Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Siyez buğday unu Kaç Kalori?
Antik buğday unu, lif ve mineral içerir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Siyez buğday unu (120 g) 428 kaloridir. 100 gramında 357 kalori vardır. İçinde 81.6 g karbonhidrat, 17.5 g protein, 3.1 g yağ ve 13 g lif bulunur. 3.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %167'sini karşılar. Glisemik indeksi 50 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Siyez buğday unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
428
KCAL / 120G
Karbonhidrat
81.6g
· 30% GDV
Protein
17.5g
· 35% GDV
Yağ
3.1g
· 4% GDV
Lif
13g
· 46% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 16% · Yağ 7%
Siyez buğday unu besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 428 kcal | |
| Yağ | 3.1 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.52 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 81.6 g | 30% |
| Lif | 13 g | 46% |
| Protein | 17.5 g | 35% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Siyez buğday unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 428 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 8 g | 29 kcal |
| 1 ons (bütün) | 28 g | 100 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 107 kcal |
| 1 su bardağı (yarım) | 60 g | 214 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 214 kcal |
| 100 g | 100 g | 357 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 357 kcal |
| 1 paket (bütün) | 500 g | 1785 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 357 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Siyez buğday unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Siyez unu nedir?
Siyez unu, siyez buğdayının öğütülmesiyle elde edilen eski bir buğday unudur. Tam tane öğütülmüş çeşidi lif ve mineraller içerir; ürünün öğütülme biçimi çeşitten çeşide değişebilir.
Siyez unu ile normal buğday unu arasındaki fark nedir?
Siyez unu, günümüzde yaygın kullanılan buğday türlerinden farklı, eski bir buğday çeşidinden yapılır. Hamurunun gluten yapısı farklı olduğundan suyu ve yoğurmayı farklı karşılayabilir; tariflerde aynı sonucu vermeyebilir.
Siyez unu ile ekmek yapılır mı?
Evet, siyez unu ile ekmek yapılır; tek başına kullanıldığında ekmek daha yoğun ve az kabarık olabilir. Daha iyi sonuç için hamuru fazla yoğurmadan hazırlayın ve tarifteki sıvıyı kontrollü ekleyin.
Siyez unu beyaz un yerine kullanılır mı?
Evet, siyez ununu beyaz un yerine kullanabilirsiniz; ancak hamurun kıvamı ve kabarması değişebilir. İlk denemenizde tarifteki unun tamamını değiştirmek yerine bir kısmını siyez unu kullanarak sonucu gözlemleyin.
Siyez unu neden ekmekte daha az kabarır?
Siyez ununun gluten yapısı modern ekmeklik buğday unununkinden farklı olduğu için gazı tutan hamur daha zayıf kalabilir. Hamuru uzun süre yoğurmak yerine nazikçe karıştırmak ve mayalanmayı takip etmek işe yarar.
Siyez unu ekşi mayalı ekmekte kullanılır mı?
Evet, siyez unu ekşi mayalı ekmekte kullanılabilir. Hamur daha yapışkan ve gevşek olabileceğinden suyu azar azar ekleyin; şekillendirmeyi kolaylaştırmak için hamuru fazla işlemeyin.
Siyez unu ile hamur hazırlarken ne kadar su eklenir?
Siyez unu hamuru, buğday unuyla hazırlanan hamurdan farklı miktarda su isteyebilir ve kolayca yapışkanlaşabilir. Suyun tamamını baştan dökmek yerine azar azar ekleyip hamurun kıvamına göre ayarlayın.
Siyez unu nasıl saklanır?
Siyez ununu ağzı sıkıca kapalı bir kapta, serin ve kuru yerde; ocak ve güneş ışığından uzakta saklayın. Tam tane öğütülmüş unun yağları zamanla acılaşabileceğinden kokusunda veya tadında değişiklik varsa kullanmayın.
Siyez unu diyabeti olanlar için uygun mudur?
Siyez unu da karbonhidrat içerir; lifli olması kan şekerine etkisini ortadan kaldırmaz. Porsiyon ve öğünün içeriği önemlidir; diyabetiniz varsa tüketim miktarını kişisel beslenme planınıza göre doktorunuzla veya diyetisyeninizle belirleyin.
Siyez unu ile hangi tarifler yapılır?
Siyez unu ekmek, bazlama, erişte, krep ve kurabiye gibi tariflerde kullanılabilir. Hamur işleri daha yoğun ve kendine özgü aromalı olabilir; bu nedenle tarifin sıvı miktarını ve pişme durumunu kontrol edin.
Siyez buğday unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
7.32mg · 46% GDV
B1
0.5mg · 42% GDV
Biotin
7.2µg · 24% GDV
B6
0.37mg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
3.84mg · 167% GDV
Selenyum
46µg · 84% GDV
Fosfor
456mg · 65% GDV
Bakır
0.46mg · 51% GDV
Potasyum ⭐
432mg · 13% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Siyez buğday unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Siyez buğday unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 428 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Siyez buğday unu Nedir?
Siyez buğday unu, Anadolu’da yetiştirilen siyez buğdayının öğütülmesiyle elde edilir; bu eski buğday türü, günümüzde yaygın olan ekmeklik buğdaylardan farklı bir aromaya sahiptir. Evde ekmek, erişte ve hamur işleri hazırlarken kullanabilirsiniz.
Kendine özgü, hafif fındıksı tadı ve daha yoğun dokusu özellikle ekmekte belirginleşir. Türkiye’de kahvaltıda peynir ve zeytinle, çayın yanında ya da sofrada çorba ve yemeklere eşlik eden ekmek olarak tüketilir. Lif ve protein bakımından dikkat çeken bir undur. Hamuru daha az esnek olabildiğinden, daha kabarık bir ekmek istiyorsanız siyez ununu ekmeklik buğday unuyla karıştırabilirsiniz.
Siyez buğday unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Siyez buğday unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Siyez buğday unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Siyez buğday unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Siyez buğday unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.41g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.32g
Omega 6:3 oranı 12.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.2:1).
Siyez buğday unu ile Karşılaştır
Siyez buğday unu Gibi Besinler
Siyez buğday unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.