Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Taflan kavurması Kaç Kalori?
Karadeniz mutfağında yapılan, taflan yapraklarının yağ ile sotelenmesiyle hazırlanan geleneksel yemek.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Taflan kavurması (120 g) 110 kaloridir. 100 gramında 92 kalori vardır. İçinde 7.7 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 7.3 g yağ ve 4.6 g lif bulunur. 198 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %165'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Taflan kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
110
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7.7g
· 3% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
7.3g
· 9% GDV
Lif
4.6g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 29% · Protein 9% · Yağ 62%
Taflan kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 110 kcal | |
| Yağ | 7.3 g | 9% |
| Doymuş yağ | 1.02 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 252 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 7.7 g | 3% |
| Lif | 4.6 g | 16% |
| Protein | 2.5 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Taflan kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 110 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 18 g | 17 kcal |
| 3 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 54 g | 50 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 70 g | 64 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 83 kcal |
| 100 g | 100 g | 92 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 110 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 140 g | 129 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 166 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 230 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 92 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Taflan kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Taflan kavurması nedir?
Taflan kavurması, Karadeniz mutfağında taflan yapraklarının yağda kavrulmasıyla hazırlanan yöresel bir sebze yemeğidir. Tariflerde soğan gibi ek malzemeler kullanılabilir; yöreye ve ev alışkanlığına göre değişiklik gösterir.
Taflan kavurması nasıl yapılır?
Taflan kavurması için yaprakları ayıklayıp iyice yıkayın, ardından yağda yumuşayana kadar kavurun. Soğan eklemek yaygın bir ev usulüdür. Yapraklar sert ya da acıysa kavurmadan önce kısa süre haşlayıp suyunu süzebilirsiniz.
Taflan kavurması acı olur mu, acılığı nasıl azaltılır?
Taflan kavurması kullanılan yapraklara bağlı olarak hafif acımsı olabilir. Yaprakları kavurmadan önce kısa süre haşlayıp suyunu dökmek acılığı azaltmaya yardımcı olur; fazla haşlamak ise dokusunu ve aromasını zayıflatabilir.
Taflan kavurması hangi taflan yapraklarıyla yapılır?
Taflan kavurması, bu yöresel tarifte kullanılan taflan bitkisinin yapraklarıyla hazırlanır; meyvesiyle yapılan tariflerden farklıdır. Yaprakların doğru bitkiden geldiğinden emin değilseniz onları tüketmeyin; benzer görünümlü yabani bitkiler karıştırılabilir.
Taflan kavurmasına soğan konur mu?
Evet, taflan kavurmasına soğan eklenebilir; birçok ev tarifinde yapraklar soğanla birlikte yağda kavrulur. Soğan yemeğe tatlımsı bir aroma verir, ancak temel tarif yalnızca taflan yaprağı ve yağla da hazırlanabilir.
Taflan kavurması yumurtalı yapılır mı?
Evet, taflan kavurması pişmeye yakın yumurta eklenerek hazırlanabilir. Yumurtayı yapraklarla karıştırıp tamamen pişene kadar kavurun; bu, temel yapraklı tarife eklenen bir sunum seçeneğidir, her yöresel tarifte bulunmaz.
Taflan kavurması kahvaltıda yenir mi?
Evet, taflan kavurması kahvaltıda yenebilir; özellikle yumurtalı hazırlanırsa tek başına ya da ekmekle sunulabilir. Öğün olarak da servis edilebilir, bu yüzden yalnızca kahvaltıya özgü bir yemek değildir.
Taflan kavurması neyle servis edilir?
Taflan kavurması sıcak olarak ekmek, yoğurt veya başka sebze yemeklerinin yanında servis edilebilir. Karadeniz usulü bir öğünde mısır ekmeğiyle sunmak da uygundur; eşlikçiler tariften çok kişisel ve yöresel tercihlere bağlıdır.
Taflan kavurması önceden hazırlanıp saklanır mı?
Evet, taflan kavurmasını önceden pişirip saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alın ve buzdolabında muhafaza edin; yeniden ısıtırken içi tamamen sıcak olana kadar ısıtın.
Taflan kavurması dondurulur mu?
Taflan kavurması dondurulabilir, ancak çözüldüğünde yaprakların dokusu yumuşayıp sulanabilir. Küçük porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun; buzdolabında çözdürüp tavada ısıtmak dokusunu daha iyi korumaya yardımcı olur.
Taflan kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
198µg · 165% GDV
A Vitamini
342µg · 38% GDV
C Vitamini
21.6mg · 24% GDV
E Vitamini
2.28mg · 15% GDV
Mineraller
Manganez
0.58mg · 25% GDV
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Demir
2.52mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
384mg · 11% GDV
Sodyum
252mg · 11% GDV
Taflan kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Taflan kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 110 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Taflan kavurması Nedir?
Taflan kavurması, Karadeniz’de taflan (karayemiş) bitkisinin yapraklarının yağla tavada pişirilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Yapraklar pişince yumuşar; kendine özgü hafif buruk tadı, yağla birlikte daha dengeli hâle gelir. Evde çoğunlukla ana yemeğin yanında sebze yemeği gibi sunulur; mısır ekmeğiyle veya sofradaki diğer Karadeniz yemekleriyle iyi gider. Besin değerleri bakımından lif içerir, enerjisinin önemli bir kısmı kullanılan yağdan gelir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanabilir, yanında yoğurt ya da başka bir sade eşlikçi tercih edebilirsiniz.
Taflan kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Taflan kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Taflan kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Taflan kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Taflan kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.72g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 9:1
İdeal 4:1 üzerinde (9:1).
Taflan kavurması ile Karşılaştır
Taflan kavurması Gibi Besinler
Taflan kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.