Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Tam buğday yufka Kaç Kalori?
Tam buğday unu ile yapılan ince yufka, lif ve vitamin açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Tam buğday yufka (50 g) 135 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 26 g karbonhidrat, 4.8 g protein, 1.3 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %35'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Tam buğday yufka Nedir?
Tam buğday yufka, tam buğday unuyla açılan geniş ve ince bir hamur yaprağıdır; Türkiye’de sacda pişirilen yufkanın daha lifli, esmer renkli bir çeşididir. Hafif tahıllı tadı ve ince yapısına rağmen dayanıklı, esnek dokusuyla kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı öğünlerde kullanılır.
Peynir, yeşillik veya yumurtayla sarıp dürüm yapabilir; tavada gözleme ya da fırında börek hazırlayabilirsiniz. Kısa süre ısıtmak yufkayı daha kolay katlanır hâle getirir. Lif yönünden zengin olduğu için öğünü daha doyurucu kılabilir; yanında ayran veya bol sebzeli bir iç harç iyi gider.
Tam buğday yufka Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
52g
· 19% GDV
Protein
9.5g
· 19% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
7.5g
· 27% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 14% · Yağ 9%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Tam buğday yufka Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.35mg · 29% GDV
B3
4.2mg · 26% GDV
B6
0.25mg · 15% GDV
B5
0.5mg · 10% GDV
Mineraller
Manganez
2mg · 87% GDV
Selenyum
19µg · 35% GDV
Fosfor
210mg · 30% GDV
Potasyum ⭐
220mg · 6% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Tam buğday yufka Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Tam buğday yufka Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Tam buğday yufka Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tam buğday yufka İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Tam buğday yufka Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Tam buğday yufka Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Tam buğday yufka Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 11.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.3:1).
Tam buğday yufka ile Karşılaştır
Tam buğday yufka Gibi Besinler
Tam buğday yufka Hakkında Sık Sorulan Sorular
Tam buğday yufka ile neler yapılır?
Tam buğday yufka ile gözleme, börek, dürüm ve sac üzerinde yapılan pratik atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. İçine peynirli ıspanak, patates veya kıymalı harç koyabilir; yufkayı katlayıp tavada ya da fırında pişirebilirsiniz.
Tam buğday yufka ile normal yufka arasındaki fark nedir?
Tam buğday yufka, kepek ve ruşeymi de içeren tam buğday unuyla yapıldığı için daha koyu renkli ve daha belirgin tahıl aromalıdır. Normal yufka genellikle rafine undan yapılır; tam buğday yufka daha tok ve lifli bir doku verir.
Tam buğday yufka ile gözleme yapılır mı?
Evet, tam buğday yufka ile gözleme yapabilirsiniz. İç harcı çok sulu koymayın ve yufkayı fazla doldurmayın; böylece katları kapanır ve tavada daha kolay pişer. Orta ateşte iki yüzünü de kızartın.
Tam buğday yufka börek yapımında kullanılır mı?
Evet, tam buğday yufka börek yapımında kullanılabilir. Katların arasına az miktarda yağlı süt veya yoğurtlu karışım sürmek yufkanın daha yumuşak kalmasına yardımcı olur; fazla ıslatırsanız hamurlaşabilir.
Tam buğday yufka neden çabuk kırılır?
Tam buğday yufka havayla temas edip kuruduğunda kırılabilir. Kullanmadığınız yufkaları temiz, hafif nemli bir bezin altında tutun; bezi ıslak bırakmayın, çünkü yufka fazla nemi çekip yapışabilir.
Tam buğday yufka nasıl yumuşatılır?
Kuruyan tam buğday yufkayı az miktarda suyla hafifçe nemlendirip temiz bir bezle örtün. Kısa süre beklettikten sonra esnekliğini kontrol edin; üzerine bol su dökmek yufkanın yırtılmasına veya hamurlaşmasına yol açabilir.
Tam buğday yufka nasıl saklanır?
Tam buğday yufkayı kurumaması için hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında saklayın. Paketi açtıysanız yufkaları yeniden kapalı bir poşete veya kaba koyun ve pakette belirtilen tüketim süresini aşmayın.
Tam buğday yufka dondurulur mu?
Evet, tam buğday yufka dondurulabilir. Yufkaların arasına pişirme kâğıdı koyup hava geçirmeyen bir poşete yerleştirin; kullanmadan önce paketi buzdolabında çözdürün, böylece yapraklar daha az yırtılır.
Tam buğday yufka tavada nasıl ısıtılır?
Tam buğday yufkayı kuru ve önceden ısıtılmış tavada kısa süre çevirerek ısıtabilirsiniz. Uzun süre tavada bırakmayın; ince yufka hızla kurur. Isıttıktan sonra esnek kalması için temiz bir bezin altında tutun.
Tam buğday yufka lavaş yerine kullanılır mı?
Evet, tam buğday yufka dürüm hazırlarken lavaş yerine kullanılabilir. Yufka genellikle daha ince ve geniş olduğundan iç harcı az koyup sıkıca sarın; gerekirse dürümü tavada kısa süre ısıtarak kapalı kalmasını sağlayın.
Tam buğday yufka hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.