Somon ve maguro roll Kaç Kalori?

Maguro, Japon mutfağında ton balığı anlamına gelir. Somon ve maguro roll içindeki maguro genellikle çiğ ton balığıdır; ancak kullanılan balık türü ve hazırlanma biçimi restorana göre değişebilir.

Çoğu somon ve maguro roll çiğ somon ve çiğ ton balığı içerir, fakat her tarif böyle değildir. Sipariş vermeden önce balıkların pişmiş olup olmadığını restorana sorun; roll içindeki diğer malzemeler de değişebilir.

Somon genellikle daha yağlı ve yumuşak dokuluyken maguro, yani ton balığı, daha etli ve hafif daha yoğun bir tada sahiptir. İkisi aynı roll içinde kullanıldığında farklı balık lezzetleri ve dokuları bir araya gelir.

Somon ve maguro roll için sushi pirincini hazırlayıp nori üzerine ince bir tabaka halinde yayın; ortasına somon ve ton balığı şeritleri koyup sıkıca sarın. Çiğ balık kullanacaksanız, sushi için uygun ve güvenilir kaynaktan alınmış balık tercih edin.

Somon ve maguro roll’u soya sosuna hafifçe batırabilir, wasabiyi az miktarda ekleyebilirsiniz. Turşu zencefil genellikle lokmalar arasında yenir; böylece bir sonraki parçanın tadı daha belirgin hissedilir.

Somon ve maguro roll yanında miso çorbası, edamame veya hafif bir salata tercih edilebilir. Bu eşlikçiler balığın tadını bastırmaz ve sushi öğününü tamamlar; soya sosunu ölçülü kullanmak da lezzet dengesini korur.

Artan somon ve maguro roll’u hemen kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklayın ve mümkünse aynı gün tüketin. Çiğ balıklı sushi oda sıcaklığında bekletilmemelidir; uzun süre dışarıda kaldıysa güvenlik için yemeyin.

Buzdolabında hemen saklanmış somon ve maguro roll ertesi gün yenebilir, ancak pirincin dokusu sertleşebilir ve çiğ balığın tazeliği azalabilir. Kötü koku, renk değişimi veya uzun süre dışarıda kalma varsa tüketmeyin.

Çiğ balık içeren somon ve maguro roll hamilelikte gıda kaynaklı enfeksiyon riski nedeniyle tercih edilmemelidir. Pişmiş balıkla hazırlanan bir seçenek daha güvenlidir; hamilelikte balık tüketimiyle ilgili kişisel öneri için sağlık uzmanınıza danışın.