Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Susam unu Kaç Kalori?
Yüksek protein ve lif, glutensiz, mineral açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (orta) Susam unu (20 g) 80 kaloridir. 100 gramında 400 kalori vardır. İçinde 3.2 g karbonhidrat, 7 g protein, 4.8 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 0.5 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %56'sını karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Susam unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 yemek kaşığı (orta) · 20 g
80
KCAL / 20G
Karbonhidrat
3.2g
· 1% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
4.8g
· 6% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 33% · Yağ 52%
Susam unu besin değerleri tablosu · 2 yemek kaşığı (orta) (20 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 80 kcal | |
| Yağ | 4.8 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.7 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 3.2 g | 1% |
| Lif | 2.8 g | 10% |
| Protein | 7 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Yemek Kaşığı Susam unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 yemek kaşığı (orta) | 20 g | 80 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 10 g | 40 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 112 kcal |
| 3 yemek kaşığı (büyük) | 30 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 30 g | 120 kcal |
| 50 g | 50 g | 200 kcal |
| 100 g | 100 g | 400 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 100 g | 400 kcal |
| 1 paket (büyük) | 250 g | 1000 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 400 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Susam unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Susam unu nedir ve nasıl elde edilir?
Susam unu, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bir undur. Bazı ürünler yağ çıkarılmış susam küspesinden yapılırken bazıları bütün tohumların öğütülmesiyle hazırlanır; bu nedenle yağ oranı ve dokusu ürüne göre değişebilir.
Susam unu nasıl kullanılır?
Susam unu hamur işlerinde, krep ve pankeklerde, çorbalarda ve soslarda kullanılabilir. Yoğun susam tadı verdiği için tarifteki unun tamamını değiştirmek yerine önce küçük bir kısmını susam unuyla değiştirmek daha dengeli sonuç verir.
Susam unu ile tahin arasındaki fark nedir?
Susam unu kuru ve öğütülmüş bir üründür; tahin ise susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen akışkan bir ezmedir. Tahin tariflere yağlı ve kremsi bir doku verirken susam unu kuru karışımlara katılır ve sıvıyı da emebilir.
Susam unu evde yapılabilir mi?
Evet, susam tohumlarını öğütücüde ince bir toz hâline getirerek evde susam unu yapabilirsiniz. Tohumları fazla uzun öğütmeyin; ısındıkça yağ salıp un yerine macun kıvamına gelebilir.
Susam unu ekmek ve kek tariflerinde tek başına kullanılabilir mi?
Genellikle hayır; susam unu glüten içermediği için tek başına buğday unu gibi esnek ve kabarık bir hamur oluşturmaz. Ekmek veya kekte başka unlarla ve tarifi bağlayacak malzemelerle birlikte kullanılması daha iyi sonuç verir.
Susam unu buğday ununun yerine nasıl kullanılır?
Susam unu buğday ununun yerine her tarifte bire bir kullanılamaz. Glüten içermediği ve daha yoğun bir yapısı olduğu için tarifin kabarmasını ve sıvı dengesini değiştirir; önce unun küçük bir bölümünü değiştirmek daha uygundur.
Susam ununun tadı nasıldır?
Susam ununun tadı belirgin, hafif kavrulmuş ve cevizimsi olabilir. Tohumların kavrulmuş olup olmaması tadı etkiler; özellikle tatlılarda bile bu aromanın hissedilebileceğini göz önünde bulundurun.
Susam unu nasıl saklanır?
Susam ununu ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Yağ içeriği nedeniyle zamanla bayatlayabilir; özellikle ambalaj açıldıktan sonra kötü veya acılaşmış bir koku fark ederseniz kullanmayın.
Susam unu pişirilmeden yenir mi?
Evet, susam unu pişirilmeden de tüketilebilir; örneğin yoğurda veya smoothieye karıştırılabilir. Ancak çiğ unun kuru yapısı sıvıyı koyulaştırabilir, bu yüzden karıştırdıktan sonra kıvamını ayarlayın.
Susam unu sos ve çorbalarda nasıl kullanılır?
Susam unu sos ve çorbalara kıvam ve susam aroması katmak için eklenebilir. Topaklanmayı azaltmak için önce az miktarda soğuk suyla açıp karışıma yavaşça ekleyin; yoğun tadı nedeniyle azar azar kullanın.
Susam unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B6
0.16mg · 9% GDV
Biotin
2.4µg · 8% GDV
B3
1mg · 6% GDV
Mineraller
Bakır
0.5mg · 56% GDV
Fosfor
130mg · 19% GDV
Manganez
0.42mg · 18% GDV
Kalsiyum
180mg · 18% GDV
Potasyum ⭐
90mg · 3% GDV
Sodyum
2mg · 0% GDV
Susam unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Susam unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 yemek kaşığı (orta) (20 g) için alınan 80 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Susam unu Nedir?
Susam unu, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen, kendine özgü kokusu olan bir un çeşididir. Ürüne göre yağ oranı değişebilir; bu nedenle tariflerde normal buğday unu gibi bire bir kullanılamaz. Türkiye’de hamur işlerine, ekmek ve krakerlere susam aroması katmak için tercih edilir; yoğurda ya da yulaf lapasına az miktarda ekleyenler de vardır.
Tadı kavruk ve hafif fındıksıdır; dokusu ince öğütülmüş üründen daha taneli olana kadar değişebilir. Protein ve lif bakımından yoğundur; 100 gramında 35 g protein ve 14 g lif bulunur. Tarifinizde kullanırken hamuru fazla kurutmamak için sıvıyı azar azar ayarlayın; kakao, pekmez ve baharatlarla da iyi uyum sağlar.
Susam unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Yüksek
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Susam unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Susam unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Susam unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Susam unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.3g
Omega 6:3 oranı 36.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (36.7:1).
Susam unu ile Karşılaştır
Susam unu Gibi Besinler
Susam unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.