1 su bardağı (orta) Siyah Fasulye (170 g) 224 kaloridir. 100 gramında 132 kalori vardır. İçinde 40.3 g karbonhidrat, 15.1 g protein, 0.9 g yağ ve 14.8 g lif bulunur. 253.3 µg Folat ile günlük ihtiyacın %63'ini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Siyah Fasulye Nedir?

Siyah fasulye, Amerika kıtasına özgü küçük, oval bir kuru baklagildir; özellikle Latin Amerika ve Karayip mutfaklarında önemli bir yeri vardır. Türkiye’de beyaz kuru fasulyeye göre daha az kullanılır, ancak aktarlarda ve bazı marketlerde kurusu ya da konservesi bulunabilir.

Pişince yumuşak ve kremamsı olur; hafif topraksı tadı çorbalara, pilavlara ve salatalara yakışır. Türkiye’de zeytinyağı, soğan ve domatesle pişirip ana yemek olarak sunabilir, pilavın yanında değerlendirebilirsiniz. Lif ve bitkisel protein bakımından zengin, yağı düşük bir seçenektir; 100 gramında 8,7 gram lif bulunur. Kuru fasulyeyi önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur.

Siyah Fasulye Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

132

KCAL / 100G

Karbonhidrat

23.7g

· 9% GDV

Protein

8.9g

· 18% GDV

Yağ

0.5g

· 1% GDV

Lif

8.7g

· 31% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Protein 26% · Yağ 4%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Siyah Fasulye Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Folat

149µg · 37% GDV

0.21mg · 18% GDV

0.15mg · 9% GDV

Biotin

2.5µg · 8% GDV

Mineraller

Fosfor

140mg · 20% GDV

Magnezyum

70mg · 17% GDV

Potasyum ⭐

355mg · 10% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Siyah Fasulye Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

70/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Siyah Fasulye Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Siyah Fasulye Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 132 kaloriyi harcamak:

🚶

33dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

13dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

18dk

Bisiklet

🏊

15dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Siyah Fasulye İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Siyah Fasulye Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Siyah Fasulye Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Siyah Fasulye Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.13g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.07g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.18g

⚖️

Omega 6:3 oranı 6:1

İdeal 4:1 üzerinde (6:1).

Siyah Fasulye ile Karşılaştır

🫘vs🥣

Siyah Fasulye vs Yeşil Mercimek (Haşlanmış)100 g'da 16 kalori fazla

→🫘vs🌱

Siyah Fasulye vs Edamame100 g'da 11 kalori fazla

→🫘vs🫘

Siyah Fasulye vs Kuru Fasulye100 g'da 5 kalori fazla

→🫘vs🍲

Siyah Fasulye vs Etli Kuru Fasulye100 g'da 12 kalori fazla

→

Siyah Fasulye Gibi Besinler

🥣

Yeşil Mercimek (Haşlanmış)

116 kcal

🌱

Edamame

121 kcal

🫘

Kuru Fasulye

127 kcal

🍲

Etli Kuru Fasulye

120 kcal

🥣

Mercimek Çorbası

75 kcal

🥜

Kavrulmuş Nohut

380 kcal

🥙

Mercimek köftesi

145 kcal

🥙

Humus

166 kcal

Siyah Fasulye Hakkında Sık Sorulan Sorular

Siyah fasulye nasıl pişirilir?

Siyah fasulyeyi yıkayıp üzerini birkaç parmak geçecek kadar suyla tencerede yumuşayana kadar pişirin. Önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır; tuzu fasulyeler yumuşamaya yaklaşınca eklemek kabukların sert kalmasını önlemeye yardımcı olur.

Siyah fasulye pişirmeden önce ıslatılır mı?

Evet, siyah fasulyeyi pişirmeden önce ıslatmak iyi sonuç verir. Ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kapta bol soğuk suda gece boyunca bekletin, ardından suyunu döküp yeniden durulayın. Islatma, pişirmeyi hızlandırır ve daha eşit yumuşamasını sağlar.

Siyah fasulye düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Önceden ıslatılmış siyah fasulye düdüklü tencerede genellikle yaklaşık 10–15 dakikada pişer; basınç düştükten sonra yumuşaklığını kontrol edin. Islatılmamış fasulye daha uzun sürer. Süre, fasulyenin tazeliğine ve düdüklü tencerenizin modeline göre değişebilir.

Konserve siyah fasulye yıkanır mı?

Evet, konserve siyah fasulyeyi süzüp akan su altında durulamak iyi bir tercihtir. Bu, üzerindeki koyu konserve sıvısını ve bir miktar sodyumu uzaklaştırır. Fasulyeyi salataya eklemeden veya yemeğe katmadan önce iyice süzün.

Siyah fasulye salatası nasıl yapılır?

Siyah fasulye salatası için pişmiş ve soğumuş fasulyeyi doğranmış domates, kırmızı soğan, mısır ve maydanozla karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı ve kimyonla tatlandırın. Salata, özellikle ızgara sebzelerin veya et yemeklerinin yanında iyi gider.

Siyah fasulye gaz yapar mı?

Evet, siyah fasulye bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; içindeki fermente olabilen lifler bunun nedenlerinden biridir. Kuru fasulyeyi ıslatıp suyunu dökün, iyice pişirin ve ilk başta küçük porsiyonlarla başlayın; miktarı zamanla artırmak yardımcı olabilir.

Siyah fasulye nasıl saklanır ve dondurulur?

Kuru siyah fasulyeyi serin, kuru ve kapalı bir kapta saklayın. Pişmiş fasulyeyi buzdolabında kapalı kapta birkaç gün tutabilir veya porsiyonlara ayırıp dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce fasulyeyi soğutun; kullanırken buzdolabında çözdürün ya da doğrudan yemeğe ekleyin.

Siyah fasulye ile barbunya aynı şey mi?

Hayır, siyah fasulye barbunya değildir. Siyah fasulye küçük, oval ve siyah kabukludur; barbunya ise genellikle daha iri, benekli ve pembe-kırmızı tonlardadır. İkisi de baklagil olsa da siyah fasulye özellikle Latin Amerika yemeklerinde yaygın kullanılır.

Siyah fasulye pilava nasıl eklenir?

Siyah fasulyeyi pilava eklemek için önceden pişmiş fasulyeyi pilavın pişmesine yakın tencereye katın; böylece dağılmadan ısınır. Kimyon, sarımsak ve soğanla lezzetlendirebilir, sade pirinç pilavı yerine bulgur pilavıyla da servis edebilirsiniz.

Siyah fasulye çocuklara verilir mi?

Evet, iyi pişmiş siyah fasulye çocuklara yaşlarına uygun dokuda sunulabilir. Küçük çocuklar için ezerek veya yumuşak sebzelerle karıştırarak verin; bütün taneler boğulma riski yaratabileceğinden çocuğun gelişimine uygun hazırlayın ve yerken gözetin.

Siyah Fasulye hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026