Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Siyah bulgur (çiğ) Kaç Kalori?
Yüksek lif, mineral ve vitamin içeriğiyle öne çıkar. Siyah buğdaydan üretilir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Siyah bulgur (çiğ) (120 g) 408 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 81.6 g karbonhidrat, 15 g protein, 2.6 g yağ ve 15.6 g lif bulunur. 3.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %146'sını karşılar. Glisemik indeksi 48 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Siyah bulgur (çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
408
KCAL / 120G
Karbonhidrat
81.6g
· 30% GDV
Protein
15g
· 30% GDV
Yağ
2.6g
· 3% GDV
Lif
15.6g
· 56% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 80% · Protein 15% · Yağ 5%
Siyah bulgur (çiğ) besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 408 kcal | |
| Yağ | 2.6 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.42 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 8.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 81.6 g | 30% |
| Lif | 15.6 g | 56% |
| Protein | 15 g | 30% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Siyah bulgur (çiğ) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 408 kcal |
| 1 yemek kaşığı (çok küçük) | 10 g | 34 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 20 g | 68 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 136 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 60 g | 204 kcal |
| 1 su bardağı (çok küçük) | 60 g | 204 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 80 g | 272 kcal |
| 100 g | 100 g | 340 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 180 g | 612 kcal |
| 1 paket (büyük) | 250 g | 850 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 340 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Siyah bulgur (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Siyah bulgur nedir, nasıl yapılır?
Siyah bulgur, siyah buğdaydan elde edilen bulgurdur. Buğday genellikle haşlanıp kurutulur ve kırılır; paketteki “çiğ” ifadesi, ürünün mutfakta henüz pişirilmediğini anlatır.
Siyah bulgur nasıl pişirilir?
Siyah bulguru suyla tencerede, taneler yumuşayana kadar pişirin. Su miktarı ve süre tanenin iriliğine göre değişebildiğinden paketteki tarifi izleyin; piştikten sonra kapağı kapalı şekilde kısa süre dinlendirmek tane tane kalmasına yardımcı olur.
Siyah bulgur ile normal bulgur arasındaki fark nedir?
Siyah bulgur siyah buğdaydan, yaygın bulgur çeşitleri ise çoğunlukla açık renkli buğdaylardan yapılır. Rengi ve aroması farklıdır; pişme süresi ve su ihtiyacı da tanenin boyutuna ve ürünün işlenişine göre değişebilir.
Siyah bulgur pilavı nasıl yapılır?
Siyah bulguru soğanla kavurup su ekleyerek pilav gibi pişirebilirsiniz. Sebze, nohut veya etle zenginleştirilebilir; siyah buğdayın rengi ve aroması pilava belirgin bir görünüm ve lezzet verir.
Siyah bulguru pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?
Siyah bulguru yıkamak çoğu zaman şart değildir; üretim ve paketleme biçimi değişebilir. Yıkamayı tercih ederseniz ince süzgeçte kısa süre durulayıp iyice süzün, çünkü taneler ıslakken pişirme için gereken su miktarı değişir.
Siyah bulguru pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?
Siyah bulguru önceden ıslatmak genellikle gerekmez; doğrudan pişirebilirsiniz. Islatmak pişme süresini kısaltabilir, ancak sonuç tanenin iriliğine bağlıdır. Uzun süre ıslatacaksanız oda sıcaklığında bekletmeyin.
Siyah bulgurla kısır yapılır mı?
Evet, siyah bulgurla kısır yapılabilir. İnce taneli olanı sıcak suyla yumuşatıp salça, limon ve yeşilliklerle harmanlayın; iri taneli ürünler yalnızca ıslatmayla yeterince yumuşamayabileceğinden pişirmek gerekebilir.
Siyah bulgur çiğ olarak yenir mi?
Kuru siyah bulguru doğrudan yemek iyi bir tercih değildir; sert taneler çiğnemeyi zorlaştırır ve boğulma riski oluşturabilir. “Çiğ” ürün, pişirilmemiş bulgur anlamına gelir; kısır gibi tariflerde önce suyla yumuşatılır.
Siyah bulgur nasıl saklanır?
Pişmemiş siyah bulguru serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, ağzı sıkıca kapalı kapta saklayın. Nem böceklenmeye ve bozulmaya yol açabilir; paketi açtıktan sonra koku veya küf fark ederseniz kullanmayın.
Pişmiş siyah bulgur dondurulur mu?
Evet, pişmiş siyah bulgur dondurulabilir. Önce soğutup hava almayan, porsiyonluk kaplara koyun; çözdürdükten sonra iyice ısıtın. Kıvamı biraz yumuşayabileceği için pilav veya çorba gibi yemeklerde kullanmak uygundur.
Siyah bulgur (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.42mg · 35% GDV
B3
5.04mg · 32% GDV
B6
0.46mg · 27% GDV
B5
1.08mg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
3.36mg · 146% GDV
Fosfor
384mg · 55% GDV
Selenyum
26µg · 47% GDV
Bakır
0.42mg · 47% GDV
Potasyum ⭐
408mg · 12% GDV
Sodyum
8.4mg · 0% GDV
Siyah bulgur (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Siyah bulgur (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 408 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Siyah bulgur (çiğ) Nedir?
Siyah bulgur, siyah buğdaydan yapılan bulgurdur. Bulgur, buğdayın haşlanıp kurutulması ve kırılmasıyla hazırlanır; “çiğ” ifadesi burada pişirilmemiş ürünü anlatır. Pişince taneleri yumuşar ama şeklini korur; tadı klasik bulgura göre daha belirgin, hafif topraksı ve fındıksıdır.
Türkiye’de pilavda, kısırda ve tahıllı salatalarda kullanabilir; pişmiş sebze veya bakliyatla da servis edebilirsiniz. Pişirme öncesi paketteki süre ve sıvı oranını izleyin; iri taneler daha uzun sürebilir. Lif oranı yüksektir: 100 gramında 13 gram lif bulunur. Yanına yoğurt ya da bol yeşillik ekleyerek dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Siyah bulgur (çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Siyah bulgur (çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Siyah bulgur (çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Siyah bulgur (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Siyah bulgur (çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.42g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.42g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.32g
Omega 6:3 oranı 18:1
İdeal 4:1 üzerinde (18:1).
Siyah bulgur (çiğ) ile Karşılaştır
Siyah bulgur (çiğ) Gibi Besinler
Siyah bulgur (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.