Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Susam ezmesi, hafif kavrulmuş, zengin sağlıklı yağlar ve mineraller
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 yemek kaşığı (orta) Tek kavrulmuş tahin (15 g) 89 kaloridir. 100 gramında 595 kalori vardır. İçinde 3.5 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %30'unu karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (orta) · 15 g
89
KCAL / 15G
Karbonhidrat
3.5g
· 1% GDV
Protein
2.6g
· 5% GDV
Yağ
8g
· 10% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 11% · Yağ 74%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 89 kcal | |
| Yağ | 8 g | 10% |
| Doymuş yağ | 1.13 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.7 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 3.5 g | 1% |
| Lif | 1.4 g | 5% |
| Protein | 2.6 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (orta) | 15 g | 89 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 5 g | 30 kcal |
| 1 adet (küçük) | 10 g | 60 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 20 g | 119 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 167 kcal |
| 2 yemek kaşığı (büyük) | 30 g | 179 kcal |
| 1 paket (orta) | 40 g | 238 kcal |
| 100 g | 100 g | 595 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 240 g | 1428 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 595 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tek kavrulmuş tahin, susamın bir kez kavrulup öğütülmesiyle hazırlanan yoğun kıvamlı bir ezmedir. Kavurma, susamın aromasını belirginleştirir; tahinin tadı ve rengi susamın türüne ve kavurma derecesine göre değişebilir.
Tek kavrulmuş tahin pekmezle karıştırılarak kahvaltıda ekmeğe sürülebilir. Daha akışkan bir karışım için tahin ve pekmezi önce ayrı ayrı karıştırıp sonra damak tadınıza göre birleştirin; tahinli pekmez meyveyle de servis edilebilir.
Tek kavrulmuş tahin kahvaltılık karışımlarda, humusta, tahinli soslarda ve tatlılarda kullanılabilir. Yoğun kıvamı nedeniyle hamura doğrudan ekleyebilir ya da limon suyu ve suyla açıp sebzelerin veya falafelin üzerine dökebilirsiniz.
Tek kavrulmuş tahin, susamı öğütmeden önce kavrulduğu için çiğ tahinden daha belirgin, kavrulmuş bir aromaya sahip olur. Çiğ tahinin tadı genellikle daha hafif ve susamsı kalır; tarifte birbirlerinin yerine kullanılabilirler.
Tek kavrulmuş tahinde yağın üste çıkması doğal bir ayrışmadır; katkı maddesi içermeyen susam ezmelerinde sık görülür. Kavanozun dibine kadar uzanan temiz bir kaşıkla iyice karıştırın; homojenleşmesi için karıştırırken kavanozu yana yatırabilirsiniz.
Tek kavrulmuş tahin açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında tutulmak zorunda değildir. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta, kapağı sıkıca kapalı şekilde saklamak kıvamını korumaya yardımcı olur; ambalajdaki saklama talimatı farklıysa onu izleyin.
Tek kavrulmuş tahin keskin, bayat yağ veya acılaşmış kuruyemiş kokusu almaya başladıysa bozulmuş olabilir. Yüzeyde küf, alışılmadık renk değişimi ya da belirgin biçimde rahatsız edici tat varsa tüketmeyin; üstteki doğal yağ tabakasını bozulma belirtisi saymayın.
Tek kavrulmuş tahinin hafif kavruk ve yer yer buruk tadı susamdan gelebilir; aşırı acı veya bayat yağ tadı ise uzun süre ya da uygunsuz koşullarda beklemiş olabileceğini düşündürür. Kavanozun kokusunu ve saklama koşullarını kontrol edin.
Tek kavrulmuş tahinden sos yapmak için tahine limon suyu ekleyip karıştırın, ardından soğuk suyu azar azar ilave edin. Karışım önce koyulaşabilir; su eklemeye devam ettikçe daha pürüzsüz ve dökülebilir bir kıvam alır.
Evet, tek kavrulmuş tahin dondurulabilir; ancak çözündüğünde yağı ayrışabilir ve yeniden iyice karıştırmak gerekebilir. Hava geçirmeyen, dondurucuya uygun bir kap kullanın ve çözdürdükten sonra koku ya da görünümünde değişiklik olup olmadığını kontrol edin.
Vitaminler
K Vitamini
5.25µg · 4% GDV
B3
0.69mg · 4% GDV
B6
0.07mg · 4% GDV
Biotin
1.13µg · 4% GDV
Mineraller
Bakır
0.27mg · 30% GDV
Fosfor
92mg · 13% GDV
Manganez
0.22mg · 10% GDV
Demir
1.16mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
65mg · 2% GDV
Sodyum
2.7mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 yemek kaşığı (orta) (15 g) için alınan 89 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tek kavrulmuş tahin, susamın hafifçe kavrulup öğütülmesiyle hazırlanan yoğun kıvamlı bir ezmedir. Kavurma tadı belirgindir ama daha koyu kavrulmuş tahinlere göre daha yumuşak ve nazik aromalıdır.
Türkiye’de kahvaltıda pekmezle karıştırılarak ya da ekmeğe sürülerek yenir; tahinli çörek ve helva gibi tatlılarda, ayrıca bazı meze ve soslarda da kullanılır. Yağı yüksek, aynı zamanda protein ve lif içeren bir besindir; 100 gramında 53,5 g yağ bulunur. Kavanozda yağ üstte birikebilir, kullanmadan önce iyice karıştırın. Daha hafif bir sos için limon suyu ve az suyla inceltip salataya ekleyebilirsiniz.
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.13g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.93g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.53g
Omega 6:3 oranı 64.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (64.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.