Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Siyah Lahana Turşusu Kaç Kalori?
Fermente, probiyotik, düşük kalorili, lifli
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Siyah Lahana Turşusu (50 g) 11 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 1.6 g karbonhidrat, 0.8 g protein, 0.1 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 60 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %50'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Siyah Lahana Turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 50 g
11
KCAL / 50G
Karbonhidrat
1.6g
· 1% GDV
Protein
0.8g
· 2% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
1.3g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Protein 30% · Yağ 9%
Siyah Lahana Turşusu besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (50 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 11 kcal | |
| Yağ | 0.1 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.02 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 325 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 1.6 g | 1% |
| Lif | 1.3 g | 5% |
| Protein | 0.8 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Siyah Lahana Turşusu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 11 kcal |
| 1 adet (küçük) | 15 g | 3 kcal |
| 2 yemek kaşığı (doğranmış) | 20 g | 4 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 7 kcal |
| 1 adet (büyük) | 40 g | 9 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 80 g | 18 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 90 g | 20 kcal |
| 100 g | 100 g | 22 kcal |
| 1 paket (bütün) | 200 g | 44 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 22 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Siyah Lahana Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Siyah lahana turşusu faydalı mı?
Evet, lif içeren fermente bir sebzedir ve öğünlere çeşitlilik katar. Doğal fermantasyonla hazırlanmış, pastörize edilmemiş olanlarda canlı mikroorganizmalar bulunabilir; ancak her siyah lahana turşusunda bunların bulunduğu varsayılamaz.
Siyah lahana turşusu nasıl yapılır?
Siyah lahana yaprakları yıkanıp doğranır, tuzlu salamuraya bastırılır ve hava almayacak şekilde fermantasyona bırakılır. Sarımsak veya sirke tariflerde kullanılabilir; sirke eklenen yöntem, doğal fermantasyondan farklı sonuç verir.
Siyah lahana turşusu nasıl yenir, neyin yanında servis edilir?
Siyah lahana turşusu genellikle küçük bir garnitür olarak yenir. Kuru fasulye, pilav, et yemekleri ve mısır ekmeğiyle iyi gider; kahvaltı sofrasına da eklenebilir. Tuzlu tadı nedeniyle ana yemeğin yanında ölçülü sunmak yeterlidir.
Siyah lahana turşusu probiyotik içerir mi?
Doğal fermantasyonla hazırlanmış ve pastörize edilmemiş siyah lahana turşusu canlı fermantasyon mikroorganizmaları içerebilir. Sirkeyle hızlıca kurulan veya sonradan ısıtılan turşuda canlı kültür bulunmayabilir; hazırlama yöntemi belirleyicidir.
Siyah lahana turşusu kaç günde olur?
Siyah lahana turşusunun olgunlaşma süresi ortamın sıcaklığına, yaprakların kalınlığına ve salamuraya göre değişir. Yapraklar ekşi bir tat kazandığında tadına bakın; istediğiniz ekşiliğe ulaşınca fermantasyonu yavaşlatmak için buzdolabına alın.
Siyah lahana turşusu suyu içilir mi?
Evet, siyah lahana turşusunun suyu içilebilir; ancak salamura tuzlu olabilir. Tadına az miktarda bakın ve turşu suyunu susuzluğu gidermek için suyun yerine kullanmayın. Tansiyon veya böbrek sorunu nedeniyle tuzu sınırlayanlar özellikle dikkat etmelidir.
Siyah lahana turşusu nasıl saklanır?
Siyah lahana turşusunu temiz, kapalı bir kapta saklayın ve yaprakların salamuranın altında kalmasını sağlayın. Fermantasyon tamamlandıktan sonra buzdolabında tutmak ekşimenin hızını yavaşlatır; turşuyu alırken temiz bir çatal kullanın.
Siyah lahana turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Siyah lahana turşusunda tüylü küf, çürük veya alışılmadık kötü koku ya da belirgin sümüksü yapı varsa yemeyin. Fermantasyon sırasında ekşi koku ve kabarcıklar görülebilir; bunlar tek başına bozulma belirtisi değildir.
Siyah lahana turşusu pişirilir mi?
Evet, siyah lahana turşusunu yemeklerde pişirebilirsiniz; sıcak yemeklere, çorbalara veya sebze sotelemelerine eklenebilir. Isıtmak canlı fermantasyon mikroorganizmalarını azaltabileceğinden, bunlardan yararlanmayı amaçlıyorsanız turşuyu pişirmeden tüketin.
Siyah lahana turşusunu kimler daha az yemeli?
Tuz kısıtlaması gereken kişiler siyah lahana turşusunu az tüketmeli veya salamurasını süzmelidir; turşular genellikle tuzlu hazırlanır. Tansiyon, böbrek hastalığı ya da özel bir tıbbi beslenme planı söz konusuysa doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Siyah Lahana Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
60µg · 50% GDV
C Vitamini
11mg · 12% GDV
Folat
17.5µg · 4% GDV
B6
0.07mg · 4% GDV
Mineraller
Sodyum
325mg · 14% GDV
Manganez
0.15mg · 7% GDV
Kalsiyum
35mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
90mg · 3% GDV
Siyah Lahana Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Siyah Lahana Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (50 g) için alınan 11 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Siyah Lahana Turşusu Nedir?
Siyah lahana turşusu, Karadeniz mutfağında da kullanılan kara lahana yapraklarının tuzlu salamurada ekşitilmesiyle hazırlanan bir turşudur; tarifine göre sarımsak veya biber de eklenebilir. Fermantasyon, lahananın kendine özgü keskin ve ekşi aromasını belirginleştirir.
Sofrada ana yemeğin yanında, kuru fasulye ya da mısır ekmeğiyle birlikte servis edebilirsiniz; turşu sevenler için pilav ve et yemeklerine de canlı bir eşlikçidir. Yapraklar salamurada bekledikçe yumuşar, ancak hafif diri kalabilir. Lif içerirken kalorisi düşüktür: 100 gramında 22 kalori bulunur. Tuzu sınırlamak istiyorsanız küçük bir porsiyon tercih edin veya servis etmeden önce sudan geçirin.
Siyah Lahana Turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Siyah Lahana Turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Siyah Lahana Turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Siyah Lahana Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Siyah Lahana Turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 0.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Siyah Lahana Turşusu ile Karşılaştır
Siyah Lahana Turşusu Gibi Besinler
Siyah Lahana Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.