Soslu midye Kaç Kalori?

Soslu midyenin sosu tarife göre değişir; sık kullanılan malzemeler sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, domates ve maydanozdur. Hazır ya da restoran soslarının tuz oranı değişebileceğinden, evde yaparken tuzu kontrollü ekleyin.

Hayır, soslu midye midye dolmayla aynı yemek değildir. Midye dolma, midye kabuğunda baharatlı pirinçle hazırlanır; soslu midyede ise midye, tarife göre değişen bir sosla sunulur ve pirinç içermesi şart değildir.

Soslu midye hazırlamadan önce canlı, kabuklu midyeleri soğuk akan su altında fırçalayın ve sakal benzeri lifleri çekerek çıkarın. Kırık kabukluları ve pişirme sonrasında açılmayanları atın; pişmiş midyeyi tekrar yıkamayın.

Soslu midyeyi piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve iki gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş midyeyi saklamayın; kokusu normal olsa bile güvenli olmayabilir.

Evet, soslu midyeyi bir kez, içi iyice ısınana kadar tekrar ısıtabilirsiniz. Tavada kısık ateşte sosuyla birlikte ısıtmak midyenin kurumasını azaltır; tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.

Uygun olmayan şekilde saklanan veya iyi pişmemiş soslu midye gıda zehirlenmesine yol açabilir. Midyeyi güvenilir ve soğuk zincire uyan bir yerden alın; kötü kokulu, kırık kabuklu ya da pişince açılmamış midyeleri tüketmeyin.

Evet, pişmiş soslu midyeyi hava geçirmeyen bir kapta dondurabilirsiniz; çözdürdükten sonra yeniden dondurmayın. Dondurma dokusunu değiştirebilir, bu nedenle soslu midyeyi buzdolabında çözdürüp iyice ısıtarak tüketin.

Soslu midyenin yanına limon, yeşil salata ve ekmek iyi gider; bunlar sosu tamamlar ve öğünü dengeler. Sos zaten tuzluysa, yanında turşu veya tuzlu atıştırmalıklar yerine sade eşlikçiler seçin.

Evet, hamilelikte soslu midye ancak tamamen pişmiş ve güvenilir koşullarda hazırlanmışsa yenebilir. Çiğ ya da az pişmiş midyelerden kaçının; hamilelikte deniz ürünleriyle ilgili kişisel bir kısıtlamanız varsa doktorunuza danışın.