Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Söğüş Kaç Kalori?
Düşük kalorili, lifli ve C vitamini açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Söğüş (120 g) 29 kaloridir. 100 gramında 24 kalori vardır. İçinde 5.8 g karbonhidrat, 1.3 g protein, 0.2 g yağ ve 2 g lif bulunur. 21.6 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Söğüş Nedir?
İzmir söğüşü, kuzu kellesinin—özellikle dil ve yanak gibi bölümlerinin—haşlanıp soğutulduktan sonra ince dilimlenmesiyle hazırlanır. İzmir’le özdeşleşen bu sokak lezzetinde et, genellikle dürümün içine girer.
Yumuşak, hafif jelatinimsi et; maydanoz, soğan ve domatesin tazeliğiyle, kimyon ve pul biberin baharatıyla dengelenir. Lavaşa sarılıp öğle yemeğinde ya da akşamüstü atıştırmalığı olarak yenir; yanında ayran veya turşu tercih edebilirsiniz. Protein ağırlıklı ve doyurucu bir seçenektir; içeriği kullanılan et parçalarına göre değişir. Daha hafif bir öğün için bol yeşillikle, lavaşı azaltarak servis edin.
Söğüş Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
24
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.8g
· 2% GDV
Protein
1.1g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 17% · Yağ 7%
Söğüş Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
18mg · 20% GDV
K Vitamini
14µg · 12% GDV
Biotin
1.8µg · 6% GDV
B6
0.08mg · 5% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Fosfor
28mg · 4% GDV
Magnezyum
12mg · 3% GDV
Kalsiyum
22mg · 2% GDV
Söğüş Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Söğüş Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Söğüş Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 24 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Söğüş İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Söğüş Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Söğüş Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Söğüş Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Söğüş ile Karşılaştır
Söğüş Gibi Besinler
Söğüş Hakkında Sık Sorulan Sorular
Söğüş tabağına hangi sebzeler konur?
Söğüş tabağına genellikle salatalık, domates, marul, havuç, biber ve mor lahana gibi çiğ sebzeler konur. Malzemeleri mevsime ve elinizdekilere göre seçebilir, farklı renk ve dokuları bir arada sunabilirsiniz.
Söğüş sebzeleri yıkanır mı?
Evet, söğüşte kullanacağınız sebzeleri kesmeden önce akan içme suyu altında iyice yıkayın. Yapraklı sebzeleri yapraklarına ayırıp durulayın; sebzeleri temiz bir bezle kurulamak tabağın sulanmasını azaltır.
Söğüş önceden hazırlanır mı?
Evet, söğüşü önceden hazırlayabilirsiniz; ancak sebzeleri servis saatine yakın doğramak daha çıtır kalmalarını sağlar. Önceden hazırlayacaksanız sosu ve tuzu eklemeden, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.
Söğüş buzdolabında ne kadar dayanır?
Söğüş, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 1–2 gün saklanabilir; doğrandıktan sonra zamanla yumuşar ve sulanır. En iyi doku ve lezzet için mümkünse hazırladığınız gün tüketin.
Söğüş kahvaltıda yenir mi?
Evet, söğüş kahvaltıda yenebilir. Domates, salatalık ve biber gibi sebzeler peynir, yumurta ve ekmekle birlikte sıkça sunulur; tuz ve sosu sofrada eklemek sebzelerin daha uzun süre diri kalmasına yardımcı olur.
Söğüş hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Söğüş; kebap, köfte, dürüm ve ızgara yemeklerin yanında ferah bir eşlikçi olarak servis edilir. Ana yemeğin yanına koyarken sebzeleri soslamadan sunun; böylece hem çıtırlıkları korunur hem de tabağı sulandırmazlar.
Söğüşe hangi soslar yakışır?
Söğüşe limon suyu ve zeytinyağı yakışır; yoğurtlu veya tahinli dip soslar da yanında sunulabilir. Sosu sebzelerin üzerine önceden dökmek yerine ayrı servis etmek, özellikle marul ve salatalığın diri kalmasını sağlar.
Söğüş çocuklara verilir mi?
Evet, söğüş çocuklara verilebilir; sebzeleri iyice yıkayın ve çocuğun yaşına uygun küçük, kolay çiğnenen parçalar halinde hazırlayın. Sert havuç parçaları gibi boğulma riski yaratabilecek kesimlerden kaçının.
Söğüş dondurucuya konur mu?
Söğüşü dondurmak önerilmez. Salatalık, marul ve domates gibi su oranı yüksek sebzeler çözüldükten sonra gevşer ve sulanır; söğüş tabağında kullanılacak sebzeleri taze hazırlamak daha iyi sonuç verir.
Söğüş tuzlanınca neden sulanır?
Söğüş tuzlanınca tuz sebzelerin içindeki suyu yüzeye çeker; domates ve salatalıkta bu daha belirgin olur. Tabağın sulanmasını önlemek için tuzu ve limonlu sosu servis etmeden hemen önce ekleyin.
Söğüş hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.