Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Antosiyanin ve betalain açısından zengin, lifli kök sebze karışımı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (doğranmış) Siyah havuç pancar karışımı (130 g) 53 kaloridir. 100 gramında 41 kalori vardır. İçinde 12.5 g karbonhidrat, 1.7 g protein, 0.3 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 546 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %61'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (doğranmış) · 130 g
53
KCAL / 130G
Karbonhidrat
12.5g
· 5% GDV
Protein
1.7g
· 3% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 84% · Protein 11% · Yağ 5%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 53 kcal | |
| Yağ | 0.3 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.04 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 75 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 12.5 g | 5% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 1.7 g | 3% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (doğranmış) | 130 g | 53 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 25 kcal |
| ½ su bardağı (doğranmış) | 65 g | 27 kcal |
| 100 g | 100 g | 41 kcal |
| 1 adet (orta) | 110 g | 45 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 62 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 74 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 103 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 41 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Siyah havuç pancar karışımını akan su altında iyice yıkayıp kökleri fırçalayın; kabuklarını soymak isteğe bağlıdır. Çiğ kullanacaksanız rendeleyin veya ince dilimleyin, pişirecekseniz eşit büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
Evet, siyah havuç pancar karışımı yıkandıktan sonra çiğ yenebilir. Rendeleyerek salataya ekleyebilir veya ince dilimleyebilirsiniz; pancarın topraksı tadını limon suyu ve yoğurt gibi eşlikçilerle dengeleyebilirsiniz.
Siyah havuç pancar karışımını fırında, buharda ya da tencerede pişirebilirsiniz. Kökleri benzer büyüklükte doğramak eşit pişmelerini sağlar; fırında pişirirken az zeytinyağı ve baharatla harmanlamak lezzetini artırır.
Siyah havuç pancar karışımıyla evde fermente bir içecek hazırlanabilir, ancak pancar eklemek geleneksel şalgamın tadını ve rengini değiştirir. Şalgamın alışılmış yapımında siyah havuç, tuz ve fermantasyonu sağlayan malzemeler kullanılır; güvenli fermantasyon yöntemlerine uyun.
Evet, siyah havuç pancar karışımının suyu sıkılabilir. Pancar ve siyah havuç yoğun renk verdiği için sıkacakta leke bırakabilir; ayrıca suyunu çıkarmak, sebzeleri bütün veya rendelenmiş halde yemeye kıyasla posanın bir kısmını ayırır.
Siyah havuç pancar karışımı hafif topraksı, tatlımsı ve belirgin kök sebze tadındadır. Pancar daha yoğun topraksı bir nota verirken siyah havuç meyvemsi bir tat katabilir; limon veya sirke karışımı daha ferah hale getirir.
Evet, siyah havuç pancar karışımının koyu renkli suyu elleri, kesme tahtasını ve kumaşı boyayabilir. Doğrarken eldiven kullanın; sıçrayan suyu kumaştan bekletmeden soğuk suyla durulayın ve açık renkli yüzeylerde çalışırken dikkat edin.
Taze siyah havuç pancar karışımını buzdolabında, nemden koruyan temiz ve kapalı bir kapta saklayın. Önceden doğranmışsa bekletmeden soğutun; yumuşama, küf veya ekşi koku fark ederseniz tüketmeyin.
Evet, siyah havuç pancar karışımı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu yumuşayabilir. Sebzeleri yıkayıp doğrayın, hava almayan porsiyonlar halinde dondurun ve çözüldükten sonra çiğ salata yerine çorba veya pişmiş yemeklerde kullanın.
Evet, pancar içeren siyah havuç pancar karışımı bazı kişilerde idrarı geçici olarak pembe veya kırmızı gösterebilir. Bu renk değişimi genellikle pancar pigmentlerinden kaynaklanır; sebzeyi yemediğiniz halde sürerse veya başka belirtiler varsa sağlık uzmanına başvurun.
Vitaminler
A Vitamini
546µg · 61% GDV
K Vitamini
11.7µg · 10% GDV
B6
0.12mg · 7% GDV
C Vitamini
5.85mg · 7% GDV
Mineraller
Manganez
0.29mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
361mg · 11% GDV
Bakır
0.09mg · 10% GDV
Fosfor
44mg · 6% GDV
Sodyum
75mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (doğranmış) (130 g) için alınan 53 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Siyah havuç pancar karışımı, koyu renkli siyah havuç ile pancarın birlikte doğranması ya da rendelenmesiyle hazırlanan bir kök sebze karışımıdır; tek bir yöresel yemek adı değildir. Türkiye’de siyah havuç özellikle şalgamla tanınsa da bu ikili salata ve ev yemeklerinde de kullanılabilir.
Topraksı, hafif tatlı pancar tadı siyah havucun daha yoğun, meyvemsi notasıyla birleşir; çiğken diri, pişince yumuşaktır. Siz salata, meze, çorba veya fırın sebzesi olarak sunabilir, limon ve zeytinyağıyla lezzetini dengeleyebilirsiniz. Lif ve doğal renk pigmentleri içerir; 100 gramı 41 kcal sağlar. Pancarın renginin diğer malzemelere geçmesini istemiyorsanız ayrı hazırlayıp servis öncesi karıştırın.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.