Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Susam ezmesinden yapılan yoğun ve besleyici krema
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 yemek kaşığı (orta) Tahin kreması (15 g) 89 kaloridir. 100 gramında 595 kalori vardır. İçinde 2.4 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 8 g yağ ve 1.4 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Tahin kreması, susamın öğütülmesiyle elde edilen tahinin pürüzsüz ve akışkan kıvamlı hâlidir. Yoğun, hafif kavruk susam aroması ve ağızda kadifemsi bir dokusu vardır. Türkiye’de kahvaltıda pekmezle karıştırılarak yenir; ekmeğe sürülebilir, ayrıca humus ve tahinli soslara ya da tatlılara katılabilir. Kavanozda bekledikçe yağının yüzeye çıkması doğaldır; kullanmadan önce iyice karıştırmanız yeterlidir.
Susamın yağı ve bitkisel proteini bakımından yoğun, küçük miktarı bile doyurucu bir seçenektir: 100 gramında 53 gram yağ bulunur. Kahvaltıda meyve veya tam tahıllı ekmekle deneyebilir, daha hafif bir sos için limon suyu ve suyla açabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
595
KCAL / 100G
Karbonhidrat
16g
· 6% GDV
Protein
17g
· 34% GDV
Yağ
53g
· 68% GDV
Lif
9.3g
· 33% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 11% · Protein 11% · Yağ 78%
Vitaminler
B1
1.6mg · 133% GDV
Biotin
17µg · 57% GDV
B6
0.8mg · 47% GDV
B3
5.5mg · 34% GDV
Mineraller
Bakır
2mg · 222% GDV
Manganez
2mg · 87% GDV
Fosfor
610mg · 87% GDV
Çinko
5mg · 45% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 595 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
19g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
23g
Omega 6:3 oranı 70:1
İdeal 4:1 üzerinde (70:1).
Tahin kreması pekmezle karıştırılarak kahvaltıda ekmeğe sürülebilir; ikisini ayrı ayrı ekmeğe sürmek de yaygındır. Pekmezi azar azar ekleyip tadı ve kıvamı istediğiniz gibi ayarlayın.
Tahin kremasını kahvaltılıkların yanı sıra humus ve tahinli soslarda, kurabiye ve keklerde kullanabilirsiniz. Tuzlu tariflerde limon suyu ve suyla açıp sebzelerin veya falafelin üzerine gezdirebilirsiniz.
Evet, tahin kreması genellikle öğütülmüş susamdan yapılan tahinin kremamsı hâlidir. Ürününüzde şeker veya başka malzemeler bulunup bulunmadığını anlamak için içindekiler kısmına bakın; saf tahin kreması tatlı bir sürülebilir krema değildir.
Tahin kremasını kapağı sıkıca kapalı olarak serin ve karanlık bir yerde saklayın; ambalaj farklı bir saklama talimatı veriyorsa onu uygulayın. Buzdolabı kremayı koyulaştırabilir, bu yüzden kullanmadan önce karıştırmanız gerekebilir.
Yağın üstte birikmesi, susamın katı kısmıyla doğal yağının zamanla ayrılmasından kaynaklanır. Bu genellikle bozulma belirtisi değildir; kullanmadan önce dibini de sıyırarak iyice karıştırın.
Tahin kremasını sos için az miktarda su veya limon suyuyla karıştırarak inceltebilirsiniz. Sıvıyı azar azar ekleyin; ilk anda koyulaşsa bile karıştırdıkça açılır ve istediğiniz kıvama gelir.
Tahin kreması evde kavrulmuş susamı güçlü bir mutfak robotunda pürüzsüzleşip yağını salana kadar çekerek yapılabilir. Susamı ara sıra kenarlardan ortaya sıyırın; makinenin aşırı ısınmaması için kısa aralar verin.
Tahin kreması susamın çeşidi ve kavrulma derecesi nedeniyle hafif acımsı olabilir. Ancak tadı belirgin biçimde acılaşmış, kokusu bayatlamış yağ gibi olmuş veya görünümü değişmişse tüketmeyin.
Tarife göre tahin kreması yerine şekersiz ay çekirdeği ezmesi kullanabilirsiniz; kıvamı benzese de tadı farklı olur. Humusta veya tahinli soslarda bu değişiklik susamın kendine özgü aromasını vermez.
Evet, tahin kreması susamdan gelen protein ve lifin yanı sıra doymamış yağlar da içerir. Yoğun bir besindir; kahvaltıda ekmek üzerine ince bir tabaka sürmek, pekmezle karıştırırken miktarı kolayca artırmamaya yardımcı olur.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.