Simit Levrek Kaç Kalori?

Simit levrek, levrek filetoları kurulanıp baharatlandıktan sonra kaplamaya bulanarak fırında pişirilir. Simidi ufalayıp balığın yüzeyine bastırın; balığı fazla pişirmemek için pişerken kontrol edin ve sıcak servis edin.

Simit levrek için simit, iri kırıntılar kalmayacak ama un gibi de olmayacak şekilde ufalanır. Kurumuş simidi rondoda çekebilir veya poşete koyup ezebilirsiniz; böylece balığın üzerini daha eşit kaplar.

Simit levreğin kaplaması genellikle balık ıslaksa veya kırıntılar yüzeye bastırılmadan bırakılmışsa dökülür. Filetoları önce kâğıt havluyla kurulayın, kaplamayı her tarafına bastırarak tutturun ve piştikten sonra dikkatlice aktarın.

Simit levrekte balığın üzeri ufalanmış simitle kaplanır; normal fırında levrekte bu susamlı ekmek katmanı bulunmaz. Bu nedenle simit levreğin dışı daha çıtır ve doyurucu, içi ise fırında pişmiş levrek lezzetindedir.

Simit levreğin yanında roka veya mevsim salatası, limon ve fırınlanmış sebzeler iyi gider. Simit kaplaması zaten ekmekli ve doyurucu olduğundan, sofrayı daha hafif tutmak için pilav ya da ekmek yerine salatayı tercih edebilirsiniz.

Simit levrek çoğunlukla filetoyla yapılır; filetoyu simitle kaplamak ve eşit pişirmek daha kolaydır. Bütün levrek kullanacaksanız kaplamayı balığın üzerine uygulamak daha zahmetli olur ve pişme durumunu ayrıca kontrol etmeniz gerekir.

Simit levreği servis öncesinde kaplayıp kısa süre buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak çıtırlığı korumak için fırında pişirmeyi son ana bırakın. Uzun süre bekleyen kaplama balığın nemini çekip yumuşayabilir.

Artan simit levreği soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve kısa sürede tüketin. Balığı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; kaplama bekledikçe yumuşayacağı için en iyi dokusu taze piştiğinde olur.

Simit levrek en iyi fırında, kaplaması yeniden çıtırlaşana kadar ısıtılır. Mikrodalga balığı ısıtsa da simit katmanını yumuşatabilir; balığı kurutmamak için ısıtırken sık sık kontrol edin.