Soslu tavuk kordon bleu Kaç Kalori?

Soslu tavuk kordon bleu genellikle ince açılmış tavuk göğsü, jambon ve eriyen peynirle hazırlanır; dışı galeta ununa bulanır. Sosu sabit bir tarif değildir; kremalı, peynirli veya başka bir sosla sunulabilir.

Soslu tavuk kordon bleu için tek bir geleneksel sos yoktur. Kremalı veya peynirli soslar sık tercih edilir; sosu tavuk piştikten sonra eklemek, pane kaplamanın daha az yumuşamasına yardımcı olur.

Soslu tavuk kordon bleu için tavuk göğsünü inceltin, içine jambon ve peynir koyup sarın, ardından una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Tavuk tamamen pişene ve kaplaması kızarana kadar fırında ya da tavada pişirip sosla servis edin.

Soslu tavuk kordon bleu içindeki peynir çoğunlukla sarım gevşekse, kenarlar iyi kapatılmamışsa veya pişirme sırasında fazla ısı görürse dışarı akar. Tavuk rulosunu sıkıca sarın, birleşme yerini alta getirin ve pişirmeden önce kısa süre soğutun.

Soslu tavuk kordon bleu hem fırında hem tavada pişirilebilir. Tavada pişirmek dış kaplamayı daha hızlı kızartır; fırın ise daha az yağla pişirmeyi kolaylaştırır. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, tavuğun içinin de tamamen piştiğinden emin olun.

Soslu tavuk kordon bleu yanında patates püresi, fırın patates veya pilav sık tercih edilir. Sosu yoğun bir yemek olduğu için yeşil salata ya da limonlu sebze gibi hafif bir eşlikçi tabağı dengeleyebilir.

Soslu tavuk kordon bleu artıkları, piştikten sonra kısa sürede kapalı bir kaba alınarak buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Sos kaplamayı yumuşatabileceğinden, mümkünse tavuğu ve sosu ayrı kaplarda muhafaza edin.

Evet, soslu tavuk kordon bleu dondurulabilir; ancak çözündükten sonra pane kaplaması daha yumuşak olabilir. En iyi sonuç için pişmiş tavukla sosu ayrı dondurun ve buzdolabında çözdürüp fırında ısıtın.

Evet, soslu tavuk kordon bleu pişirilmeden önce sarılıp pane edilebilir ve buzdolabında kısa süre bekletilebilir. Sosu servis öncesine bırakın; böylece kaplama beklerken ıslanmaz ve pişince daha çıtır kalır.