Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Soğan (Sumaklı) Kaç Kalori?
C vitamini, lif, antioksidan, düşük kalori
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Soğan (Sumaklı) (50 g) 19 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 4.3 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.1 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Soğan (Sumaklı) Nedir?
Sumaklı soğan, ince doğranmış soğanın ekşi, koyu kırmızı sumakla harmanlandığı pratik bir garnitürdür; Türkiye’de ve çevre mutfaklarda özellikle kebap sofralarında sık görülür. Soğan çiğ kaldığı için diri ve hafif keskin, sumak ise ferah ve mayhoş bir tat verir.
Kebap, ızgara et ve dürümün yanına koyabilir, salataya katabilir ya da meze sofrasında servis edebilirsiniz. Bazı evlerde soğan önce tuzla ovularak acılığı hafifletilir; ardından sumak eklenir. Lif içeren, kalorisi düşük bir eşlikçidir. Daha yumuşak bir tat için soğanı kısa süre soğuk suda bekletip iyice süzün.
Soğan (Sumaklı) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
38
KCAL / 100G
Karbonhidrat
8.6g
· 3% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 84% · Protein 12% · Yağ 4%
Soğan (Sumaklı) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
8mg · 9% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
Folat
19µg · 5% GDV
B1
0.04mg · 3% GDV
Mineraller
Fosfor
29mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
146mg · 4% GDV
Kalsiyum
26mg · 3% GDV
Magnezyum
11mg · 3% GDV
Soğan (Sumaklı) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Soğan (Sumaklı) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Soğan (Sumaklı) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 38 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Soğan (Sumaklı) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Soğan (Sumaklı) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Soğan (Sumaklı) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Soğan (Sumaklı) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Soğan (Sumaklı) ile Karşılaştır
Soğan (Sumaklı) Gibi Besinler
Soğan (Sumaklı) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Sumaklı soğan nasıl yapılır?
Sumaklı soğan yapmak için soğanı ince piyazlık doğrayın, sumak ve bir tutam tuzla harmanlayın. Soğanı elinizle nazikçe ovup birkaç dakika bekletmek, sumak aromasının her dilime yayılmasını sağlar.
Sumaklı soğan kebabın yanında neden servis edilir?
Sumaklı soğan, kebabın yoğun ve yağlı tadını kesen ekşi, ferah bir eşlikçidir. İnce doğranmış soğanı kebabın yanında sunabilir veya lavaşa etle birlikte koyabilirsiniz.
Sumaklı soğanın acısı nasıl azaltılır?
Sumaklı soğanın keskinliğini azaltmak için ince doğranmış soğanı kısa süre soğuk suda bekletip iyice süzün, ardından sumakla harmanlayın. Uzun süre suda tutmak soğanın lezzetini ve dokusunu zayıflatabilir.
Sumaklı soğana sumak ne zaman eklenir?
Sumak, soğan doğrandıktan sonra eklenir; böylece baharatın ekşi aroması dilimlere tutunur. Soğanı önceden tuzla ovuyorsanız, fazla suyunu süzdükten sonra sumağı ekleyip karıştırın.
Sumaklı soğan için hangi soğan kullanılır?
Sumaklı soğan için beyaz veya kırmızı kuru soğan kullanabilirsiniz; ikisi de ince doğrandığında iyi sonuç verir. Beyaz soğan daha keskin, kırmızı soğan ise genellikle daha renkli ve hafif tatlı bir eşlikçi olur.
Sumaklı soğan önceden hazırlanır mı?
Evet, sumaklı soğanı servisten kısa süre önce hazırlayabilirsiniz. Bekledikçe soğan tuz ve sumakla sulanıp yumuşar; daha diri kalması için karışımı kapalı bir kapta buzdolabında tutup servis etmeden hemen önce harmanlayın.
Sumaklı soğan çiğ yenir mi?
Evet, sumaklı soğan genellikle çiğ yenir ve kebapların yanında bu şekilde sunulur. Soğanı akan su altında yıkayıp dış kabuğunu soyun; doğradıktan sonra sumak ve tuzla tatlandırın.
Sumaklı soğanın tadı nasıldır?
Sumaklı soğan ekşi, hafif buruk ve keskin bir tada sahiptir. Sumak, soğanın doğal keskinliğine narenciyeyi andıran bir ekşilik katar; tuzla harmanlamak bu tatların daha dengeli hissedilmesine yardımcı olur.
Sumaklı soğan buzdolabında ne kadar saklanır?
Sumaklı soğanı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve mümkünse aynı gün tüketin. Bekledikçe su salar ve yumuşar; kötü koku, renk değişimi veya belirgin bozulma görürseniz yemeyin.
Sumaklı soğanda sumak yerine ne kullanılır?
Sumak yoksa sumaklı soğana az miktarda limon suyu ekleyerek benzer bir ekşilik sağlayabilirsiniz. Limonun aroması sumaktan farklı olduğu için azar azar ekleyip tadına bakın; sirke daha keskin sonuç verir.
Soğan (Sumaklı) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.