Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Siyah Susam Kaç Kalori?
Mineraller ve sağlıklı yağlar açısından zengin, antioksidan içerikli
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Siyah Susam (9 g) 51 kaloridir. 100 gramında 565 kalori vardır. İçinde 2.1 g karbonhidrat, 1.6 g protein, 4.3 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 0.4 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %41'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Siyah Susam Nedir?
Siyah susam, susam bitkisinin küçük, yassı tohumlarıdır; beyaz susamdan daha koyu renkli, hafif kavrulmuş tadı belirgin bir çeşididir. Türkiye’de ekmek ve poğaçaların üzerine serpilir; evde salatalara, yoğurtlu mezelerin üzerine ya da tatlılara da eklenebilir. Kısa süre tavada kavurmak aromasını ortaya çıkarır, ancak çabuk yanabileceği için karıştırarak pişirin.
Yağ oranı yüksek, lif ve protein de içeren enerji yoğun bir tohumdur. Bir yemek kaşığı kadarını kullanmak lezzet ve kıtırlık katmaya yeter; tahin, limon ve sarımsakla hazırlanan soslarla da iyi gider.
Siyah Susam Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
565
KCAL / 100G
Karbonhidrat
23.4g
· 9% GDV
Protein
17.7g
· 35% GDV
Yağ
48g
· 62% GDV
Lif
11.8g
· 42% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 16% · Protein 12% · Yağ 72%
Siyah Susam Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.79mg · 66% GDV
B6
0.79mg · 46% GDV
B3
4.5mg · 28% GDV
Biotin
8.5µg · 28% GDV
Mineraller
Bakır
4mg · 444% GDV
Manganez
3mg · 130% GDV
Kalsiyum
975mg · 98% GDV
Fosfor
629mg · 90% GDV
Siyah Susam Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Siyah Susam Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Siyah Susam Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 565 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Siyah Susam İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Siyah Susam Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Siyah Susam Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Siyah Susam Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
18.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
21.8g
Omega 6:3 oranı 72.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (72.7:1).
Siyah Susam ile Karşılaştır
Siyah Susam Gibi Besinler
Siyah Susam Hakkında Sık Sorulan Sorular
Siyah susam nasıl tüketilir?
Siyah susamı yoğurt, salata, pilav ve sebze yemeklerinin üzerine serpebilir; hamur işlerinde veya soslarda kullanabilirsiniz. Tohumları hafifçe kavurmak aromasını belirginleştirir, öğütmekse ezme ve soslara karışmasını kolaylaştırır.
Siyah susam ile beyaz susam arasındaki fark nedir?
Siyah susamın dış kabuğu genellikle korunur; beyaz susam ise çoğunlukla kabuğu soyulmuş hâlde satılır. Siyah susam daha yoğun, hafif acımsı bir tada sahip olabilir; iki türün de lezzeti çeşide ve işlenme biçimine göre değişir.
Siyah susam kavrulur mu?
Evet, siyah susam kavrulabilir. Tohumları kuru tavada kısık-orta ateşte, sık sık karıştırarak kokusu çıkana kadar ısıtın; küçük oldukları için çabuk yanarlar. Kavrulunca yemeğe eklemeden önce soğumalarını bekleyin.
Siyah susamdan tahin yapılır mı?
Evet, siyah susamı öğütüp ezerek siyah susam tahini yapabilirsiniz. Tadı açık renkli tahinden daha yoğun ve hafif acımsı olur; pürüzsüz kıvam için güçlü bir mutfak robotunda çekin ve gerekirse az miktarda yağ ekleyin.
Siyah susamın tadı nasıldır?
Siyah susamın tadı cevizimsi, kavrulmuş ve beyaz susama kıyasla daha belirgin olabilir. Hafif acılık özellikle fazla kavrulduğunda artar; bu nedenle kısa süre kavurup tadına bakarak yemeklere eklemek iyi sonuç verir.
Siyah susam yıkanmalı mı?
Siyah susamın yıkanması şart değildir. Tohumlar belirgin biçimde tozluysa ince süzgeçte sudan geçirebilirsiniz; ancak kavurmadan veya saklamadan önce tamamen kurutun, çünkü nem tohumların çabuk bozulmasına yol açabilir.
Siyah susam nasıl saklanır?
Siyah susamı hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın. İçerdiği yağlar zamanla acılaşabileceğinden büyük miktarları uzun süre oda sıcaklığında tutmayın; öğütülmüş susamı daha kısa sürede kullanın.
Siyah susamın kabuğu yenir mi?
Evet, siyah susamın kabuğu yenebilir ve tohumlar çoğunlukla kabuklarıyla satılır. Tohumları bütün hâlde yemek uygundur; öğütmek, onları yemeklere karıştırmayı ve tatlarının daha belirgin olmasını sağlar.
Siyah susam kansızlığa iyi gelir mi?
Siyah susam tek başına kansızlığı tedavi etmez. Demir içerse de susamdan alınan demir, bitkisel kaynaklı olduğu için vücut tarafından sınırlı ölçüde emilir; kansızlık şüpheniz varsa nedenini sağlık uzmanıyla değerlendirin.
Siyah susam saçların beyazlamasını önler mi?
Hayır, siyah susamın saç beyazlamasını önlediğini gösteren güvenilir kanıt yoktur. Saç rengi çoğunlukla genetik ve yaşla ilişkilidir; siyah susam yemek saç rengini geri döndürmez.
Siyah Susam hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.