyla kullanmayın.

Tarhana otunu yöresel ürün satan dükkânlarda, bazı aktarlarda ve çevrim içi satış noktalarında bulabilirsiniz. Her yerde bulunmadığından özellikle tarhana otu adıyla aramak, benzer görünümlü fakat farklı otlarla karıştırmamak için yararlıdır.

Tarhana otunu kuru, serin ve güneş görmeyen bir yerde, ağzı sıkıca kapanan bir kapta saklayın. Nem ve ışık kokusunu azaltabilir; bu yüzden kullanırken temiz ve kuru bir kaşık alın.

Tarhana otu hem taze hem kurutulmuş kullanılabilir; tarhana yapımında kurutulmuş hali pratik ve yaygındır. Taze ot kullanıyorsanız yıkadıktan sonra iyice süzdürün, çünkü karışıma fazla su eklemek kuruma sürecini etkileyebilir.