Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Sütlü patlıcan herse Kaç Kalori?
Süt ve patlıcanla hazırlanan yumuşak dokulu geleneksel yemek
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Sütlü patlıcan herse (180 g) 122 kaloridir. 100 gramında 68 kalori vardır. İçinde 12.2 g karbonhidrat, 4.3 g protein, 6.5 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 97.2 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %14'ünü karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Sütlü patlıcan herse Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
122
KCAL / 180G
Karbonhidrat
12.2g
· 4% GDV
Protein
4.3g
· 9% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 14% · Yağ 47%
Sütlü patlıcan herse besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 122 kcal | |
| Yağ | 6.5 g | 8% |
| Doymuş yağ | 2.79 g | 14% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 76 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 12.2 g | 4% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 4.3 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Sütlü patlıcan herse Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 122 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 20 g | 14 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 35 g | 24 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 61 kcal |
| 100 g | 100 g | 68 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 109 kcal |
| 2 adet (orta) | 180 g | 122 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 170 kcal |
| 1 paket (bütün) | 400 g | 272 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 68 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Sütlü patlıcan herse Hakkında Sık Sorulan Sorular
Sütlü patlıcan herse nedir?
Sütlü patlıcan herse, pişirilmiş patlıcanın sütle yumuşak ve kremamsı bir kıvama getirildiği geleneksel bir yemektir. Tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir; temel lezzeti patlıcan ve sütten gelir.
Sütlü patlıcan herse nasıl yapılır?
Sütlü patlıcan herse için patlıcanı yumuşayana kadar pişirip kabuğunu soyun ve içini ezin. Sütü azar azar ekleyerek kısık ateşte karıştırın; pürüzsüz kıvam alınca ocaktan alın. Tuz ve kullanılan yağ, tarife göre değişebilir.
Sütlü patlıcan herse için patlıcan közlenir mi?
Evet, sütlü patlıcan herse için patlıcan közlenebilir; közleme yemeğe isli bir tat verir. Daha hafif ve sade bir patlıcan lezzeti için patlıcanları fırında ya da tencerede yumuşayana kadar pişirmek de uygundur.
Sütlü patlıcan herse yapılırken süt neden kesilir?
Sütlü patlıcan herse çok yüksek ateşte kaynatılırsa veya süt birden eklenirse kesilebilir. Sütü azar azar katıp karışımı kısık ateşte sürekli karıştırın; patlıcanın sıcaklığını dengelemek için önce biraz sütle karıştırmak da yardımcı olur.
Sütlü patlıcan herse neyin yanında yenir?
Sütlü patlıcan herse, ana yemeğin yanında sıcak bir sebze eşliği olarak veya sofrada meze gibi sunulabilir. Izgara et ya da tavukla ve ekmekle iyi gider; sütlü yapısı nedeniyle yanında başka kremalı yemekler sunmak şart değildir.
Sütlü patlıcan herse sıcak mı, soğuk mu servis edilir?
Sütlü patlıcan herse ılık veya sıcak servis edilebilir; soğuk sunulduğunda kıvamı koyulaşır ve lezzeti daha belirgin hissedilir. Sıcak servis edecekseniz kısık ateşte yavaşça ısıtın, çünkü harlı ateş sütlü karışımı kesebilir.
Sütlü patlıcan herse için hangi süt kullanılır?
Sütlü patlıcan herse genellikle inek sütüyle hazırlanır; tam yağlı süt daha dolgun bir kıvam ve tat verir. Sütü eklerken sıcak ya da oda sıcaklığında kullanmak, soğuk sütü kaynar karışıma dökmeye kıyasla kesilme riskini azaltır.
Sütlü patlıcan herse acı olur mu, acılığı nasıl azaltılır?
Sütlü patlıcan herse normalde acı bir yemek değildir; acı tat kullanılan patlıcandan kaynaklanabilir. Patlıcanları pişirmeden önce kesip acı çıkan parçaları ayırın ve tadına bakın; közleme sırasında kararan kabukları da yemekten çıkarın.
Sütlü patlıcan herse buzdolabında ne kadar saklanır?
Sütlü patlıcan herseyi piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan, kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve üç gün içinde tüketin. Yeniden servis edeceğiniz porsiyonu ayrı alıp ısıtın; ekşi koku veya belirgin doku değişikliği varsa yemeyin.
Sütlü patlıcan herse dondurulur mu?
Sütlü patlıcan herse dondurulabilir, ancak çözüldüğünde sütlü karışımın dokusu ayrışabilir veya sulanabilir. Dondurmak yerine taze hazırlamak daha iyi sonuç verir; donduracaksanız hava almayan bir kap kullanın ve çözdükten sonra kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Sütlü patlıcan herse Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B2
0.14mg · 11% GDV
B12
0.25µg · 10% GDV
B6
0.14mg · 8% GDV
B5
0.4mg · 8% GDV
Mineraller
Fosfor
97mg · 14% GDV
Kalsiyum
122mg · 12% GDV
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Manganez
0.22mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
317mg · 9% GDV
Sodyum
76mg · 3% GDV
Sütlü patlıcan herse Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Sütlü patlıcan herse Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 122 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Sütlü patlıcan herse Nedir?
Sütlü patlıcan herse, patlıcanın sütle yumuşak ve ezme kıvamında hazırlandığı geleneksel bir Türk yemeğidir. Herse adı, iyice yumuşamış malzemelerin bir araya geldiği bu tür doyurucu, sade ev yemeklerini çağrıştırır; tarifler yöreye ve ev alışkanlığına göre değişebilir.
Patlıcanın hafif, kendine özgü tadı sütle yumuşar; yemek ılık ya da sıcak, ana yemeğin yanında veya sofrada sebze tabağı olarak sunulabilir. Besleyici yönü patlıcanın lifiyle sütün sağladığı protein ve yağın birleşmesidir; yine de ağırlıklı olarak sebze temelli bir seçenektir. Daha hafif bir sonuç için az yağlı süt tercih edebilir, yanında yoğurt yerine salata sunabilirsiniz.
Sütlü patlıcan herse Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Sütlü patlıcan herse İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Sütlü patlıcan herse Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Sütlü patlıcan herse Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Sütlü patlıcan herse Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.79g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.17g
Omega 6:3 oranı 22.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.4:1).
Sütlü patlıcan herse ile Karşılaştır
Sütlü patlıcan herse Gibi Besinler
Sütlü patlıcan herse hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.