Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Mersin usulü dana veya tavuk etli tantuni, yoğurt ve lavaş ile servis edilir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Yoğurtlu Tantuni (220 g) 418 kaloridir. 100 gramında 190 kalori vardır. İçinde 46.2 g karbonhidrat, 24.2 g protein, 14.3 g yağ ve 3.7 g lif bulunur. 1.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %64'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yoğurtlu tantuni; et, baharatlı harç ve yoğurdun bir araya geldiği, işlenmiş bir et yemeğidir. 100 gramında 190 kalori, 11 g protein, 21 g karbonhidrat ve 6,5 g yağ bulunur. Lif miktarı 1,7 gramdır.
Glisemik indeksi 65 olan bu seçenek, gluten ve süt ürünleri içerir; bu alerjenlere duyarlılığı olanlar için uygun değildir. Omnivor, Akdeniz tipi ve fleksitaryen beslenme düzenlerinde öğün olarak tercih edilebilir.
Seçili porsiyon: 100 g
190
KCAL / 100G
Karbonhidrat
21g
· 8% GDV
Protein
11g
· 22% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 24% · Yağ 31%
Vitaminler
B12
0.7µg · 29% GDV
B3
2.3mg · 14% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
370mg · 16% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 190 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 3.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yoğurtlu tantuni, ince doğranmış etin tantuni usulü pişirilip yoğurtla ve çoğunlukla lavaşla servis edildiği bir yemektir. Domates, soğan, maydanoz ve baharatlar da sunumuna eşlik edebilir.
Yoğurtlu tantuni için ince doğranmış dana veya tavuk eti sacda ya da geniş bir tavada az yağla pişirilir. Lavaş ve yoğurtla servis edilir; etin üzerine pul biberli yağ gezdirilebilir. Ev tariflerinde malzemeler değişebilir.
Yoğurtlu tantuni hem dana etinden hem tavuktan yapılabilir. Dana eti daha belirgin ve yoğun bir lezzet verirken tavuk daha hafif bir seçenek olur; sipariş verirken kullanılan eti sormak faydalıdır.
Yoğurtlu tantunide tantuni eti yoğurt eşliğinde sunulur; klasik tantuni ise çoğunlukla lavaşa sarılıp domates, soğan ve maydanozla servis edilir. Yoğurtlu sunumda lavaşın tabakta kullanılması ve etin yoğurt üzerine konması yaygındır.
Yoğurtlu tantunide genellikle sade, tuzlu veya sarımsaklı yoğurt kullanılır. Süzme yoğurt daha koyu bir taban oluşturur; normal yoğurt ise daha akışkan olur. Sarımsak ve tuz miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
Tantuni, Mersin mutfağıyla özdeşleşmiş bir yemektir. Yoğurtlu tantuni, tantuninin yoğurtla sunulan çeşitlerinden biridir; restoranlar ve ev tarifleri kullanılan et, ekmek ve eşlikçiler bakımından farklılık gösterebilir.
Yoğurtlu tantuni kendiliğinden mutlaka acı olmaz. Acılık çoğunlukla ete eklenen pul biberden veya üzerine dökülen biberli yağdan gelir; acıya hassassanız sipariş verirken acısız hazırlanmasını isteyebilirsiniz.
Evet, yoğurtlu tantuni evde yapılabilir. Eti küçük ve ince parçalar halinde doğrayıp kızgın tavada pişirin; lavaş ve yoğurtla tabakta birleştirin. Etin suyunu salıp haşlanmaması için tavayı aşırı doldurmayın.
Evet, doğru saklanmış yoğurtlu tantuni ertesi gün yenebilir; ancak et, yoğurt ve lavaşı ayrı kaplarda buzdolabında tutmak dokusunu korur. Eti iyice ısıtıp soğuk yoğurtla yeniden birleştirin; uzun süre oda sıcaklığında kalmış yemeği tüketmeyin.
Yoğurtlu tantuninin yanında turşu, mevsim salatası veya közlenmiş biber tercih edilebilir. Yemek zaten lavaş ve yoğurt içerdiği için sade bir eşlikçi, etin ve yoğurdun lezzetini bastırmadan tabağı tamamlar.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.