Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Söğülme Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan, domates ve biberle yapılan hafif Anadolu salatası
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Söğülme (150 g) 63 kaloridir. 100 gramında 42 kalori vardır. İçinde 10.2 g karbonhidrat, 2 g protein, 2.1 g yağ ve 3.6 g lif bulunur. 27 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %30'unu karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Söğülme Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
63
KCAL / 150G
Karbonhidrat
10.2g
· 4% GDV
Protein
2g
· 4% GDV
Yağ
2.1g
· 3% GDV
Lif
3.6g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 12% · Yağ 28%
Söğülme besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 63 kcal | |
| Yağ | 2.1 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.3 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 180 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 10.2 g | 4% |
| Lif | 3.6 g | 13% |
| Protein | 2 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Söğülme Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 63 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 18 g | 8 kcal |
| 3 yemek kaşığı (orta) | 54 g | 23 kcal |
| 100 g | 100 g | 42 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 59 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 92 kcal |
| 1 adet (bütün) | 300 g | 126 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 42 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Söğülme Hakkında Sık Sorulan Sorular
Söğülme nedir?
Söğülme, közlenmiş patlıcan, domates ve biberin bir araya getirildiği hafif bir Anadolu salatasıdır. Sebzeler genellikle doğranıp harmanlanır; tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Söğülme salatasının içinde neler olur?
Söğülme salatasının temel malzemeleri közlenmiş patlıcan, domates ve biberdir. Bazı tariflerde soğan, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu veya maydanoz da kullanılır; bu eklemeler temel tarifi değiştirmeden lezzeti çeşitlendirir.
Söğülme nasıl yapılır?
Söğülme yapmak için patlıcan, domates ve biberi közleyip kabuklarını soyun, ardından sebzeleri doğrayarak karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz; salatayı servis etmeden önce kısa süre dinlendirmek tatların birleşmesini sağlar.
Söğülme ile patlıcan salatası arasındaki fark nedir?
Söğülme, köz patlıcanın domates ve biberle birlikte öne çıktığı bir salatadır; patlıcan salatası ise daha geniş bir tarif adıdır. Patlıcan salatasında yoğurt, mayonez veya farklı sebzeler bulunabilir.
Söğülme sıcak mı, soğuk mu yenir?
Söğülme ılık da soğuk da yenebilir. Sebzeler közden çıktıktan sonra hazırlanıp hemen servis edilebilir; önceden yapıp soğuttuğunuzda da lezzetli olur, bu nedenle sofranızın diğer yemeklerine göre sunum sıcaklığını seçebilirsiniz.
Söğülme hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Söğülme, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında iyi gider; bakliyat yemekleriyle veya başka meze ve salatalarla da sunabilirsiniz. Ekmekle birlikte hafif bir öğün ya da sofrada paylaşmalık bir meze olarak tüketilir.
Söğülme hangi yöreye aittir?
Söğülme, Anadolu mutfağında görülen köz sebzeli bir salatadır ve özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağındaki közleme geleneğiyle ilişkilendirilir. Tarifi yöreden yöreye ve aileden aileye farklılık gösterebilir.
Söğülme yoğurtla yapılır mı?
Söğülmenin yaygın temel tarifinde yoğurt bulunmaz; közlenmiş patlıcan, domates ve biber kullanılır. İsterseniz yoğurt ekleyerek farklı bir yorum hazırlayabilirsiniz, ancak bu salatanın alışılmış sebzeli hâlinden daha kremamsı olur.
Söğülme evde mangal olmadan yapılır mı?
Evet, Söğülme için mangal şart değildir. Patlıcan, domates ve biberi fırının ızgara ayarında ya da ocak üzerinde közleyebilirsiniz; sebzeleri ara sıra çevirerek her taraflarının yumuşayıp kabuklarının kararmasını sağlayın.
Söğülme önceden hazırlanıp saklanabilir mi?
Evet, Söğülmeyi servis öncesinde hazırlayıp kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Köz sebzeler bekledikçe sulanabileceğinden, servis etmeden önce karıştırın; taze otları ve limon suyunu sunuma yakın eklemek daha iyi sonuç verir.
Söğülme Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
27mg · 30% GDV
B6
0.15mg · 9% GDV
K Vitamini
9.75µg · 8% GDV
Folat
28.5µg · 7% GDV
Mineraller
Bakır
0.12mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
360mg · 11% GDV
Manganez
0.21mg · 9% GDV
Sodyum
180mg · 8% GDV
Söğülme Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Söğülme Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 63 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Söğülme Nedir?
Söğülme, Anadolu mutfağında közlenmiş patlıcan, domates ve biberle hazırlanan hafif bir salatadır. Sebzeler közde yumuşayıp is kokusu kazandıktan sonra doğranır veya ezilir; evden eve değişen baharatlar ve az miktarda zeytinyağıyla tatlandırılabilir. Yaz sebzelerinin bol olduğu dönemde özellikle güzel olur.
Türkiye’de meze ya da ana yemeğin yanında salata olarak, ılık veya soğuk servis edebilirsiniz; köz tadı ızgara yemeklerle ve taze ekmekle iyi gider. Sebzelerin suyu ve lifiyle doyurucu bir eşlikçidir; 100 gramı yaklaşık 42 kcal’dir. Daha hafif tutmak için yağı ölçülü kullanın, lezzeti artırmak içinse servis öncesi limon ekleyin.
Söğülme Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Söğülme İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Söğülme Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Söğülme Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Söğülme Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.68g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.68g
Omega 6:3 oranı 12.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.6:1).
Söğülme ile Karşılaştır
Söğülme Gibi Besinler
Söğülme hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.