Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Susamlı mantar Kaç Kalori?
Bitkisel protein ve susamdan gelen sağlıklı yağlar içerir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Susamlı mantar (120 g) 115 kaloridir. 100 gramında 96 kalori vardır. İçinde 7 g karbonhidrat, 4.9 g protein, 8 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %39'unu karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Susamlı mantar Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
115
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7g
· 3% GDV
Protein
4.9g
· 10% GDV
Yağ
8g
· 10% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 23% · Protein 16% · Yağ 61%
Susamlı mantar besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 115 kcal | |
| Yağ | 8 g | 10% |
| Doymuş yağ | 1.08 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 216 mg | 9% |
| Karbonhidrat | 7 g | 3% |
| Lif | 2.8 g | 10% |
| Protein | 4.9 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Susamlı mantar Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 115 kcal |
| 1 adet (bütün) | 12 g | 12 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 17 kcal |
| 2 yemek kaşığı (iki katı) | 36 g | 35 kcal |
| 6 adet (bütün) | 72 g | 69 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 90 g | 86 kcal |
| 100 g | 100 g | 96 kcal |
| 10 adet (bütün) | 120 g | 115 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 173 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 96 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Susamlı mantar Hakkında Sık Sorulan Sorular
Susamlı mantar nasıl yapılır?
Susamlı mantar, mantarları tavada suyunu salıp çekene kadar pişirip susamla harmanlayarak yapılır. Mantarları temizleyip dilimleyin, az yağda yüksekçe ateşte soteleyin; tuz ve karabiber ekleyin, kavrulmuş susamı ocaktan almaya yakın ilave edin.
Susamlı mantar hangi mantarla yapılır?
Susamlı mantar için kültür mantarı en pratik seçenektir; kolay bulunur ve kısa sürede pişer. İstiridye mantarı da kullanılabilir, ancak dokusu daha lifli olur. Hangi türü seçerseniz seçin, benzer boyutta doğramak eşit pişmelerini sağlar.
Susamlı mantarın yanına ne gider?
Susamlı mantarın yanına pilav, bulgur pilavı veya sade makarna yakışır. Daha hafif bir öğün için yoğurtlu bir meze ya da mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz. Ana yemek olarak sunacaksanız ekmekle birlikte de doyurucu olur.
Susamlı mantar sulanmadan nasıl pişirilir?
Susamlı mantarın sulanmaması için mantarları kalabalık etmeyen geniş bir tavada, yüksekçe ateşte pişirin. Tavayı doldurmak yerine gerekiyorsa partiler hâlinde soteleyin ve mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın; böylece kendi sularında haşlanmak yerine kızarırlar.
Susamlı mantara susam ne zaman eklenir?
Susamlı mantara susamı pişirmenin sonuna doğru ekleyin. Önceden kuru tavada hafifçe kavurmak aromasını belirginleştirir; mantarlarla uzun süre pişirmekse susamın yanmasına ve acılaşmasına yol açabilir. Ocaktan almadan hemen önce karıştırmanız yeterlidir.
Susamlı mantar fırında yapılır mı?
Evet, susamlı mantar fırında yapılabilir. Dilimlenmiş mantarları az yağ ve baharatla harmanlayıp tek kat hâlinde tepsiye yayın; susamı pişmenin son bölümünde ekleyin. Mantarların buhar yerine kızarması için tepsiyi aşırı doldurmayın.
Susamlı mantara hangi baharatlar yakışır?
Susamlı mantara karabiber, sarımsak ve pul biber yakışır. Daha Asya esintili bir tat için az miktarda soya sosu ve taze soğan ekleyebilirsiniz; soya sosu tuzlu olduğundan ayrıca tuz eklerken tadına bakın. Baharatları mantarlar kızarmaya başladıktan sonra katın.
Susamlı mantar ertesi gün yenir mi, nasıl saklanır?
Evet, susamlı mantar buzdolabında kapalı bir kapta saklanıp ertesi gün yenebilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun; yerken tavada veya mikrodalgada iyice ısıtın. Susamın gevrekliğini korumak için saklamadan önce eklemek yerine servis sırasında serpebilirsiniz.
Susamlı mantar susam yağıyla yapılır mı?
Evet, susamlı mantarda susam yağı kullanılabilir; ancak tadı yoğun olduğu için az miktar yeterlidir. Yağı pişirmenin sonunda eklemek aromasını korur. Susam yağı, kavrulmuş susam tanelerinin verdiği gevrek dokuyu sağlamaz; isterseniz ikisini birlikte kullanabilirsiniz.
Susamlı mantar önceden hazırlanır mı?
Susamlı mantarın mantar kısmını önceden temizleyip dilimleyebilirsiniz, ancak en iyi doku için pişirmeyi servise yakın yapın. Pişmiş mantarı yeniden ısıtmak mümkündür ama taze pişmiş kadar kızarmış olmaz; susamı da servis etmeden hemen önce ekleyin.
Susamlı mantar Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
1.62mg · 32% GDV
B3
4.56mg · 28% GDV
Biotin
7.2µg · 24% GDV
B2
0.29mg · 22% GDV
Mineraller
Bakır
0.35mg · 39% GDV
Selenyum
9.36µg · 17% GDV
Fosfor
115mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
372mg · 11% GDV
Sodyum
216mg · 9% GDV
Susamlı mantar Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Susamlı mantar Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 115 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Susamlı mantar Nedir?
Susamlı mantar, mantarın susamla birlikte tavada veya fırında pişirildiği pratik bir yemektir. Tek bir yöreye özgü sabit bir tarifi yoktur; evde bulunan mantar çeşidi ve baharatlarla kolayca uyarlanır. Susam, mantarın yumuşak dokusuna hafif çıtırlık ve belirgin, kavruk bir aroma katar.
Türkiye’de ana yemeğin yanında sıcak bir sebze eşliği, sofrada meze ya da tahıl ve yeşilliklerle hazırlanan bir öğünün parçası olarak sunabilirsiniz. Mantarın umami tadı susamın dolgunlığıyla dengelenir; lif de içeren bu tabak, et içermeyen menülere lezzet katar. Daha hafif bir sonuç için az yağ kullanıp pişirme sonunda limon ve taze otlarla tamamlayın.
Susamlı mantar Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Susamlı mantar İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Susamlı mantar Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Susamlı mantar Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Susamlı mantar Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.08g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.64g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.88g
Omega 6:3 oranı 63:1
İdeal 4:1 üzerinde (63:1).
Susamlı mantar ile Karşılaştır
Susamlı mantar Gibi Besinler
Susamlı mantar hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.