Tadele Kaç Kalori?

Tadele, suyla kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Pişirmeden önce taneleri ince bir süzgeçte durulayın; lapa veya garnitür olarak servis etmek için pişerken ara sıra karıştırın.

Evet, Tadele unu injera yapmak için kullanılabilir. Geleneksel yöntemde un suyla karıştırılır ve hamur ekşiyip fermente olana kadar bekletilir; ardından ince bir tabaka hâlinde tavada pişirilir.

Tadele hafif topraksı, fındıksı bir tada ve pişince yumuşak, hafif taneli bir dokuya sahiptir. Küçük taneleri, lapada kıvamlı bir sonuç verir; baharatları ve sebzeleri de iyi taşır.

Tadele unu injera, krep ve lapa yapımında kullanılabilir. Ekmek veya kek tariflerinde tek başına kullanıldığında sonuç daha yoğun ve ufalanabilir olabilir; bu yüzden tarifteki sıvıyı ve bağlayıcıları iyi ayarlayın.

Evet, Tadele tanelerini pişirmeden önce durulamak iyi bir fikirdir. Çok küçük taneler süzgeçten kaçabileceğinden ince gözlü bir süzgeç kullanın; yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.

Hayır, Tadele’yi pişirmek için önceden ıslatmak şart değildir. Islatmak hazırlık süresini uzatır; taneleri doğrudan durulayıp pişirebilirsiniz. Daha yumuşak bir doku istiyorsanız kısa süre ıslatmayı deneyin.

Tadele yerine kinoa veya darı kullanabilirsiniz; ikisi de bütün tahıl olarak pişirildiğinde benzer biçimde garnitür ya da lapa olur. Ancak injera yapımında aynı fermantasyon ve doku sonucunu vermeyebilirler.

Evet, Tadele kahvaltıda lapa olarak yenebilir. Pişmiş taneleri süt veya suyla yumuşatıp meyve, tarçın ya da kuruyemiş ekleyin; tuzlu bir seçenek için yumurta ve sebzelerle servis edin.

Tadele’yi kuru ve serin bir yerde, hava almayan kapalı bir kapta saklayın. Pişmiş Tadele’yi buzdolabında kapalı kapta tutup birkaç gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken kurursa biraz su ekleyin.