Soğanlı tavuk kavurma Kaç Kalori?

Soğanlı tavuk kavurma göğüs veya but etiyle yapılabilir. Göğüs eti daha çabuk pişer ve yağsızdır; but eti ise daha yağlı olduğu için genellikle daha sulu kalır. Etleri benzer büyüklükte doğramak eşit pişmelerini sağlar.

Soğanlı tavuk kavurmanın yumuşak olması için tavayı önceden ısıtın, eti kalabalık etmeyin ve uzun süre pişirmeyin. Tavada fazla tavuk varsa partiler hâlinde kavurun; eti sürekli karıştırmak yerine ara sıra çevirin.

Soğanlı tavuk kavurmada önce tavuğu renk alana kadar kavurup sonra soğanı eklemek, tavuk parçalarının mühürlenmesine ve soğanın fazla kararmamasına yardımcı olur. Soğanı daha yumuşak ve bol seviyorsanız ayrı kavurup sonradan da ekleyebilirsiniz.

Soğanlı tavuk kavurma genellikle tavuk ve soğanın tavada kavrulmasına odaklanır; tavuk sote ise çoğu tarifte biber, domates gibi sebzelerle ve daha sulu bir sosla hazırlanır. İsimler ev tariflerinde değişebilir, bu yüzden içerik tarife göre farklılaşır.

Soğanlı tavuk kavurmaya karabiber, pul biber, kekik ve kimyon yakışır; tuz da eklenebilir. Daha sade bir tat için karabiber ve kekikle yetinin, acı seviyorsanız pul biber kullanın. Baharatları ölçülü ekleyip pişmenin sonunda tadına bakın.

Soğanlı tavuk kavurma pilav, bulgur pilavı veya ekmekle iyi gider; daha hafif bir öğün için cacık ya da mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz. Tavada kalan soğanlı suyu pilavın üzerine gezdirmek de yemeğin lezzetini artırır.

Soğanlı tavuk kavurmayı piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç gün içinde tüketin. Servis edeceğiniz miktarı ayrı ısıtın; oda sıcaklığında uzun süre bırakılmış artan yemeği saklamayın.

Evet, soğanlı tavuk kavurma dondurulabilir. Yemek tamamen soğuduktan sonra tek öğünlük kapalı kaplara bölüp dondurun; buzdolabında çözdürdükten sonra tavada veya mikrodalgada her tarafı iyice ısınana kadar ısıtın. Çözünen yemeği yeniden dondurmayın.

Soğanlı tavuk kavurmayı tavada kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde ısıtın ve gerekiyorsa bir iki kaşık su ekleyin. Arada karıştırarak her tarafının iyice ısınmasını sağlayın; yüksek ateşte uzun süre ısıtmak tavuk etini sertleştirebilir.